河北省唐山市滦州市非遗：孤竹国手工酿造与范氏金银针灸的文化密码
在冀东大地的滦州市，孤竹国手工酿造技艺与范氏金银针灸如同两条蜿蜒的河流，承载着商周文明的余韵与民间医者的智慧。它们不仅是技艺的传承，更是地域文化认同的根基，诠释着“以酒载道、以针通神”的中华文明精神。
一、孤竹国手工酿造：千年酒脉的商周遗韵
技艺溯源与历史脉络
孤竹国手工酿造技艺可追溯至商周时期，其发源地滦州（古孤竹国属地）位于燕山南麓、滦河之畔，沃野千里，适宜农耕。商代孤竹国已掌握粟、黍等谷物酿酒技术，甲骨文职鬯”（chàng）字即指以黑黍酿制的祭祀用酒。周初伯夷叔齐“不食周粟”的传，侧面印证了孤竹国以谷物酿酒的传统。至宋代，蒸馏技术传入，孤竹酿酒工艺发展为现代白酒雏形，清乾隆年间《永平府志》记载滦州“酒坊林立，酒香飘溢”，印证其繁荣。
工艺精髓与文化符号
孤竹国手工酿造技艺以“五齐六法”为核心，涵盖选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节。其选料严苛，必用滦河冲积平原的黏性红高粱，淀粉含量高、单宁适中；制曲时采用“桃花春曲”，以清明前后桃花盛开时节的空气湿度与温度为最佳；发酵环节遵循“三伏踩曲、重阳下沙”的时令规律，利用陶缸与地窖的温差调控微生物活性；蒸馏时采用“锅冷凝”技术，以锡制锅接取酒液，去头掐尾，仅取中段精华。其代表产品“孤竹御液”以“入口绵柔、落喉净爽、回味悠长”着称，酒液挂杯如泪痕，空杯留香三日不绝。
非遗活化与产业赋能
孤竹国手工酿造技艺于2020年被列入滦州市级非物质文化遗产名录。滦州酒厂建立非遗工坊，复原明代地缸发酵池，邀请第七代传承人张文礼驻场指导。其开发“孤竹文化”系列白酒，将伯夷叔齐传、滦河文化元素融入酒瓶设计，单瓶售价从百元至千元不等。2024年，滦州酒业与高校合作，运用气相色谱-质谱联用技术解析酒体成分，发现其含有的萜烯类化合物具有抗氧化功效，为传统工艺注入科技内涵。如今，孤竹酿酒带动周边农户种植高粱万亩，形成“种植-酿造-文旅”产业链，年产值突破5000万元。
二、范氏金银针灸：针尖上的医道乾坤
技艺溯源与学派传承
范氏金银针灸源于清道光年间，创始人范德厚为滦州名医，其父曾为清宫太医院医士。范氏针灸以“金针通络、银针散瘀”为特色，融合《黄帝内经》经络理论与滦州民间草药经验，形成“辨经选穴、子午流注、金火淬针”三大绝技。第二代传人范明远将技艺传于弟子王文轩，后者于1953年成立滦县联合诊所，使范氏针灸走向大众。2019年，范氏金银针灸被列入滦州市级非物质文化遗产名录。
医理精髓与临床特色
范氏针灸以“金针泻实、银针补虚”为原则，金针含铜量高、导热快，用于治疗实证（如风湿痹痛）；银针含银量高、质地柔，用于治疗虚证（如气血不足）。其独创“子午流注时辰针法”，根据人体气血运行规律，在特定时辰针刺特定穴位，如寅时（3-5点）针刺肺经太渊穴治疗咳喘，疗效倍增。范氏还善用“火针”，将银针烧红后快速刺入穴位，治疗寒湿痹症，患者常赴针入痛消”。2023年，滦州市中医院成立范氏针灸传承工作室，整理出《范氏针灸医案集》，收录治疗中风偏瘫、面瘫等案例200余例，有效率达92%。
文化价值与当代实践
范氏金银针灸不仅是医术，更是文化符号。其传承人范洪涛将针法与书法结合，创制“针书”艺术，以银针在宣纸上刺出《黄帝内经》经文，被中国针灸博物馆收藏。在滦州古城非遗展馆，游客可体验“范氏针灸VR教学系统”，通过虚拟现实技术学习“飞经走气”手法。范氏还与高校合作，开展“针灸镇痛机制”研究，发现金针刺激可促进内啡肽分泌，为传统医术提供科学依据。如今，范氏针灸在滦州及周边地区拥有门诊12家，年接诊患者超10万人次，成为冀东地区中医文化名片。
三、非遗共生的滦州经验
孤竹国手工酿造与范氏金银针灸在滦州市形成独特的文化共生系统。前者以酒载道，通过酿酒技艺传承商周礼乐文明；后者以针通神，通过针灸医术弘扬中医济世精神。二者共同构建起“物质-精神-生命”的文化生态链。
在传承与发展中，滦州市采取“活态传尝跨界融合、科技赋能”的模式。政府通过政策扶持与资金投入，建立非遗传承基地与展示馆；传承人通过技艺创新与跨界合作，开发文创产品与康养项目；社会通过教育普及与文化传播，提升公众对非遗的认知与认同。例如，滦州酒厂与范氏针灸合作推出“药酒养生”系列，将针灸穴位图与酒瓶设计结合，既传播医道文化，又拓展酒品市场。
在滦州，非遗不再是博物馆的展品，而是流淌在生活里的文化基因。当孤竹美酒在陶缸中酝酿，当金银针尖在经络间游走，我们看到的不仅是技艺的延续，更是一座城市对文明根脉的深情守护。这种守护，让滦州非遗在历史长河中熠熠生辉，成为中华文明宝库中的璀璨明珠。
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