新城市的冬至,寒风裹着微凉的雪意,却吹不散街巷里的暖意。工坊的大厨房早早支起了长桌,案板擦得锃亮,瓷盆里盛着剁好的肉馅、洗干净的韭菜白菜,擀面杖一字排开,铜锅坐在灶上,锅里的清水冒着温温的热气,窗台上摆着几碟香醋和蒜酱,满屋子都是面香和肉香,等着一场热热闹闹的团圆饺宴。
张峰一早便和面粉、调馅料,左手的机械义肢裹着薄棉套,揉面的力道稳稳当当,瓷盆里的面团揉得光滑筋道,指尖沾着面粉,鼻尖萦绕着肉馅的鲜。今日是“特工团圆饺宴”,孩子们要学着和面擀皮、调馅包饺子、煮饺子蘸酱,还要用彩面捏冬至摆件,他特意备下了白面、菠菜汁、胡萝卜汁调的彩面,又摆好了各式馅料和餐具,只等孩子们来赴这场冬至团圆的暖宴。
“张叔叔!我们来包饺子啦!”门口传来乐乐清亮的喊声,十个身影裹着厚外套,手里提着布包,蹦蹦跳跳地跑进厨房,一进门就被面香肉香裹住,脸蛋红扑颇,眼睛亮晶晶的。
乐乐跑在最前面,蓝色的机械义肢套着干净的布套,胸前挂着“饺宴会长”的木牌,木牌上刻着一碗热腾腾的饺子,跑起来时木牌轻晃,笑着喊:“张叔叔!案板都摆好啦!我们要包最多最好看的饺子!”他的布包里还装着一把巧的擀面杖,是特意带来的。
远跟在后面,虎头帽摘下来攥在手里,霸王龙机械义肢上挂着瓷碗,嘴里念叨着:“我要包肉馅的大饺子!还要捏彩面兔子!冬至吃饺子,耳朵不冻掉,包得越多,冬越暖!”他凑到肉馅盆边闻了闻,吸着鼻子笑,满脸都是期待。
朵朵抱着她的画本,封面上贴着一片饺子形状的彩纸,旁边用彩笔写着“冬至饺宴手记”,一进门就对着案板和馅料描起来,声嘀咕:“白面的白,韭材绿,肉馅的红,是冬至最团圆的颜色呀。”
月月怀里抱着兔子玩偶,玩偶脖子上系着红围巾,手里攥着一颗水果糖,凑到桌边踮着脚看,含糊不清地喊:“兔子也想吃饺子!我们要包甜甜的水果馅饺子吗?”
宇依旧走在最后面,放大镜机械义肢擦得锃亮,正对着面团仔细观察:“你们看!面团揉得光光的,摸起来软软的,这样擀出来的皮才筋道,煮不破!”他伸手轻轻碰了碰面团,又赶紧缩回来,生怕碰坏了,心翼翼的样子惹得大家笑。
妍和诺手拉着手,妍捧着厚笔记本,上面记着调馅的秘方和包饺子的技巧,是昨晚翻着食谱整理的:“调韭菜肉馅要少放盐,加一点香油锁鲜,包饺子要捏紧边,不然煮的时候会露馅,捏出花边才好看!”妍扬着下巴胸有成竹,诺则提着藤篮,装着彩面剂子、模具和蘸料碟,点头附和:“彩面捏饺子、汤圆,摆在盘子里,团圆又好看。”
泽撸起袖子,深绿色的机械义肢套着布套,力气大的他主动揽下揉面的活,嚷嚷着:“我来帮大家揉面!保证揉得筋道,擀皮包饺子都好吃!”他伸手按住面团,使劲揉起来,面团在他手里乖乖成型,惹得孩子们连连叫好。
欣攥着彩面和刻刀,要教大家捏冬至摆件,笑着:“我们捏雪人、饺子、兔子,摆在餐桌旁,饺宴更有年味!”
雅挎着保温盒,里面装着刚熬好的红枣米粥,掀开盖子,甜香漫开,温柔地:“大家先喝碗热粥暖暖胃,包饺子费力气,别饿着啦。”
“周爷爷王奶奶来啦!”诺眼尖,喊着朝门口望去。周师傅和李爷爷、王奶奶一起走进来,周师傅手里拿着一本泛黄的《岁时广记》,笑着:“冬至大如年,人间团圆。古人冬至祭祭祖、阖家吃饺,今日咱们祖孙同乐,包饺子吃团圆宴,正是应了冬至的老规矩。”王奶奶手里拿着一碟腌好的萝卜干,李爷爷则搬来板凳,笑着:“我来帮大家擀皮,老手艺了,保证擀得圆又薄!”
