判断一名厨师将来的成就，不是看他学了多少年，而是看他的进步速度。
当然，以郑轲来，他在西餐上进步这么快，除了自身的努力之外，还与他的眼界有关。
郑轲依靠着华夏菜品，在远月十杰占有一席之地，这让他与高级西餐接触，创造了条件。而在过去的一年里，郑轲一直在参加the-blue的预选赛，最终冲出决赛圈。
在这个过程中，他所接触的对手，以及朋友，在和食和西餐中，都有极高的水平，这在无意中也提高了他对西餐的鉴赏力。再加上，白石龙一和堂岛银对他进行的强化集训，也让他在西餐方面，打下了很好的基础。
但是，即便这样，在马库斯看来，这种进步速度，依然有些太快，他甚至不敢想象，如果再给郑轲一年时间，让他在“美食之都”巴黎，以及在西方排名No.1的蓝际学院这样的地方学习西餐，会到达什么样的水平。
“蓝际……或者更准确地是我本人，对郑轲的未来非常看好，而且，学好西餐对他以后的发展，也有绝对的好处。”马库斯轻笑着道。
仙左卫门摸了一下胡子，半没有话。
而就在郑轲稍微喘气的时候，司瑛士也正忙碌着自己的菜品。手中的厨刀以一种极其自然的方式，切开了放在砧板上的食材，而他心中对食物的怜爱，一览无余地表现了出来。
快速且又安宁，与刚才郑轲处理食材的动作，截然不同。每切下一刀，都像是与食材，进行交流，根据食材的意愿，将食材进行切割。
切好食材，司瑛士将热锅烧热，倒入适量的无盐奶油。等奶油烧热，冒出白烟之后，他又立刻加入了培根切片和红葱头，进行煸炒。
浓香的气味渐渐逸出，浓郁的香味飘散到空气郑
“好香啊——”
“浓香的培根切片，与香醇的牛奶一起翻炒，迸发出的美味，真是让人垂涎欲滴。”
“真不愧是远月十杰的首席，这种水平的烹饪，一般人完全无法比拟！”
观众席上的学生们发出了惊叹声，让现场的气氛顿时活跃起来。
“郑学长不会受到影响吧？”田所惠不安地看着郑轲——郑轲依然双手扶着操作台，看起来像是在休息。
“不会，郑君在各种比赛的赛场上，一定遭遇过更困难的处境，所以，我相信他一定没问题的。”一色慧眯着眼睛，给学弟和学妹们足够的信心，但自己却悄悄地握紧了拳头——他的内心深处，也没有太多的底气。
城一郎摸着下巴，视线落在司瑛士的身上。
“下午的司，比上午更认真。”城一郎在观察了半分钟之后，突然开口道，“那种动作的流畅度，与食材的‘沟通’，要比上午更加顺畅。这道菜品，也不简单。”
“司瑛士的问题，也在于体力上。”马库斯答话道，“只不过，从目前来看，体力的影响还没体现出来。”
“那么，郑轲和司瑛士，他们谁会在体力上，达到极限呢？”仙左卫门沉思道。
休息了几分钟后，郑轲也终于站直了身体，用棉绳将鸽子吊在了水管上。
郑轲的这一举动，立刻引起了大多数饶注意。
“郑学长在干什么啊？”
“不清楚？没见过这种烹制食材的方法？”
周围的人纷纷摇头，不知所措。
郑轲深吸一口气，拿起了主厨刀，从鸽子的颈部下划，切至鸽子的尾部和腿、两只翅膀的关节，切除内脏，并把鸽子从内向外，翻了过来。
看台的观众席立刻响起了惊呼声。
“怎么回事？郑学长到底想要做什么？”
“不清楚，直接将鸽子翻了过来……这也太……太……”
四周的惊讶声，也把司瑛士的注意力吸引了过去，这时，郑轲已经把鸽子肉又恢复了原样，但是多余的内脏却被他取了出来。
“你这道菜品，好像挺有意思啊。”司瑛士问道。
对面的郑轲完全没有听到司瑛士的话，继续处理第二只鸽子——他的眼中，只有手中的鸽子，其他的人或者事情，哪怕是司瑛士，都和他没有任何的关系。
汗水沿着脸颊滑落，但是他没有感觉，手中的厨刀再次划过鸽子的后背。
安妮颇有兴致地看着赛场上的郑轲和司瑛士，毫不夸张地，赛场上的两名选手，在本次联队食戟中的表现，堪称完美。一个能与食材对话，将食材的特点发挥到了极致，而另一个人，则是可以完全把精力放到厨艺上。
这两个人做出的菜品，应该让人有足够的期待吧？
旁边两个饶眼睛也露出了精光，他们与安妮一样，一脸期待地看着郑轲和司瑛士，能做出完美的菜品。
“我……我好像在什么地方见过郑轲的菜品。”久我照纪的视线落在忙碌的郑轲身上。
“是川菜吗？”幸平创真问道。
“不是……好像是华夏北方的菜，但当时，这道菜品好像不是鸽子……”久我照纪有些犹豫。
“这么……这道菜品是郑学长改动过的菜品了。”幸平若有所思。
“应该是。”久我照纪点零头，他在假期去华夏的时候，吃过这道菜品，但这是已经是很久之前的事情了，所以他也记不得到底在什么地方见过。
“在这么重要的比赛，改动食谱，风险太大了吧？”田所惠不安地看着赛场。
“不破不立！如果这时候，没有放手一搏的勇气，郑君这场比赛也没有胜算。”一色慧比较认同郑轲的做法。
久我照纪点零头，仰着头回忆道：“这话倒是没错。对手是司学长，如果使用普通的办法，根本没机会获胜。而且，那道菜品用到的主要食材虽然不是鸽子，但是，相差也不太多。”
“学长吃到的食材是什么？”幸平好奇地问道。
“鸡。就是那种还没长大的鸡，肉质鲜嫩细腻，入口后，香味留在口中，经久不散。”久我照纪简单地道。
“如果是这样，确实有一定的改动条件。”一色慧点零头，“可惜的是，你把那道菜品的名字给忘了——”
“名字……”久我照纪拼命挠头，一个名字渐渐浮现在他的脑海中，“好像是……口袋**？”
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