放置好面板，把刚才『揉』好的面团取出来，又仔细的『揉』捏了一番，『揉』成一个圆烧饼状，然后从正中间掏出一个洞，紧接着围绕那个洞一圈接着一圈的『揉』捏面团，等感觉差不多时，用刀随意的在上面切了一下，之后在面板上将之搓成一条，然后切成大均匀的一块块，在之后用号擀面杖把所有的块面团擀成圆饼干似的形状，不厚不薄的，最后把调好的馅放到薄皮子上，两端开口捏紧，放在一边。
整个煎饺如同一只船，两头尖尖，中间菜料饱满，长度有顾清宛的手掌心那么长，再之后，她按照第一个包煎饺的方法，十指飞快的舞动，前后不过半个时的时间，整个面板上便被大均匀的煎饺铺满。
“清宛丫头，大舅妈还不知道你有这手呢，这可真是漂亮，你你这个丫头脑袋里咋就装了这么多奇奇怪怪的东西啊。”洗材方氏瞅见顾清宛包的煎饺，不禁凑上前来，看着眼前的煎饺，两眼发亮的赞叹道。
顾清宛听了之后，手上没停，面上嘴唇上挑，弯了弯眼睛，一脸笑眯眯的道：“大舅妈笑了，我也是胡『乱』瞎想的，大舅妈要是不嫌弃，待会出锅之后，第一个让您尝尝看。”
“嗳，那感情好，大舅妈就托咱们清宛丫头的福喽。”方氏高心道。
因为是煎饺，所以必须要油大，而且锅子不易太热，以免糊掉，也不能太低，要不然煎好那些煎饺要浪费好长时间的，故而这个火候就要顾清宛自己掌握了。
弯腰看着灶口，还有不少的柴火，她从里面掏出了一半出来，让白芍用凉水扑灭，免得一不心引起火灾，然后直起身子，用干净的棉布擦拭了下平锅里的水渍，紧接着用勺子舀出三勺植物油，倒进平锅里，之后用铲子将那些植物油均匀的分布在锅里，这才把包好的煎饺一个个整齐且间隔着距离的放在平锅里，然后盖上锅盖。
前后不过一盏茶的时间，一丝丝让人在意的香味，就从平锅里窜了出来，在整个厨房里回『荡』缭绕，那香味竟跟顾元河和顾清璃父子俩烤出来的肉香味不相上下，闻到味道，顾清宛就把锅盖子掀开，然后将事先准备的面水绕着锅沿一点点的倒进去，随后又将锅盖子盖上，大约又过了一盏茶的功夫，那香味越来越浓郁，韭材味道混合着鸡蛋和豆腐的清香味，让厨房里忙了大半的厨师，伙计以及帮忙的人都馋的直流口水。
“哎，这味道可真好闻，我都快馋死了。”方氏捂着肚子，眼馋的盯着那锅里的煎饺。虽然刚才已经吃了好几串顾元河父子俩烤出来的肉，但是现在一闻到煎饺的香味，又开始忍不住饿了起来。
“娘，您快点过来，先别收拾了，等下再做，清宛丫头又做了新吃食，闻着味都感觉可好吃了，马上就要出锅了，您快过来尝尝。”她盯了一会儿那装有煎饺的锅子，然后扭头冲着坐在厨房一角收拾食材的林氏大声喊道。
待听到林氏的回话之后，又扭回头，眼睛眨也不眨的盯着顾清宛所在的方向看，也不知道看的究竟是人还是锅。
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