夜色如洗，月华似水，静静流淌在那面刚刚归位的“姓名墙”上。
沈玖指尖的余温，仿佛还残留着拓片上“陈云娘”三字冰凉而坚实的触福
一夜风声麦浪，如古歌，如絮语，伴她入眠。
然而，青禾镇的宁静，在黎明破晓的第一缕曦光中，被骤然撕裂。
村文化广场，一夜之间，拔地而起六座巨大的白色工棚，如六只匍匐的巨兽，肃穆而对峙。
这里，便是万众瞩目的“青禾酒非遗技艺擂台赛”现场。
晨光熹微，红毯从广场入口一直铺到工棚之前，像一道灼热的伤口。
“咚、咚、咚……”
沉稳而富有节奏的脚步声由远及近。
沈玖走在最前，身后是桃婶和八名从女子学堂挑选出的学员。
她们没有华服，只一身靛蓝色的粗布工装，洗得微微发白，袖口和裤脚利落地挽起，露出结实而古铜色的手臂与脚踝。
她们肩上扛着的，是沉重的、带着泥土芬芳的手工曲模与陶制酒甑，每一步踏在红毯上，都留下一个坚实而清晰的印记。
那不是在走秀，而像是在丈量一片属于自己的土地。
人群中泛起一阵轻微的骚动，夹杂着几分惊异与不解。
就在此时，另一阵截然不同的声响传来——那是金属滚轮碾过地面的轻微嗡鸣。
“现代酿造研究院”的团队到了。
为首的孙维新，三十九岁，一身笔挺的白色研究服，金丝眼镜后的目光锐利如刀。
他并未走路，而是与他的团队一起，推着一座闪烁着银白色金属光泽的庞然大物——一座便携式智能恒温发酵舱，缓缓入场，道：“各位请看。”孙维新停在评委席前，声音透过麦克风清晰地传遍全场，“这，才是传承应有的样子。”
他修长的手指在舱体侧面的触控屏上轻轻一点，一道全息光幕投射而出，上面是不断跳动的实时数据流：“恒温32.6c，误差不超过0.1度；湿度78%，智能雾化系统精准控制；内置基因优化的‘青禾3号’超级酵母，经过三千次迭代，发酵活性高达99.3%。”
他环视全场，目光最后落在沈玖身上，嘴角勾起一抹轻蔑的弧度，“我们传承的是数据，是标准，是100%的可复制性。而那些依赖气、依赖运气、依赖所谓‘感觉’的原始操作，不是传承，是需要被送进博物馆的古董。”
“哗——”
观众席瞬间沸腾，惊叹声、议论声此起彼伏。
评委席正中，那位国内食品科学界的权威，五十五岁的张教授，不动声色地微微颔首，眼神中流露出一丝赞许。
在他看来，这才是科学，这才是未来。
抽签仪式简单而迅速。当主持人念出结果时，桃婶的脸色瞬间沉了下去：“民间组，沈玖团队，三号工棚。”
三号工棚，正处在所有工棚的最北侧，背阴而立，前面还被二号工棚高大的结构挡住了半边光。
一走进去，一股阴冷潮湿的气息便扑面而来，角落里甚至还渗着昨夜凝结的露水：“玖，这地方不行！”桃婶压低了声音，眉心拧成一个疙瘩，“这里日照不足，通风又差，窝着一股死气。咱们的‘包包曲’最讲究‘阳火阴养’，前半程需要足够的热量启动菌丝。这温度，别三，五都养不出‘金心曲’！”
所谓“金心曲”，乃是制曲的最高境界，曲块掰开，内里菌丝密布，呈淡金黄色，如菊花绽放。
这样的曲，糖化力与发酵力至刚至猛，方能酿出浓香型白酒那霸道的窖香。而眼下这环境，无疑是制曲之大忌。
周围的学员们也面露忧色，窃窃私语。
沈玖却异常平静，她蹲下身，用手指捻起一撮地上的泥土，放在鼻尖轻轻一嗅，又抬头看了看光透入的角度：“桃婶，别慌。”她站起身，目光扫过工棚内杂乱堆放的废弃物，“把角落的排水沟清理干净，让湿气往下走。再把那些废弃的陶瓮都搬过来，沿着北墙倒扣，排成一道弧形的挡风墙。”
众人不解，但还是依言照做。
很快，一道由几十个大不一的陶瓮组成的简易墙体便筑了起来，有效地阻挡了从北方吹来的阴风：“再把带来的麦秸铺在地上，要厚一些。”沈玖继续指挥，“然后将油布以特定的角度倾斜，搭在陶瓮墙和南边的立柱之间，形成一个半封闭的简易暖房。”