张峰笑着给每个孩子递上干净的围裙和套袖,又盛上热粥,孩子们捧着粥碗咕嘟咕嘟喝着,胃里暖融融的,厨房内满是叽叽喳喳的笑声,热闹极了。
张峰清了清嗓子,站在长桌旁:“我们今的冬至团圆饺宴分四步走,第一步和面包皮,揉面擀皮,彩面白面都备好;第二步调馅包饺子,包传统肉馅、素馅,也包创意彩面饺;第三步煮饺品鲜,把包好的饺子下锅煮,蘸着香醋蒜酱吃;第四步捏彩面摆件,用彩面捏冬至物件,装点餐桌,好不好?”
“好!”孩子们齐声喊,喊声在厨房里回荡,伴着案板的轻响,格外热闹。
队伍热热闹闹散开,各自忙活。泽和李爷爷一组揉面擀皮,李爷爷手把手教孩子们擀皮,左手转面剂,右手擀擀面杖,圆圆的饺子皮便成型了,泽擀的皮又大又圆,引得大家称赞;乐乐和远围着馅料盆包饺子,乐乐的机械义肢捏着饺子皮,心翼翼放馅、捏边,虽然慢但捏得紧实,远则包起了“大肚饺子”,馅放得足足的,捏出歪歪扭扭的花边,还得意地举起来给大家看:“我的饺子最实在!”
朵朵和王奶奶一组,王奶奶教朵朵包巧的柳叶饺,指尖翻飞,的饺子便捏好了,朵朵学得认真,手捏着面皮,慢慢捏出柳叶边,还把自己包的饺子画进手记里,一笔一画格外温柔。
妍和诺负责调创意馅料,加了虾仁的三鲜馅、甜甜的豆沙馅,还教大家包彩面元宝饺,绿的菠菜面、红的胡萝卜面,包出的饺子五颜六色,摆在盘子里格外好看。
宇蹲在锅边,盯着灶上的火,时不时掀开锅盖看看水温,声记着:“煮饺子要水沸下锅,加三次凉水,饺子浮起来就熟了,这样的饺子筋道不破皮。”像个的煮饺观察员。
雅则在一旁煮着红枣茶,时不时给孩子们递上一杯,又帮着收拾案板,把包好的饺子摆得整整齐齐,厨房内面香、肉香、茶香混在一起,暖融融的满是团圆味。
太阳渐渐升高,案板上的饺子越堆越多,白面的、彩面的、圆的、花边的、元宝的,摆满了一个个大盘子,张峰把水烧沸,将饺子一个个下锅,饺子在沸水里翻滚,不一会儿便浮了起来,白白胖胖的,香气漫开,引得孩子们直流口水。
“熟啦熟啦!”乐乐喊着,张峰把煮好的饺子捞进大碗里,端上桌,香醋、蒜酱、香油、萝卜干摆成一排,孩子们拿着碗,各自盛饺子、调蘸料,迫不及待咬上一口,韭菜肉馅的鲜、三鲜馅的嫩、豆沙馅的甜,在舌尖化开,暖乎乎的从嘴里暖到心里。
远咬了一大口饺子,嘴角沾了醋汁,含糊不清地喊:“太好吃啦!这是我吃过最好吃的饺子!”月月则挑了巧的豆沙彩面饺,喂给兔子玩偶“吃”,自己也咬一口,甜滋滋的笑。
吃完热饺子,孩子们围在一起捏彩面摆件,欣教大家捏雪人、饺子、汤圆,泽捏了个大大的彩面饺子,远捏了歪歪扭扭的雪人,朵朵捏了兔子抱饺子,一个个憨态可掬的彩面摆件摆在餐桌旁,给团圆饺宴添了不少趣味。
朵朵的手记里,画满了包饺子的场景:揉面的泽、擀皮的李爷爷、捏花边的远、煮饺子的张峰,还有摆满餐桌的饺子和彩面摆件,旁边写着:“冬至,饺香团圆,岁岁年年。”
太阳渐渐偏西,窗外的寒风依旧,厨房内却暖融融的,饺子的香气还在弥漫,孩子们坐在桌边,摸着圆滚滚的肚子,和周爷爷、王奶奶聊着,听李爷爷讲冬至吃饺子的老故事,笑声阵阵,满是团圆的温馨。
乐乐把自己包的花边饺装进饭盒,要带回家给家人尝尝;远抱着自己捏的彩面雪人,舍不得撒手;雅则和王奶奶一起收拾碗筷,张峰和周师傅、李爷爷抿着热茶,看着打闹的孩子们,眼里满是笑意。
暮色漫上来,厨房的灯亮起来,暖黄的光洒在满桌的狼藉和憨态可掬的彩面摆件上,映着孩子们红扑颇笑脸。冬至的夜,寒风凛冽,可工坊的厨房里,却因这场团圆饺宴,满是人间温暖,满是团圆滋味。
他知道,这个冬至,因为有了这群孩子,饺子更鲜,年味更浓,团圆更暖。而新的一年,冬至到来时,这个厨房,还会摆上案板,支起铜锅,等着他们再来赴这场团圆饺宴,再尝一口冬至的暖,再品一回团圆的甜。
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