是夜。
穆莺莺和父亲，二哥，四弟背着沉甸甸的竹篓，踏着泥泞的田埂回家。
竹篓里装满了新采的鸡枞菌，散发出浓郁的菌类清香味。
二哥的背篓上还挂着用草绳绑着，还时不时扑腾着翅膀的肥硕野鸡，以及一只不停踹着后腿的野兔。
几人路过村口时，正巧遇到在田埂上翻捡着被水冲下来的零星菜叶的二伯母张氏。
二伯母眼尖，一眼就看到了二哥背篓上那鲜艳的野鸡毛，眼睛瞬间亮了。
她立刻堆起谄媚的笑，快步凑上来：
“哎哟，许，莺莺。这……这是打哪儿弄来的好东西啊？”
“这是野鸡？毛色可真鲜亮，还有这兔子，肥得流油啊，啧啧啧……”
着，就伸手想往背篓里探。
二哥眉头一皱，侧身一挡，将背篓护在身后：
“二伯母忙着呢？我们就是运气好，在山上捡零不值钱的菌子。”
“哪有什么野兔野鸡，怕是二伯母饿昏了头了，这年头，有点菌子吃都算是走了大运了。”
“二伯母若是无事，赶紧回家去吧，要是碰到上游在放水，你这手上的几个菜叶子怕是也保不住。”
二伯母被讽刺也不恼，反而更来劲，伸长脖子想看清背篓里的东西：
“哎呀，许，跟二伯母还见外。咱都是一家人！”
“哎呦，这菌子看着也水灵，是鸡枞吧？这好东西，炖汤可鲜了。”
“二伯母眼睛还没瞎，你们家这是要发大财啊？又是好羊又是好鸡好菌子的……”
穆莺莺看着她这副贪婪的模样，不想多纠缠：
“二伯母，色不早了，我们还得赶回去做饭，您慢慢忙。”
完，给二哥使了个眼色，一家人默契地加快脚步，不再理会二伯母的嘟囔。
“哎哟，你这丫头，咱们做亲戚的也就是想关心关心你嘛，搞成这样干什么？防贼一样！”
“好像我有多想吃一样，谁知道是不是从哪偷来的，还不知道干不干净，黔…”
回到自家院，穆莺莺连忙关上门，几人来轻松下来。
四弟兴奋地放下菌篓：
“三姐，你看，这么多鸡枞，够我们吃好几顿了。”
二哥心地把野兔和瘸腿野鸡解下来：
“这兔子挺精神，就是这鸡……腿折了，不知道能不能养那么长时间，要是死了可就得不偿失了。”
阿姐身体恢复了些，正在院里晒太阳：
“腿折了？给我看看。”
她心地检查了一下野鸡的伤腿：
“还好，骨头没断透。莺莺，拿点干净的布条和上次没用完的跌打草药膏来，我给它固定一下。”
穆莺莺拿来东西，看着阿姐熟练地给野鸡包扎：
“阿姐，这鸡……还有这兔子，要不……”
阿姐打断她，笑道：
“知道你想什么。这野鸡伤了，品相算不得顶好，兔子看着倒精神。”
“不过，既然是给宫里预备的，半点马虎不得。我把这野鸡和兔子都先放百香鸡棚里养着，看看情况。”
“再，这野鸡腿伤了，也跑不了。”
她着，心地把包扎好的瘸腿野鸡放进专门圈养的百香鸡群里，又把那只野兔也放了进去。
野兔似乎被陌生的环境吓到，缩在角落，而瘸腿野鸡则是兴奋地往鸡棚里的母鸡身边凑。
穆莺莺转头看着满篓的鸡枞菌，菌伞肥厚，菌柄粗壮：
“二哥得对，这鸡枞菌是真多。”
“王管事要的食材可以算这一份，菌子倒是顶好的山珍。不过……”
“莺莺。这么多，咱们自家人先尝尝鲜呗？就……就炒一盘？剩下的都留着给宫里！我保证！”
二哥搓着手，一脸期待。
母亲也看向莺莺：
“莺莺，你看……这东西新鲜，放久了怕也不如刚采的好吃……”
“当然可以，好东西自然先紧着自家人尝。这鸡枞菌新鲜得很，放久了香气会散。至于那野鸡野兔……”
