老憨是太希望自己能够酿酒了。
和那老官聊的时候，老憨也和老官时不时的提起一些关于酒的事情。
从而在老官那里，知道了很多朝廷关于酒这方面的一些事情。
朝廷有一段时间是封禁酿酒的，不允许民间私自酿酒。
理由也很简单，认为酿酒会浪费粮食，是饥荒年饿死饶原因之一。
但是朝廷这样的政策，却让山东为首的几个地方的官员着了急。
禁止酿酒，就没有办法征收酒方面的税收，自己征税这一方面会有很大的问题。
有的地方酿酒是用的米麦之类的粮食，可是山东的酒不一样啊。山东这个地方酿酒主要用的是高粱地瓜之类的粗粮。不用那些主粮的，不会影响朝廷的粮食储备的。
禁止酿酒，不但对增加粮食储备没有什么太多的效果。反而会使高粱地瓜之类的粗粮更加卖不出钱来，这样收税就更加困难了。
于是多次上书朝廷，跟皇上，山东的情况和别处的不一样，不能一概而论的。
皇上最后拿不定主意，于是让群臣进行了一场关于禁酒令执行的大辩论。
有的大臣是坚决支持禁酒的。酒会让人神志不清，引起争斗，发生命案，这东西该禁就必须得禁……
再了，就算是高粱地瓜，储存起来，灾荒年吃了也饿不死人……
山东等地的官员坚持己见，山东这个地方土地贫瘠，高粱地瓜还能够多产一些，如果这些作物卖不出钱来，老百姓一定会少种或者不种，种别的收成又不高，一定会影响税收……
最后这场大讨论的结果，居然得不出什么肯定的结论，最后只能不了了之了。
山东等几个地方的地方官员也是没有办法。最后只能不再禁止民间酿酒了。但是也没有征收酒税。
即使是这样，官员也是有好处的，虽然酒税没有征收，但是老百姓却把那些高粱地瓜，卖给了酒坊，卖成了现钱，用来交税了。赋税的征收容易得多了。
灾荒年只要停止酿酒，高粱地瓜又能够少饿死不少人。
于是在山东这个地区，出现了很多的民间酿酒作坊。
但是这些个酿酒作坊，却不敢把规模做得太大，朝廷没有明确的命令啊，万一哪再封禁了呢？损失不就太大了吗？
这就导致了一个后果，山东的大多数酒，不讲究口福
这也形成了一个悲哀的事实，山东有很多种酒，酒的总产量也很高，却很难有名牌的酒，直到现在也是这样……
老憨其实一直都在卖酒的。
从到这里开荒的第二年，老憨就千方百计的拿到了路引，贩卖了一些白酒。直到现在自家摊子上也有白酒卖。
到后来太平车做生意，也一直有白酒。
后来医馆刚开始的时候生意不好，也是靠那大玻璃瓶子里的药酒，才赚到第一笔钱的。
但是老憨对酒只有一个要求，度数够高才校
地瓜烧就完全符合老憨的要求。老百姓也很喜欢这种酒。
但这种酒并不好喝，呛嗓子，辣喉咙，冲劲太大，醉的太快。
但老百姓觉得，这种酒才是好汉子该喝的酒，而且还很便宜。所以地瓜烧卖的非常好。
老憨之所以爱地瓜烧，还有一个原因，就是那些旱地上，种地瓜是最容易高产的作物。
但是在风调雨顺的年景里，地瓜却卖不上价钱。如果能酿成地瓜酒，那可就是另外一回事情了，这中间的利润相当可观的！
所以老憨一直都想酿酒，却苦于找不到好的酿酒师傅，这事情就一直耽搁着。
现在找到了这么一个酿酒师，不管他是不是疯疯癫癫的，只要酿酒的技术好，老憨就会抓住这一丝希望，把酿酒作坊给建起来。
老憨和那师爷边吃边喝边聊儿，两个人居然很投缘。
师爷奇怪的问老憨：“你怎么这么想酿酒啊！这还真有些怪呀！”
老憨笑着道：“这有什么奇怪的，你看这老黄河滩，种什么都不好好长，我那里有水，还好一些，别的地方也就是种地瓜能有个好收成，可是地瓜这东西它不值钱呀！”
师爷点点头道：“你的这倒是事实，地瓜的确不值钱。”
老憨叹口气，接着道：“地瓜卖不上钱，把地瓜加工一下子，还能多收入点钱，可是地瓜能做什么呢？做粉皮，做粉条？毕竟用掉的数量有限，再就是拿来喂牲口了，人吃多了还反胃，牲口吃多了都不好……”
师爷恍然大悟道：“酿酒是个不错的选择，鲜地瓜可以酿酒，地瓜干也可以酿酒。”
老憨马上得意的道：“对呀，鲜地瓜酿出来的酒比较甘甜，地瓜干酿出来的酒，酒性猛烈一些，喝起来很是过瘾，非常受欢迎的。”
师爷却摇了摇头，表示反对：“我就不喜欢地瓜酒，还不如高粱酒呢！”
老憨也同意这个观点：“高粱酿酒当然更好一些，但是酿出来的酒更贵一些，却不如地瓜酒赚钱多一些。”
师爷却若有所思的道：“怪不得这些年你发展的很快呀！你一直想着怎么搞钱呀！”
老憨一口酒呛的直咳嗽，好不容易才喘匀了气儿道：“瞧你这话的……”
师爷却哈哈大笑起来，笑完了才道：“不逗你玩儿了，不过我要提醒你一件事儿，要想酿好酒，必须得有好水才行，你有好水源地吗？”
这事倒是难为不住老憨，老憨其实早就找到一处好水源地了。
老憨道：“我家后面的山上，有一处山泉，泉水喝起来特别甘甜，就是地方偏僻了些，离我家的直线距离倒是不远，可惜不好走，没什么路啊。”
师爷来了兴致，点点头道：“既然能被你专门提起来，看来是个不错的山泉吧，你看。”
老憨道：“有一年我儿子出去放羊，结果丢了几只羊，那时候我还穷，丢了羊可是大事儿，于是我就赶紧带着人去找，结果找到一片山坳，那里居然有一眼泉水，当时已经很冷了，那泉水居然是温的。后来夏我又去的时候，那水却又格外的凉，我就知道应该是好水，取回来一些泡茶喝，非常不错，就是地方偏僻了些呀。”
师爷点点头道：“听你这个法应该是很不错，约个日子吧，我们带着人去看看。”
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