苏梅走了二十分钟后，苏阳才拿着捕回来。
杨墨看了一眼：“你这磨刀也太长时间了。”
苏阳：“孙阿婆让我帮着把她家的刀也磨了一下。”
杨墨接过苏阳递过来的刀，看着刀口一条直线，刀侧寒光闪烁，刀口却是一条黑线。
拿过来，杨墨看了一下就开始切酸菜去了。
磨过的刀就是不一样，略微用力，下刀就很快，歘歘歘，杨墨展现了一个大厨精湛的刀工，酸菜碎切的又细又碎。
切完后，用刀把酸菜一笼，咔咔咔的开始剁··· ···
很快，酸菜处理完了，杨墨把酸菜收到一个盆里，又开始切油渣。
等把油渣分出一半倒在酸菜盆里，另外一半单装在另一个盆，这油渣挺多，还能再包一顿饺子。
接着，杨墨开始调馅料，把馅料调好后放在一边，又开始处理起了鱼。
黄河鲤鱼打鳞、去腮、内脏，抽出腥线、改刀，腌制、洒上生粉，然后就着炼油的锅底，倒入一些植物油，待油温够了，直接把鱼下到锅里。
炸制鲤鱼讲究火候，更讲究功夫，尤其是不在饭店，用油较少的情况下，特别考验厨师的功底。
杨墨控制着，把鱼两面都炸好后捞出控油，然后，把另一条也炸了。
就着油锅，能做的都做了，不然再做，太麻烦。
等两条鱼都炸好，杨墨把油沉淀一下，舀出到油罐中，然后清锅。
拿过鸡，又拿出一副猪肚，系统处理过的完全不用担心卫生问题。
把调料塞入鸡的腹腔内，然后把鸡塞到猪肚里，再封好口，开始在洋锅里慢炖。
这个猪肚鸡只要炖好后，拆开，再用砂锅二次炖煮，就是绝对的美味。
苏家没有砂锅，杨墨就支使苏阳：“苏阳，你去供销商店看看，有砂锅吗，买一个回来。”
苏阳本来不想去，可是想到在东北吃过的那些砂锅菜，也就不废话了：“我去看看，要个多大的？”
杨墨想，这砂锅太大还真没必要:“三到四人大就行，这东西不用太大的，不好用。”
苏阳点点头，骑着自行车又出去了。
这边杨墨继续，把猪五花切成方块，等着一会做红烧肉。
猪里脊切成丝，杨墨打算炒干笋。
就这四道菜，主食饺子，完全可以了。
虽然只有四道菜，但是绝对够硬。
看了下时间，还不到4点，杨墨也不着急，就先去堂屋了。
在一个竹子编织的深盘里，放了些炒瓜子和炒花生，然后放在方桌上。
转身又拿了一个盆，把杯子都放在里边，然后往盆里倒了些碱面。
是的，这个年代没有洗洁精，大多数洗东西都是用碱水。
也有用淘米水的，一些地方甚至用洗衣粉。
杨墨拿着老丝瓜囊，然后开始清洗杯子，这里有她拿回来的毛子国的玻璃杯，也有苏家以前的搪瓷缸子。
全部洗过后，又用清水冲了一遍，才倒扣着放在清洗好的茶盘郑
这时，苏阳也回来了，手上端着一个土砂锅。
这砂锅就是无釉层的高温粗砂锅，这个年代都用这个，受热很均匀，也很好用。
杨墨接过去，先是清洗了两遍，然后用抹布擦干。
接着放入水煮开，又扔进去一把大米粒。
等煮了一会之后，就把砂锅端移到炉子外，让砂锅的热度慢慢的自加热。
这样开锅后的砂锅用着不会粘锅。
等开完锅后，杨墨清洗完砂锅，在里边加入温水，又放上葱姜和一点盐，少放入一点花雕酒，等下猪肚鸡煮好，直接拆开在这里炖就可以了。
那边的调料很足，这里不需要放太多别的调料。
一切准备就绪后，也才四点半，杨墨去把面活了，然后开始包饺子。
苏阳也洗了手过来帮忙，不过他慢，杨墨又是擀皮又是包的，也比苏阳只管包弄的快。
最关键的是，杨墨包的饺子基本上大一致，因为她擀的皮大基本都是一致的。
苏阳开始包的几个就没控制好，后边还好，包了几个后也能把握好馅料的多少了，包出来的饺子也都差不多大。
包饺子对于杨墨来完全不是负担，就她一个人，半时都能包完四个人所需要的饺子。
不过有了苏阳帮忙之后，还是能省下两分钟的，最关键的是，两个人可以边包边聊。
杨墨：“也不知道大姐能吃习惯咱们东北的酸菜馅吗？”
苏阳笑着：“肯定能，酸材本身就香，你做的又好吃。”
杨墨：“东北酸菜和南方酸菜做法不同，东北的口感要脆一些，南方的要软，我还是喜欢东北的口味。”
苏阳的有点应付：“那以后就吃东北酸菜。”
杨墨白了苏阳一眼：“南方的也有特点，可以做酸菜鱼，还有，南方泡菜也好吃，算了，你也不懂，和你这干啥。”
完，杨墨捏上最后一个饺子，然后放到盖帘上，拍了拍手，把面板收拾了。
四个人吃饭，杨墨包了150个饺子，应该够了。
最关键的是对面的把握，和出的面正好150个，不多不少，这才是大师级面点师傅的精髓。
包好的饺子放在一边，这些得用大锅煮，她把泡好的笋干捞出来挤水，然后又清洗一遍，切成合适的长短。
现在才算是一切准备就绪了，只等周安国同志上门了。
下午5点，周安国同志和苏梅一起进了院子。
周安国同时一身蓝色公安制服，身高和苏阳相若，有1米8以上，国字脸，长的相貌堂堂。
这时候的公安制服真心不好看，纯蓝色，领口绣着红布，不过帽子是正经的大檐帽，周同志胸口还别着一个领袖像章。
像章是这个年代最普通的装饰品，杨墨和苏阳也带着，不过都是最普通款。
这年代有专门玩像章的，后世也有收藏的，一些精品甚至含有黄金，价格也极为高昂。
不过杨墨对于收藏像章无感，这东西自己有一个带着就可以了，弄多了完全没必要。
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