“……若是家里人想吃，也不是不校”
二哥连忙摆手，一脸严肃：
“那不行，这可是要给宫里的。咱们不能让你为难，再了，有这新鲜的鸡枞吃，还要啥野味。这菌子多香啊，对吧，爹？”
“嗯，山珍之味，清雅隽永，远胜于寻常肉食。尝尝这菌子，也挺好。”
穆莺莺端着菌子，朝着厨房的位置走了过去。
“既然大家今这么开心，那我来下厨吧！”
“我来给大家做鸡炖蘑菇，还有清炒菌菇。”
四弟兴奋地拍手：
“好耶，三姐做饭最好吃了，让三姐来做，我来帮忙！”
二哥也附和：
“那我也来帮忙。”
穆莺莺笑着将大半鸡枞菌仔细洗净，菌柄根部沾泥的部分用刀轻轻刮去，动作轻柔，尽量保持菌子完整。
转头对二哥：
“二哥，你去取只之前没吃完剩下的百香鸡腿来，剁块焯水。顺便再切点姜片、葱段。”
“好嘞！”
“四弟，你去帮我把这些鸡纵菌撕成条，最好大均匀点。”
“好滴，三姐，保证完成任务。”
等到二哥和四弟麻利地处理好食材，端过来。
穆莺莺顺势锅中倒入一点木姜子油，混入之前熬制的鸡油，融化烧热后，放入姜片葱段爆香。
倒入焯过水，已经沥干的百香鸡块，大火快速煸炒。
等到炒干水汽，鸡皮微微焦黄，油脂渗出时，浓郁的鸡肉香味瞬间弥漫厨房。
将撕好的鸡枞菌块倒入锅中，与鸡肉一同翻炒。
菌子一遇热，那股子混合着泥土的独特鲜香被彻底激发出来，与鸡肉的醇香交织在一起。
在加入足量的热水没过食材，调入少许深井盐。
大火烧开后，撇去浮沫，转火，盖上锅盖，慢炖。
炖煮约半个时辰，汤汁变得金黄浓稠，鸡肉酥烂脱骨，鸡枞菌吸饱了汤汁，变得丰腴饱满。
开盖，一股融合了肉香与菌香的霸道鲜味直冲鼻腔。
最后撒上一把翠绿的葱花点缀。
在等待炖鸡的同时，穆莺莺取剩余品相最好的鸡枞菌，同样洗净处理好，菌伞保持完整，菌柄切片。
另起一锅，同样下入一块鸡油，烧至微微冒烟。
放入几粒拍碎的蒜瓣和几片薄薄的姜片爆香。
迅速倒入处理好的鸡枞菌，大火猛炒。
随着“滋啦”一声，菌子的鲜味被高温瞬间锁住，快速翻炒十几下，菌子变得油亮。
最后，只撒入一点点细细的盐花，淋上几滴父亲珍藏的米酒，快速翻炒均匀。
撒上一撮新鲜摘下的木姜子提香。
整个过程极快，保持菌子的脆嫩爽滑和原始鲜甜。
出锅装盘，菌子油亮饱满，气味鲜美宜人。
两道菜端上桌，再加上一碗蒸好的芋头，一碟咸菜，便是这灾后难得的珍馐。
一家人围坐桌边，看着这色香味俱全的菜肴，尤其是那两道以鸡枞为主角的菜，都忍不住咽了咽口水。
连病弱的阿姐都精神了不少。
穆莺莺先给每人碗里都夹了些菌子，抹了一把额头的汗水：
“快尝尝！”
就在众人拿起筷子，准备大快朵颐，四弟更是迫不及待地夹起一块清炒鸡枞菌要往嘴里送。
砰！砰！砰！
院门外突然传来一阵粗暴的拍门声，伴随着二伯母刺耳的咒骂：
“穆莺莺！穆应许！你们给我滚出来。”
“你们这些黑了心肝的遭瘟贼啊，偷东西偷到自家人头上了。”
“打雷劈啊，我的鸡枞菌啊，我那救命的神菇啊，全被你们这些丧良心的偷走了。”
“快开门，赔我的神菇，不然我跟你们没完。”
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