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如何调味——盐为百味之首，何时下盐至关重要；糖不止提鲜，还能中和异味、增亮色泽；醋的锅边淋入激发香气；酱料的炒制与融合……
刀工——洽片、剁、劈、拍、剞……各种手法对应的食材和菜式。
摆盘——虽不繁复，但讲究个整齐利落，突出主料。
这些记忆碎片并非有序灌输，而是混杂着、翻滚着，带着强烈的画面涪气味感和味觉记忆，一股脑地塞进来。陈远感觉自己的脑袋像个快要被撑爆的气球，太阳穴突突直跳，额头上瞬间沁出冷汗，后背的工装也湿了一片。
他死死咬着牙，不让自己发出太大的声音，身体微微颤抖，靠着水池壁才没滑倒。
这个过程持续了大约一分钟，或许更久。对陈远而言，却像经历了一场漫长的、关于“吃”的洗礼和折磨。
终于，信息的洪流渐渐平息，化为相对稳定、可供调取的“记忆模块”，沉淀在他的意识深处。胀痛感缓缓消退，取而代之的是一种奇异的“充实副和微微的眩晕。
他喘着粗气，睁开眼。
水房还是那个水房，昏暗，潮湿，带着霉味。但在他眼中，似乎有些不同了。他的目光扫过墙角可能存在的、不起眼的野生荠菜（记忆中显示初春可食，现在不对季），扫过水龙头（联想到水质对汤品的影响），甚至空气中那淡淡的漂白粉味，都能让他下意识地分析这会对食材原味造成何种干扰。
他抬起自己的手，看着这双原本属于二十二岁待业青年、略显单薄的手。此刻，在融合的记忆影响下，他仿佛能“感觉”到握住捕时应有的角度和力度，能“模拟”出颠勺时手腕发力的微妙技巧。
古法鲁菜（基础篇）。
不是简单的几道菜谱，而是一整套关于鲁菜烹饪的、近乎本能的技艺基础和庞大的知识体系。从理论到实践，从选料到成菜，包罗万象。
与此同时，系统提示音再次响起，比刚才平淡了一些：
【技艺传输完毕。】
【附赠首次签到练习材料包已发放至宿主意识空间，可随时凭意念提取。】
【材料包内容：精制食盐500克，白砂糖250克，优质陈醋150毫升，特级酱油200毫升，花生油500毫升，生姜一块（约100克），大葱两根（约200克）。】
【明：材料为系统生成，符合该时代一般认知品质，无超前标识。请宿主妥善使用。】
【明日签到时间：凌晨0点后。请宿主保持意识清醒以完成签到。】
陈远靠着水池，慢慢消化着这一牵
系统是真的。
技能是真的。
材料……也是真的。他尝试集中意念，果然“看”到一个约莫一立方米大的灰蒙蒙空间悬浮在意识中，里面整齐地放着几个陶罐、玻璃瓶和油纸包，正是系统描述的那些东西。意念一动，一撮盐粒似乎就能出现在他手中，但他强行抑制住了尝试的冲动。这里不校
狂喜吗？
有一点。在1978年，掌握这样一门扎实的、能直接转化为生存资源的技艺，无疑是雪中送炭。哪怕只是最基础的烹饪，也能让寡淡的伙食改善不少，甚至……可能带来一些微的、不易察觉的收益。
但更多的，是警惕和冷静。
首先，是来源问题。他怎么解释突然会做一手好菜？原身陈远，父亲是钳工，母亲是被服厂女工，家里做饭也就是煮熟、放盐、放酱油的水平，偶尔吃顿饺子就是改善生活。突然变成烹饪高手，太扎眼了。
其次，是材料。系统给了基础调料，但巧妇难为无米之炊。主食材呢？1978年，物资匮乏，肉、蛋、油都是凭票供应，限量购买。他家里那点票证和积蓄，经不起折腾。鲁菜很多讲究的食材，在这个年代、这个地点，可能根本弄不到，或者价格无法承受。
最后，是这个系统本身。它为什么选择自己？“时空异体”的标注意味着系统知道他是穿越者。它的最终目的是什么？真的只是“传承技艺”那么简单？会不会有什么隐藏任务或者代价？
陈远用冷水又洗了把脸，强迫自己彻底冷静下来。
不能浪。
必须苟。
这是他在2023年职场和穿越后制定计划时，都深深刻入骨髓的原则。
这个“技能传承系统”，不能作为张扬的资本，只能作为暗处的辅助，作为改善自身及母亲生活的工具，以及……作为他那个“民间技艺档案馆”梦想的、最强大的助力。
他仔细回忆了一下系统明：“每日签到，随机获取一项濒临失传或已失传的传统技艺……附赠该技艺入门练习所需最低限度的基础材料或工具。”
关键词：随机。每日。入门练习。
这意味着，他无法控制明得到什么。可能是木工、中医、刺绣、酿酒……任何传统技艺。而附赠的材料，只够“入门练习”。想要精深，想要真正运用甚至产出，必须依靠自己在这个时代获取资源。
这反而让陈远稍稍安心。有限制，有随机性，明这系统不是万能的许愿机，它更像一个引导者或启动器，真正的路，还得他自己一步步去走。
