她毕竟是来自现代社会的人，时候也就是跟着老师采过一些常见的荠菜之类的野菜，彩玉的这些她也见过，但真不知道是能吃的。
野菜是最需要油的，牛总厨这次终于肯让大家多熬了一点花椒、葱姜的凉拌油，还往野菜里放了些酱油和盐。
夏瑜尝了尝，味道居然还不错，要是再搁点儿糖提鲜，再放一些辣椒油就更好吃了。
大家一顿忙活，终于赶在饭点之前把蔬菜和主食都做好了，因为今的饭实在是太素了，牛总厨就特意给工匠们做了一顿二米粥，里面还加了一些豆子。
也算是补充植物蛋白了吧。
交了差，牛总厨终于松弛下来，又夸了一顿夏瑜。
两时间，夏瑜成功逆袭成为厨房这块地界的红人了。
半下午的时候，淀粉终于沉淀好了。
大家听夏瑜要做那个传中的美味佳肴，都想要过去看。
“人家这是祖传的，这东西保密的，这都不懂吗？”牛总厨拦住了大家，眼睛却看着夏瑜，给她眼神。
夏瑜秒懂：“牛总厨，这个还真需要您给掌掌眼。”
那就给牛总厨个面子，给他个满足，夏瑜才能在这里混得更开。
反正制作凉皮其实也没有什么技术含量，重要的是调料，调料她已经做好了，所以也就无所谓了。
这里没有专业的凉皮罗罗，所以她当时要的是一个光滑的铁皮盘子，没想到卓飞还真给找到个趁手的工具。
这东西很新，看样子像是新做的。
看来王通在这里的地位真挺高的呀，一个继子的要求都被缺成个大事儿。
大锅都是现成的，但得有人烧火。
牛总厨最后让桂大娘过来烧火。
等锅里水开的功夫，夏瑜把盆子里多余的水倒出来，只留下最下面的淀粉层。
然后，她在铁皮盘子底儿上抹了一层油，舀了两勺子淀粉糊糊进去，转一圈，把淀粉转匀了，然后往锅里的滚水里一放，盖上锅盖。
大概等上一两分钟就成。
夏瑜看时间差不多了，就掀开锅盖，凉皮已经成型了，而且鼓着大泡。
这就是熟了！
这个铁皮盘子很大，得放两勺子糊糊呢，那做出来的凉皮也大。
夏瑜把铁皮盘子放进旁边的一个大水盆里，里面装的是凉水。
盘子一冷却，她就心地用勺子把凉皮边划了一圈，轻轻一揭，第一张凉皮就成了！
夏瑜手感不错，这张凉皮不薄不厚，还很有韧性。
牛总厨和桂大娘看着这半透明的凉皮，都觉得新奇，也很好奇它的味道。
夏瑜没有理会这个，继续用这个方法做了十张凉皮，淀粉糊糊正好用完。
用锅里的热水烫豆芽的功夫，夏瑜把凉皮切成了细条。
看她熟练的刀法，牛总厨终于相信了夏瑜确实是有两把刷子的。
豆芽烫好，过凉水，撒进凉皮里面。
面筋是之前就蒸好的，直接切成丁也放进凉皮里，最后加上一勺灵魂料汁，再加蒜醋水。
一盘子红油凉皮就做好了，夏瑜把它往桌子上一放：“牛总厨请品尝。”
大家这时候也都围了过来，看那白白的面皮子上加上红油，颜色真是好看。
牛总厨夹起来一口放进嘴里，那表情叫一个精彩，吃完一筷子之后，他再也停不下来了，又是一口，再来一口……
一盘子凉皮都被他吃完了，他还意犹未尽：“真是太太太太好吃了！你再调一些，先给我一盘，剩下的让大家都尝尝。”
夏瑜就知道会是这个效果，一边调一边：“要是有黄瓜丝就更美了，可惜现在还没到夏。其实这道菜最适合夏吃了。”
这回夏瑜做得很多，每人都分得了一碗。
一个个的，那表情别提了，他们从来都没吃过这么好吃的面食！
夏瑜心想，这东西虽然简单，但大周没有啊，这就显得弥足珍贵了。
毕竟物以稀为贵嘛！
十张大凉皮，被厨房的人都分了个干净，大家仍旧是意犹未尽。
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