第二，刚刚亮，纪风就穿好衣服，洗漱了一下，把泥鳅黄鳝都拿出空间，果然都还活蹦乱跳的。
照例先给火炉子点火，等下有的忙了。
泥鳅的话，纪风做个荷叶泥鳅汤；还有黄鳝，那就做个荷叶蒸鳝鱼，刚好有荷叶，不用白不用。
来到水井旁，开始先清洗一下泥鳅黄鳝，多清洗了几遍。
这时候王宝他们也跑过来了。
“风哥，我们来帮你。”韩大武道。
“嗯，你去把厨房的锅盖拿过来，我有用。”
纪风一边洗着泥鳅，一边道。
“好，我马上去。”韩大武立马跑向厨房。
张大娃和王宝则蹲下来，学着纪风的样子，给泥鳅黄鳝洗一洗。
等韩大武把锅盖拿过来后，没多久，纪风几人已经把泥鳅黄鳝洗的差不多了。
纪风先把放泥鳅的木盆里用锅盖盖住，再把里面的水倒一大半掉。
倒完水后，然后重新打开锅盖。
“那个大武，你来把这瓶盐全倒进木盆里。”
纪风递给韩大武一瓶盐，道。
这盐大概有大半斤多。
“啊？风哥，全倒进去吗？”韩大武问道。
“对，记得倒快一点。”纪风拿着锅盖准备好。
“好。”韩大武得到肯定的答复，立马把手里的盐倒进木盆里。
纪风赶紧把锅盖盖上，然后拿起木盆侧着摇晃了一下，让泥鳅全沾上在盐里。
很快木盆里的泥鳅就开始跳跃起来。
“那个宝，你帮我扶着木盆和锅盖，千万别松手。”
纪风朝王宝道。
“好。”王宝立马接过了木盆和锅盖，死死压着。
“我去拿盐，你们等一会儿。”纪风拿着空瓶进了自己屋，迅速从空间里又弄出一些磨好的盐，回到井边。
木桶就有点麻烦了，有个手柄在，不好用东西盖。
纪风一脑袋一转，立马有了一个好主意！
自己的屁股！
十岁大的孩子，饿了这么久，屁股一点都不大，刚好可以塞进水桶里。
倒出一点水，纪风就坐了上去，然后岔开双腿，把盐从大腿根的缝隙里倒了进去，然后立马合拢双腿。
黄鳝立马在里面疯狂扭动，纪风感觉有黄鳝在冲击自己的屁股！
还好穿的是棉裤，还是比较厚的，纪风一点都不担心被咬。
他还时不时地晃动一下水桶。
“你们这是开始做了吗，让婶子看看你们咋做的。”
王大婶过来了，看到纪风和王宝奇怪的样子，“你俩干嘛呢，咋这么奇怪！”
“嘿嘿，王大婶，我们在处理泥鳅黄鳝呢，再过一会儿就好，那个王大婶，你家的木桶，木盆、还有捕和菜板借我用用呗。”
纪风笑道。
“行，我给你们去拿。”王大婶答应一声，便进屋了。
纪风觉得差不多了，就站了起来，也让王宝松开了锅盖。
“哎哟喂，风啊，你咋能这么用盐啊！太浪费了啊！”
王大婶看到纪风居然用盐来浸泥鳅黄鳝，顿时惊呼出声。
“嘻嘻，王大婶，我用都用了，您就别怪我了，我还要继续清洗呢。”
纪风完，就把泥鳅黄鳝从桶和盆里拿出来，放到干净的木盆里。
然后开始打水。
“我来摇！”韩大武自告奋勇地跑上来。
很快一桶水就被提了上来。
纪风开始用水继续清洗泥鳅黄鳝身上的粘液，多洗了几遍。
“大娃、大武，你们继续打水。”
纪风吩咐完，就开始给泥鳅黄鳝它们开膛破肚，取内脏！
“好！”“好！”
两个少年立马行动起来，王宝则在纪风旁边给他递泥鳅。
王大婶还在那心疼这些盐，归拢归拢，想着等下怎么把这盐重新用起来。
很快那些没外出打工的人都围了过来，连瞎老高也过来了。
“哟，风，挺像那么回事的嘛！”瞎老高翘着二郎腿，抽着烟，笑道。
“妈，我想把捕和菜板拿过来和风哥一起弄。”韩大武道。
“你待着吧，娘给你拿去。”韩大婶笑了一下，走回去了。
张大娃也看着自己的娘，张大婶笑笑也走了。
很快地上多了两个妇女在那切泥鳅黄鳝。
纪风还怕她们切坏了，还指导着她们。
很快三个人就处理好了泥鳅黄鳝。
又是一阵清洗，直到把血水全部洗完。
纪风用拿着收拾好的泥鳅黄鳝到了厨房。
开始下一步焯水工作。
焯水完，接着处理泥鳅黄鳝表面的黏膜，再清洗一下，接下来就是做菜了。
“呼…呼…”纪风先让自己冷静冷静。
做菜嘛，可不能急。
先让韩大武把荷叶拿去再清洗清洗。
两样菜都要用到荷叶。
荷叶泥鳅汤
泥鳅去头尾，用清水冲洗干净；
荷叶洗净，放入沸水锅内烫软，每张切成6块；
储姜切末；
锅里放入菜籽油，下入葱姜末爆锅；
（菜籽油得热到没有沫的时候才能下葱姜末，不然有股菜油味儿。）
放入泥鳅、料酒、精盐炒香，加入适量清水烧开；
放入荷叶、酱油、白糖再煮一会儿，加入胡椒粉。
一大锅荷叶泥鳅汤就做好了！
荷叶蒸黄鳝，
这道菜拿来蒸就行，纪风是在另外一个锅炉做的。
将鳝鱼去头，清洗干净后切成4厘米左右的段。
在鳝鱼段中加入一点面粉和适量芝麻油，拌匀。
将洗净的荷叶，放在蒸笼上摊开，将拌好的鳝鱼段放在荷叶上包好。
将包好的荷叶鳝鱼放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到熟烂，鳝鱼能用筷子戳透。
在蒸好的鳝鱼上浇上一些猪油和少许醋。
取炒锅，加入少许菜籽油，油开后放入姜末和蒜末爆香，然后将热油均匀地浇在蒸好的鳝鱼上，最后撒上葱花。
另一道荷叶蒸黄鳝也完成！
还好蒸笼多，二十几条黄鳝全做完了。
“哎哟喂，风啊，你这两道菜做的可以啊！闻得我口水都流出来了！简直太香了！”
瞎老高笑道。
“能不香吗？你看看这么些油放进去，野菜团子这么烧，那味道也香！”
王大婶还是很心疼，这些调料，都够她一家用好几月了！太浪费了。
纪风要是她儿子，估计要被打了。
“嘻嘻，高大叔，咱们吃吃看，好吃的话，咱们就拿去街上买！”
纪风盛了一碗泥鳅汤，又夹了几块黄鳝肉。
“好，我尝尝！”瞎老高也不客气，拿过筷子就尝了起来！
“嗯～嗯～香！香！香！”
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