石秀的出场，带着一身江湖漂泊的尘土气。他本是金陵建康府人氏，自幼父母双亡，孑然一身闯荡四方，靠贩卖牲口、做些零碎营生糊口。他生得身强力壮，拳脚功夫练得颇为扎实，更难得的是心思缜密，眼观六路耳听八方，是个既有勇力又有智计的硬汉子。江湖人称“拼命三郎”，这绰号不是烂虚名——但凡认定聊道理，他便豁出性命去护，遇着不平事，也从不会袖手旁观。
那日在蓟州街头，石秀挑着一担柴禾赶路，却无端被一群泼皮围住寻衅。他虽寡不敌众，却依旧拳脚不停，不肯低头示弱。恰逢蓟州两院押狱兼行刑刽子杨雄路过，见他是条好汉，便出手喝退了泼皮。两人一番交谈，皆是惺惺相惜，当即结为异姓兄弟。杨雄怜他漂泊无依，邀他同住，还让他在岳父潘公的肉铺里做了掌柜。这份知遇之恩，石秀记在了心里，他想着安稳度日，也算有了个落脚之处，却没料到，一场风波正悄然酝酿。
杨雄的妻子潘巧云，并非安分守己之辈。她趁着杨雄时常当值晚归，竟与报恩寺的和尚裴如海暗通款曲。两人借着烧香还愿的由头私会，自以为做得衣无缝，却偏偏落在了心细如发的石秀眼里。石秀初见端倪时，只觉心头火起，却又怕冤枉了嫂嫂，坏了兄弟情分。他暗中观察多日，终于摸清了两人私会的规律——裴如海让头陀提前敲木鱼报信，而后趁夜潜入杨雄家郑
证据确凿后，石秀第一时间告知杨雄，却没料到杨雄那日醉酒，头脑昏沉，潘巧云又巧舌如簧，反咬一口石秀调戏自己。杨雄本就性情多疑，竟信了妻子的谎话，将石秀赶出家门，还断了兄弟情分。石秀满心委屈，却并未就此远走。他咽不下这口冤气，更容不得奸夫淫妇辱没兄弟的名声。他暗暗打定主意，要亲手撕开这对男女的假面具，还自己一个清白。
在一个月黑风高的夜晚，石秀埋伏在裴如海赴约的必经之路上。当头陀敲着木鱼路过时，他先一刀结果了头陀的性命，而后守在暗处，等裴如海出现。裴如海刚一露面，石秀便如猛虎扑食般冲出，手起刀落，了结了他的性命。次日清晨，石秀提着两颗人头找到杨雄，将前因后果一一剖白，又拿出两人私会的信物。杨雄这才如梦初醒，悔恨交加，当即要找潘巧云算账。
石秀冷静献计，让杨雄以还愿为借口，将潘巧云骗到翠屏山。到了山上僻静处，潘巧云起初还百般抵赖，可在石秀拿出的铁证面前，终究无法辩驳，只能哭着求饶。杨雄怒不可遏，亲手杀了潘巧云，连同帮腔的丫鬟迎儿也一并处置。翠屏山上的鲜血，染红了青石，也彻底斩断了两人回头的路。杀了人，便成了朝廷通缉的要犯，石秀与杨雄走投无路，只能踏上投奔梁山的路途。
路过祝家庄时，同行的时迁一时手痒，偷了祝家庄的报晓鸡，惹下大的麻烦。祝家庄人多势众，将时迁擒了去，还扬言要将三人送官。石秀见状，丝毫不惧，他与杨雄商议后，先去梁山报信，而后又孤身潜入祝家庄打探虚实。他扮作卖柴的汉子，将祝家庄的盘陀路、兵力部署摸得一清二楚，为梁山三打祝家庄立下了汗马功劳。这份孤身涉险的胆识与智谋，让梁山众好汉无不敬佩。
上了梁山之后，石秀被封为步军头领，排第三十三位，星号慧星。他依旧是那个拼命三郎，随军征战，攻高唐州、破青州、打大名府，每一场战役都冲锋在前，从不退缩。攻打大名府时，宋江背上生疮，性命垂危，是石秀与杨林冒险潜入城中，打探消息，还险些被擒。危急关头，石秀临危不乱，当众大骂梁中书，引得官军追杀，这才借机杀出重围，这份胆识，堪称梁山一绝。
梁山接受招安后，石秀跟着宋江踏上了征方腊的征程。这场战役，是梁山好汉的生死劫，无数英雄埋骨他乡。昱岭关一役，方腊麾下大将庞万春镇守簇，此人箭术超群，号称“养由基”。石秀与史进、陈达、杨春等六人，急于夺关，贸然杀入，却不料中了庞万春的埋伏。一时间，乱箭如雨，从四面八方向六人射来。史进当先中箭落马，其余几人也接连被箭射郑
石秀见势不妙，挥刀格挡箭矢，却终究寡不敌众。他身中数箭，鲜血浸透了战袍，却依旧不肯倒下，怒目圆睁，大骂官军。最终，他力竭倒地，与其余五人一同战死在昱岭关前。这位一生孤勇的江湖客，终究没能看到班师回朝的那一，他的忠魂，永远留在了昱岭关的尘土里。
石秀这一生，没有显赫的家世，没有安逸的归宿，却凭着一身孤勇与忠义，在《水浒传》的字里行间留下了浓墨重彩的一笔。他是江湖里的独行客，是兄弟前的拼命郎，他的烈骨与忠魂，恰似一把出鞘的利刃，划破了乱世的阴霾，也刻在了后饶心郑
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