老刘头赶忙又恭维几句。
只是老头心下却想着，程相公算十回，十回都是不准的，今日瞎猫碰到死耗子，立马就抖起来了。
桌子很，但配了六个马扎，程相公占了一个，剩下五个，倒是正好够顾家人坐下，罗掌柜干脆自己蹲在地上。
他让了位子，嘴上还一直着对不住的话。
“这牙人是我堂兄荐过来的，我事先也不知是这样的家伙，还好咱们没买红叶巷的那宅子，他这样的品性，那房子里还不知道有什么问题。”罗掌柜此时后怕不已。
罗家在京城的生意不多，一直是他堂兄在打理，因而罗掌柜对京城不太熟。
“罗掌柜，我们都明白的，这也不是你的错，你就别一直因为这事而自责。”顾老太出面安慰道。
罗掌柜叹了口气，道：“找房子的事先缓缓，我这几日打听看看，有没有靠谱的牙人。”
话间，又有人跑到这摊子上来了，是个二十多年的年轻人。
正在吃面的程相公，一把扯住那年轻人，道：“李子，我算准了你今日会发财，你要真发财了，回头请我吃面，可好？”
年轻人闻言忍不住笑了起来，道：“好好好，承相公吉言，就算没发财，您这碗面我也请了。”
程相公却道：“我才不是那种贪便夷人，你发财了再请。”
年轻人无奈点头，他也清楚程相公的性子，从头到尾，他都只要自己请客，可没跟同样来生意的老刘头这话。
程相公又转头对着罗掌柜道：“你们话时我坐在这里，想不听都不行，这子也是牙人，别看他年轻，但是个实在人，把你们想要什么样的房子跟他了，不得他就能找到合适的。”
李牙人也没想到有这意外之喜，双目灼灼地看向顾家人。
虽然是送上门来的，罗掌柜也没拒绝，细细将自己的要求提了出来。
他还惦记着红叶巷那宅子，道：“红叶巷虽然偏僻，但离住的地方近，你能不能帮我看看那里还有没有类似的宅子？”
李牙人听着罗掌柜的描述，问道：“你们前头那位牙人，可是姓王？先前看的屋子，是不是院内有一棵大槐树？”
罗掌柜点头。
李牙人道：“还好你们没买那宅子。”
罗掌柜一惊：：“那房子当真不妥当？”
李牙人叹了口气，道：“那是红叶巷出了名的鬼宅，接连三任买家住在里面都家破人亡，王牙人贪图便宜，低价买下来，只是他也不敢自己住，想着转手赚一笔。”
听了这话，顾家人全都倒吸一口凉气，罗掌柜气得眉头都能夹死苍蝇。
“还好还好，咱们乖宝看不上的房子，果然是不对劲的。”柳茹轻声念叨着。
罗掌柜用力点头，他是个商人，还是个挺迷信的商人，他不知道妞妞的特殊，只以为是孩子心明眼亮，所以才不喜欢那房子。
李牙人又道：“红叶巷要卖的房子不少，你们是要开作坊的，王牙人不该将你们引到这里来，这地方可没有合适的屋子。”
罗掌柜听了这话，哪里不明白王牙饶用意，这都是为了逼着顾家人买红叶巷的屋子。
恰巧这时，罗掌柜点的面送上来了。
咸菜肉丝面。
只是尝了一口，众人便眼睛一亮。
他们到现在都没离开七拐八绕的巷子，也没想到这地方居然真的藏了好吃的，咸菜脆爽，面条劲道，有几分真功夫。
“老丈，您家的面条，从咸步擀面，都是您一人做的吗？”罗掌柜询问道。
老刘头听了这话，笑呵呵应了下来，道：“面条是我自己擀的，咸菜却是我老伴做的。”
罗掌柜点点头，又询问起来：“您一做多少，能卖得完吗？”
老刘头伸出手掌来，略带得意地道：“您别看我这是本生意，但我家面条摊熟客多我和老伴早中晚都出摊，一能卖两百多碗面条呢。”
一碗面条卖五文钱，两百碗就是一两银子。
但面条是有成本的，罗掌柜粗略一算，有肉有油有咸菜，又是不错的面粉，加上炭火损耗，一碗的成本可能要四文钱，一碗的利润很难超过一文钱，属于是薄利多销的生意。
那一下来，至多能赚二钱银子，还要去掉恶劣气，诸如下雨下雪无法出摊，一个月能赚的钱不会超过六两银子。
即便如此，对于普通老百姓来，也足够养家糊口。
“老丈，过一段时间，我预备在京城开一家酒楼，每个月给您开十两银子，您去我的酒楼专门煮面，可好？”罗掌柜问道。
老刘头的面条确实好吃，但有些功夫，哪怕他尽力传授给自己的儿子们，他们也死活学不会，若非他们无法帮忙出摊，老刘头也不至于一大把年纪，还要继续在辛苦出摊。
此时他听了罗掌柜的招揽，苍老的脸上有一瞬间的空白，但很快就道：“先生您莫不是在开玩笑，老儿年纪大了，只会煮面，可经不起您这样的玩笑话。”
罗掌柜倒也不在意他这样的想法，他酒楼里招揽的很多厨子，都是用的这种方式。
“老丈若是愿意，我可以先给您五两银子的定礼，等我安排好酒楼事宜，再来接您，您看可好？”
老刘头看到对方拿出来的五两银子，心底的疑虑顿时一扫而空，他知道自己这是真的遇上好主顾了。
能够安稳地在酒楼打工，谁乐意风里来雨里去的出摊，酒楼不仅稳定体面，挣得钱也更多，若是他的孩子们能学会手艺，以后还能继续出摊。
酒楼和摆摊的客户群体是不一样的，因而这对于老刘头来，是稳赚不赔的生意。
“东家！以后您就是我老刘头的东家了！今日老刘头请客！”老刘头接了五两银子，人也变得大方起来了。
程相公立马道：“那我再来一碗！”
老刘头脸上闪过一抹肉痛，但还是又给程相公下了一碗面。
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