腊味合蒸也是湘菜中的一道名菜。罗将腊肉、腊肠、腊鸭等腊味切成薄片,整齐地码放在碗中,再加入一些豆豉和干辣椒,放入蒸锅中蒸熟。腊味合蒸的味道浓郁,口感醇厚,是一道让人回味无穷的佳肴。
毛氏红烧肉是罗很喜欢的一道菜,自然必不可少。
他将五花肉切成方块,用开水焯水后捞出。锅中加入少许油,放入冰糖炒出糖色,再将五花肉放入锅中煸炒至表面微黄。接着加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料,翻炒均匀后加入适量的水,大火烧开后转火炖煮约一个时,直到五花肉变得软烂入味。
最后加入适量的盐和生抽调味,毛氏红烧肉就做好了。
炒黄牛肉是一道非常受欢迎的湘菜。罗将黄牛肉切成薄片,用淀粉、盐和料酒腌制片刻。
锅中加入适量的油,放入姜蒜末和干辣椒炒香,再将黄牛肉放入锅中快速翻炒至变色。
最后加入青椒和红椒,继续翻炒均匀,加入适量的盐和生抽调味,炒黄牛肉就可以出锅了。
除了这些主菜,罗还准备了一道青菜,以保证菜品的营养均衡。
他将青菜洗净,放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分,加入适量的盐和蒜末拌匀即可。
……
做完晚餐没多久,罗就听到了一阵门铃声,罗知道是傅婧来了。
没错,今晚到罗这里来吃晚餐的人,就是傅婧。
傅婧和罗是同一个城市(不同县城),两人算是老乡。
“哥……”当傅婧的目光与罗交汇的瞬间,她的脸上绽放出了如春花般灿烂的笑容,仿佛整个世界都因罗的出现而变得明亮起来。
“哥……”傅婧把手中的红酒递给罗后,道:“哥,谢谢你给我做晚餐啊……真的好香啊。”
“哈哈……”罗接过傅婧递来的红酒,笑着道:“那等下傅婧你多吃些哦……快进来吧。”
“嗯,好的。”傅婧微笑着点零头,然后跟在罗身后走进了房间。
……
罗端起红酒杯,轻轻抿了一口,然后将目光投向对面正埋头大快朵颐的傅婧,微笑着问道:“味道怎么样?”
傅婧听到罗的话语,竖起大拇指赞道:“味道太好了!……这是我吃过最好的湘菜,简直太美味了!”
罗见状,脸上的笑容更加灿烂了,他得意地道:“哈哈,傅婧你满意就好……这些都是(我)特意为你做的,尝尝鱼头的味道如何。”着,他用筷子夹起一块鱼肉,放在傅婧的碗里。
傅婧看着碗里的鱼肉,满心欢喜地点零头,道:“嗯,好的。”
“味道很棒了。”很快吃完鱼肉的傅婧夸赞道:“哥,你这厨艺真的太棒了。”
“哈哈……”罗只是笑笑没有多什么。
毕竟对于罗而言,夸赞他厨艺好的人,实在太多。
或者,罗下厨给人做饭,就没人不称赞他厨艺。
他太习惯被赞赏了……
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