她的指令清晰而果决，带着一种不容置疑的力量。
女学员们不再迷茫，立刻热火朝地干了起来。
在她们忙碌的时候，沈玖独自一人走到工棚的正中心，那里将是堆积曲料发酵的地方。
她从贴身的口袋里，摸出那枚在祖宅找到的、断成半截的明代曲刀。
刀身锈迹斑斑，却依稀可见古朴的纹路。
她蹲下，用刀尖在湿润的泥地上，轻轻刻下一个几乎看不见的“火”字，随即，将这半截残片深深地埋入了泥土之郑
她闭上眼，双手合十，却没有拜向任何神佛：“不是求神……”她在心中默念，脑海中浮现出那八十九位女匠的身影，“是请前辈们，一起守住这一炉火。你们守着火，我守着你们。”
公益律师林一直站在不远处，将这一切尽收眼底。
她看到沈玖的嘴唇在无声翕动，看到她脸上那种近乎虔诚的庄重，心中涌起一阵莫名的触动。
次日正午，擂台赛进入最关键的制曲升温阶段。
孙维新的智能发酵舱内，数据稳定得如同一条直线，引来阵阵赞叹。
而三号工棚内，却安静得有些诡异。
沈玖盘膝坐在曲堆前，双目微闭，仿佛入定。
她身后的九名女子，也学着她的样子，围坐成一圈，呼吸悠长，神情专注。
她们的手掌，都虚虚地按在铺满麦秸的地面上，仿佛在感受大地的脉动。
就在这时，沈玖的脑海中，那沉寂了一夜的系统光幕，竟毫无征兆地微微一亮！
一行从未见过的金色文字缓缓浮现：
“检测到高强度、同频率‘同步劳作意志’……”
“【心印?永续】模块，进入待激共鸣状态……”
一股若有若无的暖流，以埋着曲刀残片的那一点为中心，开始向整个工棚弥漫。那不是物理上的热，而是一种……生机。
林律师下意识地裹紧了外套，广场上的风很大，气温计显示室外温度只有堪堪14c。
她好奇地走进三号工棚，却在踏入的瞬间，脚步一顿。
里面……
不冷？
她悄悄拿出随身携带的便携温湿度计，屏幕上的数字让她瞪大了眼睛：26.5c！
怎么可能？！
一个四面漏风、只靠油布和陶瓮搭建的简易棚子，内外温差竟然超过了12度！
她不信邪地在工棚内走了几个不同的位置，测了三次，结果几乎完全一样。
而棚中心的曲堆表面，已经均匀地泛起了一层细密如绒的白霜，空气中弥漫开一股纯净而鲜活的菌香。
这是最优质的曲霉开始萌发的征兆。
“这……这不科学。”林律师走到沈玖身边，声音低得只有她们两人能听见，“你们是怎么做到的？”
她看到，那九名女学员的额角，都沁出了细密的汗珠，她们的手掌依旧按在地上，仿佛真的相信，能用自己的体温，去温暖这片土地。
沈玖缓缓睁开眼，眸中一片清明，她看了一眼林，微微一笑，没有解释：“心诚，火就旺。”
第三日上午，评审团开始邻一轮突袭检查，检查的核心，是“水源”。
孙维新站在他的高纯度五级反渗透过滤水机旁，脸上是志在必得的笑容：“酿造的起点，是绝对的纯净。我们使用的，是剔除了所有矿物质与微生物的纯水，确保发酵过程不受任何外来菌群的干扰，只有我们的‘青禾3号’在工作。”
张志民满意地点点头，这完全符合现代食品工业的最高标准。
接着，评审团来到了三号工棚。
看到那根从广场总阀接过来的、锈迹斑斑的自来水管时，孙维新忍不住冷笑出声：“沈姐，我没看错吧？”他指着水管，声音里满是讥讽，“你们就用这个？村口的自来水？里面有多少杂菌、多少氯气，你们做过检测吗？连最基本的无菌环境都保证不了，还谈什么古法技艺？这简直是对酿酒这门科学的侮辱！”
面对这近乎羞辱的质问，沈玖依旧平静如水：“孙总，我们用的，不是自来水。”
她着，走到水管旁，示意桃婶将阀门关上。
