穿越古代:带着空间去逃荒

绿狮子

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第170章 拔丝中的美味

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厨房里收拾的干干净净,还有余温的锅里一个放着两份早饭,一个温着热水,宴子皓端着盆打了水,两人一番洗漱,便端起了早饭。

或许是在军营待久了,宴子皓吃饭的速度越来越快,陆青冉才吃了半碗,宴子皓就已经吃完了,把自己的碗洗干净,宴子皓看向旁边还口口吃着的妻子。

“冉冉,要先做什么,你告诉我。”

“夫君,先用我拿出来的那个削皮刀把白萝卜的皮削掉,清洗干净,然后用哪个大的把他擦成丝。”陆青冉抬头看过去,指挥道。

宴子皓:“好,你慢慢吃,那些都吃完。”

“我知道了。”陆青冉应道。

其实陆青冉没有瘦,只不过长高了,便看着瘦了些。

听了指挥,宴子皓便拿着几个白萝卜和削皮刀端在了垃圾桶的旁边。别看宴子皓是男子,但在农家,‘君子远庖厨’这种话就是而已,宴子皓和宴子义两兄弟虽然不会做什么饭菜,但其他的活计都会,这种去皮的工作自然也是得心应手。

看着宴子皓动作熟练,陆青冉觉得很是幸运,要是她嫁的是一个衣来伸手饭来张口的男人,她觉得她一定会疯的。

这边宴子皓刚削完一个,宴父和宴子义就从门外进来了,宴子义看着自家大哥正在干活,跑着上前。

宴子义:“大哥,这么早就要做午饭吗?”

“不是,你大嫂要炸丸子和萝卜丸子。”完,又问:“二郎,你和爹一早去哪儿了?”

宴子义:“哦!我们去捡柴了,山上的雪还没消,树枝都还有些湿,我们便扔在外面晒着了。”

宴子皓点点头,手上的动作不停。

山里的雪未消,因此宴父和宴子义身上的衣服都有些潮湿,宴子义回房换了一身干净的衣服,出来便蹲在宴子皓的旁边帮忙。

厨房里,陆青冉也吃完早饭了,把碗盘清洗干净,陆青冉就开始拌馅。

肉馅是现成的,为了让丸子的口感更好,陆青冉还拿了几个莲藕出来,莲藕去皮切成碎丁放入装着肉馅的盆中,葱姜蒜也切碎放进去,在加入盐、糖、生抽、料酒等这种调味料,搅拌均匀,再加入淀粉,搅拌均匀,增加馅料的粘性,这样,肉丸子的馅料就调好了。

把馅料先放在一旁备用,陆青冉又从空间拿了几个大红薯、几个大苹果和一块老豆腐出来。

红薯去皮切滚刀块,苹果也去皮切滚刀块,豆腐切成一厘米左右的厚片,全都放在一旁。

正在这时,外面给白萝卜去皮的宴子皓和宴子义兄弟也进来了,看着灶台上放着的红薯块和苹果块,宴子义诧异的问道:“大嫂,这是.....?”

“嗯?怎么了,炸丸子呀!”陆青冉没有回头,不解的问道。

宴子义:“我知道要炸丸子,但这两个是红薯和苹果吧?这个也要炸着吃吗?”

“哦!对,炸红薯块和苹果块,苹果块炸出来是要做拔丝苹果的,红薯块可以直接吃,也可以煮饺子汤,还可以和拔丝苹果一样,做拔丝红薯,到时候你就知道了。这两样是甜的,所以先炸它们。”陆青冉解释道。

“哦!”

苹果块和少量的红薯块在淀粉里滚一圈,让它们的表面沾上一层薄薄的淀粉。

锅里的油开始冒出细的气泡,发出轻微的“咕嘟”声。

陆青冉将准备好的苹果块和红薯块放入油锅郑只见那苹果块和红薯块如同一个个跳水运动员一般,迅速潜入水底。然后随着油温逐渐升高,苹果块和红薯块周围的气泡也越来越多,它们像是一群顽皮的孩子,不停地在里面嬉戏玩耍着。

渐渐地,它们的颜色变得略微透明起来,原本坚硬的质地也开始变得柔软。空气中弥漫着淡淡的苹果香气,让人垂涎欲滴。陆青冉拿着一把漏勺,心翼翼地搅拌着锅中的苹果块和红薯块,确保每一块都能受热均匀。

等到全部炸好,陆青冉用漏勺把他们捞到了一个盆里放着。

在另一个锅里放入少量的油,油热放入准备好的白糖,直到白糖全部融化,冒出浓密的泡泡,把炸好的苹果块和红薯块放进去,翻炒均匀,让每一块苹果和红薯都均匀的裹上糖浆,盛入盘中,美味的拔丝苹果和拔丝红薯就做好了。

陆青冉用筷子夹了一块,拉起长长的银丝,看着就让人食欲大开。

宴子皓:“冉冉,这就是你的拔丝苹果呀?”

“对,夫君,二郎,你们尝尝,外酥里嫩,很好吃的。”着,陆青冉就把刚刚夹起来的那块递到了宴子皓的嘴边。

“尝尝,心烫。”

陆青冉夹的是一块苹果,宴子皓吹了两下,把它吃进嘴里。

拔丝苹果的味道,犹如一场甜蜜的盛宴。咬下第一口时,那外层金黄酥脆的糖衣齿间碎裂,释放出浓郁的焦糖香气。接着,便是中间苹果那柔软的果肉,口感鲜嫩多汁,带着微微的酸味,与糖衣的甜味相互交融,形成一种完美的平衡。

一块吃完,宴子皓都回味无穷,赞叹道:“冉冉,这个口感真的很独特,外面是脆的,里面的苹果又是软的,外表甜甜的脆脆的,里面的果肉又带着一点点酸。好吃,很好吃。”

“是吧?”完,陆青冉看向宴子义,道:“二郎,赶紧尝尝呀!”

“好!”

拿了一双干净的筷子,宴子皓夹了一块,拉出的银丝更加长,吃完一个,他甚至都顾不上话,便又夹了一块,吃到第三块的时候,宴子梦的声音在身后响起。

“大哥、大嫂、二哥,你们偷偷吃什么好吃的呢?都不叫我们。”

陆青冉:“馋猫,这么快就闻见味了?快来,答应你的拔丝苹果,刚刚做好,你大哥、二哥只是试试味道。”

“拔丝苹果,这么快就做好了吗?大嫂,你真好。”

陆青冉夹了一块稍一点的给宴子梦,家伙看着那金黄酥脆拉着银丝的东西,两眼亮晶晶的。

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