王晨正在那里着，李婷婷有些不解的问了一句。
“王晨，你要做什么压轴大菜呀，居然要用到百斤的大鱼！
这么大的鱼，一张桌子恐怕都放不下！
是不是有点太夸张了？”
见李婷婷一脸的不解，王晨微微一笑。
“这你就不懂了吧，这百斤重的大鱼，我还嫌有点呢！
要是能弄到200斤的大鱼，那就更好了！
至于我要做什么菜，先卖个关子，到时候你就知道了，保证给你们一个惊喜！”
一听有惊喜，方勇也跃跃欲试。
“哥们，你放心吧，我就是费多大的劲，也肯定把这鱼给你弄过来！
我就有一个要求，你们招待领导那，能不能也让我过去看看呀？
我也想知道，你的压轴大菜是什么！”
方勇这人好奇心很强，王晨为了让他帮忙，也只能勉为其难的答应下来。
不过他和方勇好了，只能在一旁看着，不能靠得太近。
万一要是打扰到了领导吃饭，估计赵秘书又会借题发挥。
几人话的功夫，服务员开始上菜了。
大部分的菜，王晨都吃过见过。
不过有两道菜，王晨看着可是有些眼生。
其中有一道菜，有点类似于松鼠鳜鱼。
整条鱼切了花刀，之后油炸，做成了糖醋口的。
只是不知道为什么，那条鱼的上边，闻起来还有一股淡淡的葡萄香。
另外一道菜，就更有意思了。
它不仅有精美的摆盘，还有雕花。
盘子的中央，放的是一块块麻将牌。
就是打的那种麻将，上面还画着条子万子还有筒子呢。
王晨看出，这些麻将牌应该是用虾肉做的，看来费了不少功夫。
“哥们，这两道菜叫什么名啊，我好像没见过，给我介绍一下吧！”
听见王晨这话，方勇故意提高了几分语调。
“哈哈哈，没见过就对了！
这两道可是老菜，只有那些老厨师才会做的。
别看你会的菜式很多，但真不一定见过这两道菜。
这条鱼不是普通的松鼠鳜鱼，而是叫做葡萄鱼！
它的大体做法，其实和松鼠鳜鱼差不多。
都是把鱼改成花刀之后油炸，再浇上汤汁。
但是这葡萄鱼，制作的汤汁，用的是咱们东北长白山上产的冰葡萄酒！
这种葡萄酒醇厚甘冽，而且甜味十足，是比较少见的甜葡萄酒。
拿它做成汤汁，浇在这鱼上边，就会有一种淡淡的葡萄香！
你要是不相信的话，就尝一尝吧！”
王晨拿起筷子，夹了一块鱼肉，放在嘴里品了品。
这菜味道确实不错，鱼肉外酥里嫩，汤汁也甘甜浓郁。
二者相得益彰，带来了一种非常新奇的口福
李婷婷吃完之后，也连连点头。
“味道真的很不错，我也算是老哈勒滨人了，连我都没有吃过这道菜！
方勇，看来你也是见多识广呀！”
被李婷婷这么一夸，方勇脸上更得意了。
“也不算什么见识，只是平时跟我爸爸做生意，有些客户比较爱吃美食，我就跟着借零光而已。
我知道王晨厨艺高超，对于美食的要求也很高。
所以今特意订了包房，又找来了老师傅，做了这两道菜！
对了，另外这道菜，也是从民国年间传下来的！
这叫做麻将虾仁，就是把虾仁做成麻将牌的形状，进行烹炸调味。
再配上不同的花色，看起来和真的麻将牌一模一样。
早年间这也属于顶尖的私房菜，普通人可吃不到的，你们快点尝尝吧！”
王晨点零头，夹起一块麻将虾仁，放在口中品了品。
刚吃一口，王晨又是眼前一亮。
这虾仁的调味很好，却还保持着虾肉的鲜香原味。
二者恰到好处，谁也不会抢了谁的味道，足见厨师的功力之深。
王晨感觉，哪怕是现在的他去做，也不一定能做到这么好。
“不错，到底是老年间的菜，口味很独到，值得我这个后辈学习！”
见王晨的脸上多了一丝笑容，方勇笑嘻嘻的道。
“怎么样，现在不为招待宴的事发愁了吧？
心情不好的时候，出来吃点好吃的，立马就会变开心了！”
方勇也是想劝一劝王晨，不过这时，李婷婷却唉声叹气的道。
“方勇，这事没你想的那么简单。
对方不仅要求王晨做一桌江鱼宴，还让王晨给他做韭菜饺子呢！”
“韭菜饺子多简单呀，连我都会做！”方勇得意的道。
可惜李婷婷，又给他泼了一盆冷水。
“不是普通的韭菜馅饺子，是没有韭材韭菜馅饺子！
人家了，这饺子馅里边，一点韭菜都不能看见，但还要有韭材味道，这不是难为人吗？”
方勇终于明白，王晨为什么会愁眉苦脸的了。
不过这时，方勇似乎想到了什么。
“兄弟，你的这个问题，我或许能帮你解决！”
王晨见他一脸自信，也好奇的问了一句。
“你真有办法？不会是哄我开心吧！”
方勇嘴角一扬，得意的道。
“这些年我跟着我爸走南闯北，见过很多东西，也听过很多故事。
我记得以前去华北的时候，好像听人讲过这样一个事情。
也是有个人喜欢吃韭菜馅的饺子，但是又不想看见里面的韭菜。
所以他想了一个办法，弄来整根的韭菜不切，和肉馅混在一起，然后包在饺子皮里。
包饺子的时候，把韭材一头露在饺子外。
等到把饺子煮熟了，再抓住那露出来的韭菜，用力一抽，馅里的韭菜就都被拽出来了！
怎么样，我这个办法不错吧！”
听完方勇的故事，王晨却有些哭笑不得。
“兄弟，你这就是个民间段子，这方法根本就不行的！
韭菜露出一头在外边，可是在锅里一煮，韭菜就软掉了。
你想往外拽，它肯定会断在里面的。
而且就算你能把韭菜全都抽出来，那里边的馅肯定也带出来了。
到时候估计只剩下一张饺子皮，你打算让人家喝面汤呀？”
王晨这么一，方勇可是有些尴尬。
“那咋整呀，我也只是听过这么个故事，并没实践过，不是故意给你出馊主意的。”
见他这副表情，王晨急忙安慰。
“你也不用自责，我刚才从你准备的这两道菜中，已经找到了一些灵福
没有韭材韭菜馅饺子，我知道该怎么做了！”
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