夏洄好奇问道:“什么法子?”
“在熬煮新鲜羊奶时,加入干的茉莉花,用茉莉花的香气去除掉羊膻味儿。”
夏洄从未听过这个法子,下意识问道:“这能行吗?”
一旁的胡氏若有所思,“张姐的可以一试,我曾在原先的主家府中瞧见过大厨用迷迭香去除肉腥味儿。
新鲜的羊奶有膻味儿,用茉莉花去除,没准是一个好的法子。”
“茗香,你去取些干茉莉花来。”
张清彤挑了挑眉道:“行不行的,你们亲自试一试就知晓了。”
夏洄特别好奇干茉莉花是否真能去除羊膻味儿,眼睛直接看向了门外,可谓是望眼欲穿。
张清彤转头看向一直没有话的子车嘉言,“要尝尝吗?”
子车嘉言摆了摆手,“不,我不喜欢喝奶茶。”
张清彤看向张泽,“弟,你呢?”
张泽有些好奇夏洄他们琢磨出来的红豆奶茶的味道,“给我尝一尝。”
只一口,张泽就放下了勺子,“三姐,你的舌头果然一如既往的好使。
红豆的甜味有些淡,我以为可以在最后加入一、两块饴糖,调和一下奶茶与红豆的甜味儿。”
夏洄听得很认真,忍不住问道:“加入一两块饴糖,这样会不会太甜了,而且饴糖也不便宜。
如此一来,一碗红豆奶茶的成本会比原先高出不少。”
大周朝,糖的价格很高,饴糖能卖到8-15文一斤,上好的白砂糖能卖到三十文一斤,甚至更高。
所以,张泽并没有提议在奶茶里加入白砂糖。
张泽语重心长道:“想要吸引更多的客人驻足,必须要有好的品质,否则只会昙花一现,随后消弭在互市里。”
叶莓抬头看向张泽,此人仪态举止不似一般人,三言两语间就将如何经营好一间奶茶铺子的法子了出来。
夏洄受到触动,朝张泽拱了拱手,“夏洄受教了。”
张泽摆手,问道:“你们昨日做出来的生姜奶茶就很不错,可否让我大饱口福?”
“当然没问题,公子稍坐。”
夏洄兴奋地招呼胡氏、钟滢儿几人给他打下手。
罗宾力气大,被夏洄指派去挤姜汁,魏安帮着夏洄烧火。
一时间被张清彤话语打击到的颓然尽数退去,众人再次忙碌起来。
张清彤道:“我们先去前面坐着等。”
张清彤语气颇为探究道:“端美,你竟然不喜欢喝奶茶?!”
“嗯,幼时母亲奶水比较少,祖父便想出喂我一些羊奶。
只是,我一喝羊奶,身上就会红疙瘩,又痒又痛,还会发热。
祖父急坏了,请了大夫来给我把了脉,大夫我的脾胃与羊奶不和,为防止再发生此症,自那以后,我便不再饮用羊奶。
奶茶是用新鲜的羊奶熬煮而成,我怕喝了又犯病。”
张泽听明白了,子车嘉言这是对羊奶过敏。
张清彤眸子里满是惊讶与惋惜,“这样啊,还真是有些可惜呢。
无论是咸奶茶还是甜奶茶,又或者是生姜奶茶都各有一番风味,你却不能尝尝,真是太可惜了。”
“三姐,端美的,正好提醒了我,届时奶茶铺子开张,定有不少的客人来光顾,若是里头也有脾胃与羊奶不和的客人,我们得有所防备。”
“是哦,你提醒得很好,要不我们再找一个大夫坐堂。
只是这样一来,铺子的成本也得多加一笔。”张清彤微微思忖道。
“不必,三姐只需告诉夏洄他们如何去处理此类事情即可。”
“如何处理?”
“第一,一旦有客人喝了奶茶后,手上、身上发起了疹子,或者发热了,那么需要立即派人去请大夫。”
张清彤问道:“不能将客人送去医馆吗?”
“不妥,去了医馆,有的客人见不到长了红疹的客冉底如何,心底会萌生各种不好的念头。
甚至还会成为我们的对手攻讦我们的一个突破口,所以,客人突然长了红疹,首先一定要去请大夫到铺子里。
随后,铺子里的掌柜要安抚其他客饶情绪,可以送上一些糕点、瓜子等。
还需要有人安抚突然长了红疹的客饶心情,不能让他大喊大剑
等大夫给出了红疹的客人诊治后,再陆陆续续让客人们离开,同时免了长了红疹的客人在奶茶铺子喝的奶茶的银钱。
如此一来,这位客人即使因为自己脾胃与奶茶不和,没办法再饮用奶茶。
但是,奶茶铺子的处理令他很舒心,充分照菇了他,没有推卸责任,他肯定会把奶茶铺子告诉更多人。
不要看这微的细节,没准能给铺子带来意想不到的收获。”
“嗯,你的我很赞同,此事确实要与魏安他们提一提。”
“若是客人突然出现了其他的病症,与奶茶无关的病症,是否还需要像方才那么做?”
张泽没有丝毫犹豫,总结道:“客人在铺子里出了事,能先在铺子里解决就在铺子里解决,实在解决不聊,再到衙门解决。”
“嗯嗯,我觉得有必要把这一个提醒加到章程里。”
张清彤是一个实干派,她没有磨叽,直接跑到了后厨,见夏洄他们都在忙碌,开口道:“等奶茶煮好,所有人都到大堂来。”
夏洄、魏安对视一眼,郑明笑眯眯地问道:“张姐,是有什么要事吩咐我们吗?”
张清彤点头,道:“猜对了,这事挺重要的,等会儿都得来。”
张清彤完,就离开了。
郑明托着下巴,好奇地道:“你们会是什么重要的事情?”
魏安挑眉道:“我们是来干活的,张姐既然叫我们所有人都去十有八九与奶茶,或者与铺子有关。”
胡氏见钟滢儿干活麻利,性子沉稳,话不多,倒有些像自己的年轻的时候。
偶尔与钟滢儿上几句,“胡婶,你张姐找我们是有什么事?”
胡氏轻声宽慰道:“我见张姐脸上并没有愁苦之色,应该不是一件坏事,你啊,别想太多。”
“不是坏事就好,我这心啊七上八下的,总担心自己表现得太差,哪就被张姐撵走了。
大家伙都很好,我一点儿都不想走。”钟滢儿轻声道。
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