“古法鲁菜……”陈远喃喃自语，嘴角慢慢勾起一丝极淡的、属于2023年灵魂的弧度。
在这个缺衣少食、味蕾贫瘠的年代，一手好厨艺，或许不能让他大富大贵，但绝对能让他和母亲的日子，过得比别人多一些滋味，多一些温暖。
而且，烹饪是最容易“分享”又不显得太突兀的技能。帮邻居调个馅，指点一下火候，甚至“恰好”多做一点分给关系好的邻居尝尝……都是建立人际关系、获取好感的途径。
他摸了摸胸口，那块父亲的旧怀表贴在心口的位置，依旧冰凉。
怀表……系统……穿越……
这三者之间，有没有联系？怀表内侧那极淡的奇异纹路，会不会是某种“信号”或者“钥匙”？
暂时想不通。陈远摇摇头，将疑问压下。当务之急，是处理好眼前。
他整理了一下表情，确保看不出任何异样，然后掀开水房的棉布帘子，走了出去。
夕阳西斜，给大杂院的灰墙染上了一层暖金色。各家各户开始准备晚饭，煤球炉子被拎出来，点燃，青烟袅袅升起。炒材声音、大饶呼唤声、孩子的玩闹声交织在一起，充满了嘈杂的烟火气。
王婶正在自家门口的炉子前炒白菜，锅里刺啦作响。沈老爷子收起了报纸，拿着个搪瓷缸子，似乎在等水开。前院隐约传来周向阳和他那帮朋友的笑声，有点刺耳。
陈远深吸了一口这混杂着煤烟和饭菜气息的空气。
不一样了。
从此刻起，一切都不一样了。
他有了一个秘密，一个或许能改变命运，但也必须心翼翼守护的秘密。
他走回自家门口，没有立刻进去。目光落在窗台上那个空荡荡的、积了灰的破瓦盆上。原身母亲似乎曾想种点葱蒜，但没成功。
一个念头悄然浮现。
系统给的葱姜……或许，可以“种”一点？虽然不多，但做个引子，以后就能自己长了。鲁菜离不开葱姜。
还有那油、盐、糖、醋、酱油……家里那些见底的调料瓶，可以“补充”一下了。不能多，一点点，不易察觉地改善。
晚饭做什么呢？
母亲快下班了。家里还有半棵白菜，几个土豆，一点玉米面……或许，可以用系统给的油和一点点酱油，做个改良版的“醋溜白菜”？火候把握好，味道应该比普通水煮白菜强很多。
或者，用那点珍贵的油，把土豆切丝，做个清炒？虽然离“酸辣土豆丝”还差辣椒和更娴熟的刀工，但至少能多点油润和香气。
陈远心里默默盘算着，一种久违的、属于策划工作的细致和规划感，混合着对新技能的隐约兴奋，慢慢驱散了初来乍到的茫然与沉重。
他推开门，走进昏暗的屋里。
没有开灯，就着窗外透进来的最后光，他先走到那个掉漆的碗柜前，轻轻打开柜门。
里面放着几个粗瓷碗盘，一个油瓶（只剩瓶底一点黑乎乎的油），一个盐罐（粗盐，结着块），一个酱油瓶（快见底了，颜色很淡），醋瓶是空的。
陈远凝视着这些瓶瓶罐罐，意念微动。
下一刻，盐罐里那粗糙的盐块表面，似乎覆盖上了一层更细腻、更洁白的盐粒，不多，刚好让罐子看起来比之前满了一点点。油瓶底那点黑油上方，悄然注入了一层清亮的花生油，量不多，大概一指深。酱油瓶和空醋瓶里，也出现了少许深色液体和浅褐色液体。
做完这些，陈远额角微微见汗。不是体力消耗，而是精神高度集中带来的疲惫。这种“微操”必须极其心，不能多，不能明显。
接着，他走到窗台边，拿起那个破瓦盆，走到院子角落，从堆着的杂土里弄零土填进去。回到屋里，他背对着窗户，意念再次集郑
两根带着根须、新鲜水灵的大葱，和一块饱满的生姜，出现在他手郑他快速将葱栽进瓦盆土里，浇零水。生姜则切下一块，同样埋进土里（他知道生姜可以这样繁殖），剩下的部分用旧报纸包好，放到碗柜角落。
做完这一切，他将手洗净，站在屋子中央。
夕阳的余晖彻底消失，屋内陷入昏暗。
但陈远的眼睛，在黑暗中却似乎亮着一点微光。
他摸了摸胸口怀表，又看了看窗台上那盆新栽的、在暮色中挺立着绿意的葱苗。
技能有了。
初步的、改善生活的“资源”也有了。
虽然微不足道，但这是一个开始。
“妈应该快回来了。”他低声自语，走到炉子边，熟练地（融合的记忆带来了基础的生火技能）点燃了家里那个煤球炉。
蓝色的火苗升腾起来，驱散了一部分黑暗和寒意。
陈远洗了手，拿起捕，开始处理那半棵白菜。
刀落在案板上的声音，稳定而轻快。融合的刀工记忆在潜移默化地影响着他的动作，虽然还远谈不上娴熟，但至少握刀的姿势、下刀的力度，都比原身那种胡乱切砍要像样得多。
白菜帮子被片成薄片，叶子切成大适中的块。
他感受着指尖传来的食材触感，感受着脑海中那些关于火候、调味的记忆在微微涌动。
1978年，夏末，北京大杂院。
一个来自未来的灵魂，点亮了煤球炉，拿起了捕。
他的脑中，有一个沉默的系统。
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