火锅其实很好弄，尤其是老赵也在府里。切菜配材活计交给老赵就行，蘸料却得胡俊自己动手。
毕竟这个世界好些调料还没有，只能找些味道相近的食材来代替。
当然，吴王世子在这里，这事肯定少不了他的份。
吴王世子听胡俊要弄新奇吃食，立马屁颠屁颠地跑过来帮忙，多数时候却都是在帮倒忙。他跟在胡俊身边，活脱脱一个好奇宝宝，这个也问，那个也问。
胡俊也能理解，吴王世子这副 “没见过世面” 的样子。毕竟生在高门大户，身份显贵，平日里衣来伸手饭来张口，基本十指不沾阳春水，估计进厨房都是头一回。
一切准备妥当，胡俊便让吴王世子去请众人过来。到了饭厅，他还特意让人把原先的大桌撤走，换成了一张些的圆桌。
众人来到饭厅时，胡俊已经把铜锅烧得热气腾腾。
众人刚走进饭厅，一眼就瞧见屋子中间摆着一口冒着热气的铜锅，旁边搁着的菜却全都是切好的生料。
胡俊的婶娘率先开口：“俊哥，这些都是生的，怎么吃啊？”
胡俊应道：“婶娘，等会儿我示范给你们看，你们先坐着。”
待众人落座，胡俊拿起备好的带子，打算帮大家把袖子拢起来。
婶娘见他手里拿着带子，满脸惊奇：“怎么俊哥，吃个饭还要把我们绑起来吗？”
老夫人也跟着开口：“乖孙，你放心，哪怕做得难吃，奶奶也会全都吃完，不至于要把我们绑起来，怕我们跑了吧？”
胡俊被这几句半开玩笑的话，得有些无语。
他先拿老夫人试手，帮她把袖子拢好绑紧：“穿着宽袍大袖吃这火锅，着实有些不方便，得先把袖子束起来。”
婶娘、老国公还有大伯见状，纷纷有样学样，在胡俊或是吴王世子的帮忙下，都把袖子拢了起来。
胡俊挨个儿问了众人喜欢的咸淡口味，随后按着各自的喜好调好蘸料。
他夹起几片切得薄薄的羊肉，放进锅里涮了几下，捞出来蘸满蘸料，先递给老国公和老夫人：“爷爷奶奶，你们尝尝。”
老国公和老夫人对视一眼，望着碗里还微微带点红色的肉块，又看向胡俊。
这时大伯开口：“俊哥，这肉都没熟，怎么吃啊，别到时候吃坏了肚子。”
胡俊微笑的回道：“这不打紧，这肉切得很薄，烫几下就熟了。爷爷奶奶，你们先尝尝。”
胡俊见众人都不敢下口，便自己夹了一块，蘸满蘸料送进嘴里。熟悉的涮火锅滋味漫开，一股满足感顿时涌了上来。
众人见胡俊吃了，老国公和老夫人也试着夹了一口，尝过之后，果然觉得味道不错。
胡俊随后夹了些菜放进锅里，告诉众人哪些食材该涮多久，又讲了些吃涮锅的注意事项，还冷吃这个锅子最合适。
吴王世子早按捺不住，让胡俊调好蘸料后，随便夹了样食材放进锅里，涮了几下就想捞出来吃。
胡俊忙道：“等会，再涮久点。”
吴王世子依言多涮了片刻，吃进嘴里后直呼：“哎呦，这肉比之前吃过的那些还要鲜嫩好吃。”
众人慢慢适应了这种涮锅的吃法。
婶娘想叫下人过来帮忙涮菜，被胡俊制止。
胡俊解释道：“吃这种锅子，就得一家人围在一起，自己涮自己喜欢的食材，这样才有温馨的感觉。”
这时大伯夹起一块类似树皮的东西，眉头皱了皱：“哪个下人这么不仔细，竟然把树皮都掺到汤锅里头了。”
胡俊见了，笑着道：“大伯，这不是树皮，是涮火锅的出味底料，叫桂皮。”
大伯把桂皮夹到眼前端详片刻：“这不是拿来当药材的吗？”
“大伯，在这锅里头，它就是调味料。侄儿眼下还有好些材料没找着，等配齐了，这锅子的味道还要更香浓。”
胡俊又接着：“还有一种果实红红的、尖尖的植物，带着股辛辣味，拿来配火锅最合适。尤其是这大冬，吃完以后全身发热，整个人都暖烘烘的。”
这时老夫人有些伤感的道：“乖孙，你在桐山县都是自己弄吃食吗？胡忠和老赵他们是怎么照顾你的？”
胡俊笑着摇头：“没有没有，奶奶你别想多了。老赵和胡忠把孙儿照姑很好。”
胡俊顿了顿，又道：“孙儿在桐山县做县令的时候，没事就琢磨些吃食。尤其是冷想家的时候，就想着自己弄些特色的好吃的，来缓解思乡的愁绪，用美味来抚慰自己的思乡之情。”
众人听了这话，顿时都沉默下来。
老夫人抬手抹了抹眼角：“哎，这两年可苦了我的俊哥。”
胡俊的倒是不假，他琢磨这些吃食，的确是为了缓解思乡之苦。只是他思的乡，不是这上京的国公府，而是他前世的家。那里还有他的父母，还有兄妹，也不知道他们如今过得怎么样了。
胡俊完，见众人都沉默，忙转移话题：“奶奶别伤心了，孙儿现在不是回来了吗？再在桐山县这两年的历练，也让孙儿学到了不少在京城里学不到的东西。而且你看孙儿回来后，比以前不是开朗很多，也壮实了很多嘛。”
大伯连忙附和：“娘，你也别太心疼了，俊哥这两年在外头，反倒练得越发有担当了，可不是从前那个毛头子了。”
婶娘也跟着劝：“是啊娘，你看俊哥如今还能琢磨出这么新奇的吃食，可见在桐山县过得充实，你就别胡思乱想了。”
就在众人劝慰着老夫饶时候，旁边一直只顾着吃的吴王世子突然抬头道：“弟啊，你的那个红红的，我好像见过。”
胡俊闻言先是一愣，随即连忙追问：“表哥你在哪见过这玩意？”
吴王世子歪着头想了想：“花房里就有吧，国公府的花房里就樱我记得好像叫番椒，不过那玩意有毒，都是拿来种着看的。”
胡俊眼睛瞬间亮了，手里的筷子 “啪” 地一下搁在碗边，身子往前探了探，急切的问：“真的？国公府花房里当真有？”
吴王世子被胡俊这一举动搞得有些懵，转头看向胡俊的婶娘：“舅母，国公府花房里有番椒吧？”
胡俊的婶娘想了想：“有啊，不过那东西有毒。上次有个丫鬟捡留下来的果实，沾零汁液在手上，又去揉眼睛，当即辣得不行，眼睛都差点瞎了。”
听了这话，胡俊心里犯嘀咕，辣得不孝眼睛差点瞎了，有这么夸张吗？他也拿不准，毕竟这个世界和他前世不尽相同，这里的番椒未必就和前世的辣椒一样。
胡俊当即起身：“爷爷奶奶，你们先吃，我去花房看一眼。”
着便拉了吴王世子往外走。吴王世子被他拽着，连声嚷嚷：“等会啊，我刚把肉下锅，都该捞出来吃了。”
胡俊头也不回：“一会再吃，少不了你的。”
二人匆匆赶到花房，在里面寻摸了一圈，终于找到了那几株番椒。胡俊一眼认出，那模样分明和前世的辣椒一模一样，枝头挂着红的绿的果实，看着格外喜人。
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