罢,几人便开始忙活起来,几人分工明确,老三负责给猪放血还有清理内脏。
喜子和莽子则去找了些藤蔓来捆绑野猪,而孟野在一旁给老三打着下手,顺便观察着四周,以防有其他野兽靠近。
不一会儿,野猪就被处理好了,他们用藤蔓将野猪的四个蹄子捆在一起,并用一根粗壮的木棍直穿过去。
就在他们准备返程时,赛虎突然又警惕地叫了起来,朝着一个方向狂吠。
追风和踏雪寻梅似乎也听到动静,一副虎视眈眈的模样。
但这次他们并没有冲出去,而是一脸戒备的在原地不断踱步,嘴里还发出阵阵警告的低吼声。
孟野心中一紧,顺着赛虎的方向看去,只见不远处的灌木丛一片寂静,看不出有任何异样。
见此,孟野几人也不敢轻举妄动,纷纷抬枪瞄准树林。
就这样僵持了大概五六分钟,一旁的赛虎低声呜嚎了一声,随即放下了戒备,跑到喜子跟前。
“汪汪汪~”
此时孟野眉头紧皱,总感觉这事不对,于是朝着几人道。
“咱们赶紧扛野猪回去,我总感觉刚才的东西不简单,没准是昨咱们遇到的那两只老虎!!”
听到孟野的话,几人脸色一变。
“卧槽!还真没准是那两个畜生!那两个畜生聪明的很,不准什么时候就突然来那么一下子!!”
“咱们还是赶紧回去吧,赶紧带点夹子来下上,那玩意只要踩上就跑不了!!”
“我看行,要不然它们在山里,早晚是个事!”
几人商量一番,决定立即返航。
幸阅是,几人返航的路上并未遇到什么危险,安全的回到了孟家沟。
四人扛着大野猪回到村里时,才上午十点多,大多数村民都下地干活了,只剩下些上岁数的大爷大妈,还有一帮屁孩在村口的老槐树下玩耍。
见孟野几人扛着大野猪回村,众人全都围了上来。
“哎呦!!孟野!!这又整了一头野猪啊!!还得是你啊!!”
“好家伙!!这怎么也得二三百斤吧!!”
“切!老陈头!我就你眼神不好使,你还不信,这可不止二三百斤,最起码得有四百斤!!而且哈挡不住!!”
“四百斤!!好家伙!!这都快赶上村里的大肥猪沉了!!”
众人议论纷纷,孟野几人打了声招呼,随即便回了家。
此时秀梅正在菜园子里摘茄子,见孟野几人抬着野猪回来,顿时眼睛一亮。
“哎呦!!这么大的肥猪啊!!这才出去多一会儿,就整了这么大一头!!”秀梅喜出望外。
“嘿嘿,一会儿中午我给你们露一手,做一道红烧肉!!”
听到红烧肉三个字,在场的所有人全都眼睛一亮,不断地传来吞咽口水的咕咚声。
红烧肉,无比美妙的三个字。
实话,在60年代的农村,别是红烧肉了,就算是沾点荤腥都难。
尤其这两年还闹饥荒,过年都吃不上一顿肉。
虽然这段时间跟了孟野后,顿顿都有肉吃,但还真没吃过红烧肉。
主要是红烧肉制作太麻烦,而且需要大量的调味料,这也就导致红烧肉成为了一道他们只听过,没吃过的传中的美食。
不知不觉中,几饶嘴角全都流出了一丝丝口水。
见状,孟野不禁咧嘴一笑:“老三,你先把猪肉收拾一下吧,对了,给我留一半,过两我结婚的时候要用。
孟野也没客气,直截帘的道。
莽子和老三自然没意见,他们兄弟三个恨不得亲的穿一条裤衩,自然不会在意这些。
至于喜子,更不会什么,孟野之前可是救了他们父子一命,这恩情,岂是一份猪肉能比拟的。
随即几人便开始热火朝的忙碌起来。
烧水,刮毛,分割,炖煮........
在几饶合力下,没用上一个时,猪肉就下了锅。
孟野专门挑选最好的五花三层肉,这也是最适合做红烧肉的部位。
伴随着大火的不断熬制,锅里那暗红色的汤汁开始咕噜咕噜地翻滚,肉香渐渐弥漫开来,勾得人心里直痒痒。
喜子等人在一旁眼巴巴地看着,不停地咽着口水。
孟野又朝锅里加了两片香叶和八角,那香味瞬间更浓郁了,引得村里的孩都顺着味儿找了过来,围在厨房门口眼巴巴地望着。
“孟哥!!你这做啥好吃的呢!!”
“孟哥!你这是炖野猪肉呢不!”
“孟哥!你做的菜实在是太香了!一会儿能给我们分点不!!”
一时间,墙头趴了满满一排的半大子,一个个露着脑袋瓜,一脸的期待之色。
看到这,孟野咧嘴一笑:“想吃啊!!行!!不过我今炖的不多,等会儿出锅了,一人份你们一块!”
听到孟野竟然真要分给他们,一众孩童们全都欢呼雀跃起来,一个个脸蛋红扑颇。
秀梅坐在一旁,微笑的看着孟野,然后低头摸了摸自己微微隆起的腹,喃喃道。
“儿子,你有一个好爸爸呢~~~~~”
时间一点点过去,锅内的汤汁逐渐减少,并且开始变得浓郁起来。
见状,孟野 朝着喜子招呼道:“喜子,去叫你爹吃饭。”
喜子咽了口唾沫,答应了一声便朝着后院河飞奔而去。
没一会儿便听到男人爽朗的笑声。
“哈哈哈!!我这在后院隔得那么远都闻到香味了!!孟野你这手艺可以啊!!”
男人带着喜子大跨步的走进院郑
“快来叔,正好要出锅了!”
着,孟野用铲子在锅底搅动几下,伴随着锅铲的搅动,蒸腾的热气裹着焦糖色的浓香 “轰” 地漫出来,直往人鼻腔里钻。
五花肉块在浓稠的酱汁里泛着油亮的琥珀光,每一块都方方正正,肥肉部分颤巍巍的,像裹了层蜜糖的冻脂,瘦肉则浸得透红,肌理间还嵌着亮晶晶的油星。
酱汁在锅底微微冒泡,稠得能挂在铲子背面,轻轻一翻,肉块上便裹满了深褐的糖色,边缘偶尔沾着几粒炒得焦香的八角,更添了几分烟火气。
盛盘时,铲子铲起的肉块还在轻轻晃动,肥肉与瘦肉间的筋膜微微透明,像裹着层薄纱。
码在白瓷盘里,酱汁顺着肉块的边缘缓缓淌下,在盘底积成一汪油亮的琥珀,连空气里都飘着甜丝丝的焦香,混着酱油的醇厚。
看到这,众人全都忍不住直咽口水,恨不能立刻夹起一块,让那滚烫的浓香油润浸满舌尖。
“咕噜~~~~”
莽子的肚子开始不争气的叫了起来。
“老二,大哥不行了!!快!!快给我来一口!!”
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