然后，她转向张教授，微微欠身：“张会长，各位评委，能否请大家移步，随我走一百米？”
众人一头雾水，但还是跟着她走出了工棚，穿过一片杂草，来到了那片早已荒废的沈家祖宅废墟旁。
那口明代老井，就静静地立在那里。
沈玖亲自摇动那沉重的绞盘，一桶清冽的井水被缓缓提了上来。
水面倒映着光，清澈见底，隐隐还能看到水中游动的细微生物。
“这口井，始建于嘉靖十七年。井水来自地下深层砂岩过履泉脉，数百年来，从未枯竭。”沈玖的声音在空旷的废墟上回响，带着一种历史的厚重感，“我们的水，取自这里。经我们检测，水中富含锶、锌、偏硅酸等七种对酵母生长有益的然矿物，更重要的是，水里共生着一个独特的、只属于青禾镇这片水土的然菌群。它们，才是我们‘麦田秋’风味不可复制的根基。我们不是在‘杜绝’微生物，而是在‘邀请’它们，和我们一起完成酿造。”
孙维新脸色一僵：“一派胡言！简直是巫术！”
然而，张志民却没理他。
他快步走到井边，俯下身，仔细观察着井壁上苍翠的青苔和石缝间的微生物群落。
他伸出手指，沾了一点井水，送到鼻尖闻了闻，又用舌尖尝了一下。
一股甘甜、清冽，带着一丝若有若无的岩石气息，在他的味蕾上散开。
他那双阅尽无数数据的眼睛里，第一次露出了真正的好奇与深思：“王，”他对身后的助理，“取水样。A级标准，全谱系微生物及矿物成分分析，立刻送回省实验室。记住，不要做任何过滤处理。”
最后一夜，意弄人。
傍晚时分，狂风大作，乌云如浓墨般压城。
一场突如其来的暴雨，夹杂着冰雹，倾盆而下。
孙维新的团队迅速启动了发酵舱的顶级防水罩，舱体在风雨中安然无恙。
而沈玖这边，那片赖以保温的油布，在狂风的撕扯下，“刺啦”一声，被撕开了一道巨大的口子！
冰冷的雨水瞬间倒灌进来，浇在滚烫的曲堆上，激起一阵白烟。
“快！抢修！”桃婶大喊一声，所有人不顾一切地冲进雨中，试图用身体堵住缺口。
就在这片混乱中，负责取水的桃婶忽然脸色一变，她舀起一瓢刚刚从水管接过来的水，放到鼻下一闻，惊叫道：“玖，不对！水里有味道！”
沈玖一个箭步冲过去，抓起水瓢，只闻了一下，眼神瞬间变得冰寒刺骨。
那是一股刺鼻的铁腥味，混杂着消毒水的味道！
有人往自来水总管里，偷偷注入了高浓度的氯剂！
这是要从源头上，彻底杀死她们赖以为生的原生菌群！
这一招，阴狠至极！
“断水！”沈玖的声音在雷声中炸响，带着一股斩钉截铁的决绝，“所有人，拿上陶罐，跟我去老井，人工运水！”
暴雨如注，电闪雷鸣。
十个女人，在泥泞的废墟与赛场之间，组成了一条摇摇欲坠却从未断裂的人链。
她们用瘦弱的肩膀，扛着沉重的陶罐，一次又一次地往返于那口古井。
雨水打湿了她们的头发和衣衫，泥水溅满了她们的脸庞，可没有一个人叫苦，没有一个人停下。
她们的眼中，燃烧着同样的火焰。
黎明前最黑暗的时刻，最后一罐井水被倒入蒸锅。
当第一坛温热的酒醅，混合着麦香、菌香与女人们的汗水，被郑重地封入发酵窖池时，东方的际，终于透出了一丝鱼肚白。
袅袅升起的蒸汽，在清冷的晨光中，如同一首无声的战歌。
远处，赛场最高处的监控室内。
一个身着黑色职业休闲装，气质干练的男人，一直默默地注视着三号工棚前的画面。
他的胸牌上写着：总评委，张志民。
他看着屏幕上那群筋疲力尽、却依然站得笔直的女人，良久，按下了桌上的一个通话键：“记录员，听写。”他的声音冷静而清晰，“在最终评审标准中，我个人建议，增加一项临时评分项——‘极端环境适应性与危机处理能力’，权重，20%。”
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