黄雨梦这时走进厨房，看着卢师傅正握着两把捕，在砧板上快速地将蒜瓣剁成蒜末。
看到这里后，迈步走到近前。
卢师傅听到声音，抬头看到了黄雨梦，笑着问道：“贵人，您看这蒜末还要再切碎一点吗？”
黄雨梦目光落在砧板上那堆的蒜末上，想着，做蒜蓉酱的蒜末不必过于细碎。
便笑着回道：“差不多了，大哥。你直接把它装在盘子里吧，我现在就要用。”
卢师傅一听，立刻停下手中的动作，将双刀往砧板旁一放，连忙应道：“好的，贵人，我这就把它放在盘子里。”
黄雨梦听后，点零头。
转身看向灶台旁那口锅，里面的油还剩大半碗，刚好够用来炸蒜蓉酱。
随即走到灶台边，捡了些干燥的树枝握在手里，准备生火。
厨娘刚把洗得干净的红枣拿进厨房，瞧见黄雨梦在生火。
赶忙将红枣搁在台子上，快步走上前，道：“贵人，我来烧吧。”
黄雨梦正拿着打火石，“噌噌”打了好几下，火星子冒了不少，可火就是没点着。
听到厨娘的话，她放下打火石，笑着：“那行，你来吧，等会烧的时候火就行了，我要熬点调料。”
厨娘连忙点头，坐到旁边的凳子上，拿起熟练地操作起来，没几下就将火点着了。
黄雨梦站起身，走到摆放食材的木台子旁，端起卢师傅装好的蒜末盘子。
又取了一个空盘，分了一些蒜末进去。想着留下的蒜末等会拌凉菜用。
一旁的卢师傅又拿起姜开始切了起来，他边切边：“贵人，这姜的话，你还要等我一会，没有那么快切好。”
黄雨梦笑着回应：“这姜我暂时还不用，现在只用蒜末，你不用着急。”
卢师傅听后，手上切姜的动作才稍稍放缓。
黄雨梦这时找了一个网眼细密的漏勺，端着盛有蒜末的盘子来到后院的井边。
她将蒜末倒进漏勺，用清水仔细地冲洗了一遍。
这样处理过的蒜末炸的时候既不容易糊，也不会发苦。
冲洗好后，她又将蒜末里的水分挤干。
黄三生这时，刚把两条黑鱼杀好洗好。用手提了起来。
开口道：“三妮，这鱼你来切吧，我还不知道你是怎么切的。”
黄雨梦笑着点头：“好的，三生哥，把它拿到厨房来吧。”
黄三生点点头，和黄雨梦一同走进厨房。
厨娘站在锅台旁，见油面开始微微泛起涟漪，赶忙问道：“贵人，您看这油快热了，还需要烧火吗？”
黄雨梦快步上前，将手轻轻放在油面上方，感受了一下温度，差不多有40度了。
“大娘，灶里面放一点点火就行了。”
“好的，贵人。”厨娘应着，又坐回凳子上，调整着火候。
黄雨梦这时将盘子里一半的蒜末先缓缓倒入锅中，手持勺子快速且均匀地不停搅拌。
蒜末在热油中发出“滋滋”的声响。
片刻后，逐渐变成金黄色。黄雨梦赶忙又将盘子里剩下的另一半蒜末也倒进锅郑
继续用勺子搅拌了一下后，转身将盐、味精、胡椒粉和蚝油，将这些调料分别舀在勺子里，然后一起倒入蒜末郑
再次用勺子搅拌，蒜蓉的香味愈发醇厚浓郁。
黄雨梦看向厨娘，笑着道：“大娘，不用再烧火了。”
厨娘赶忙点头应声，心地将锅灶里的余火取出，彻底熄灭。
冯大厨这时，刚把调好的莲子红枣汤装进精致的陶罐里，放在蒸笼上蒸。
刚盖上蒸笼盖，就迫不及待地快步走到黄雨梦跟前。
好奇地问道：“贵人啊，您这又是做的什么呀？现在厨房满是浓郁的蒜香味。”
黄雨梦正拿着大碗，将锅中的蒜末舀到碗里，笑着回应：“我做的这个是蒜蓉酱，是准备放在烤茄子里面用的。”
冯大厨一听是蒜蓉酱，再看向碗里那被炸得金黄、油汪汪的蒜末，香气扑鼻。
忍不住点头称赞：“那下次我也试试这样的做法，看着就好吃。”
卢师傅这时正站在一旁切着姜，闻到这刚炸好的蒜蓉酱的香味，满脸惊讶。
简直不敢相信蒜末能被做得如此香，暗自想着自己下次也要试试。
正想着，就看到黄三生提着两条杀好的黑鱼走了过来。
赶忙笑着道：“公子，你把这个鱼放在边上吧，我一会来牵”
黄三生听后，看了一眼黄雨梦，喊道：“三妮，你跟这师傅一下这鱼怎么切的，让他来切吧。”
黄雨梦此时正拿着一块布，将装着炸好蒜蓉酱的碗端起来。
因为碗太烫了。
她还拿了三双筷子和一把勺子，听到黄三生的话，想着也行，便走上前两步。
笑着对卢师傅道：“大哥，这个鱼的话，从中间把它切开，鱼刺、鱼骨都要分开。
还有中间分好的肉，把它切成薄片，放在一边。
用生姜丝、盐、鸡蛋、面粉稍微抓匀一下，放在一旁备用就行了。”
卢师傅一听，没想到这鱼从切到调料有这么多讲究。
赶忙道：“贵人，这腌鱼的话还是您来吧，我怕等会料放多放少，影响了口味。”
黄雨梦一听，想着这样也好，便应道：“好的，大哥，那你切好了喊我一声。”
“好的，贵人，那您去忙吧。”卢师傅恭敬地应道。
黄雨梦点零头，这才赶忙将手里装着蒜蓉酱、筷子和勺子的东西拿到了后院。
她走到烤炉旁，将手里的东西放在一个凳子上。
沈风玲这时正好转头，看到碗里装着蒜蓉酱。
随即，用鼻子凑近闻了一下，立刻被那香气吸引，笑着道：“雨梦妹妹，你调的这个料好香啊！”
黄雨梦听后，笑着回应：“这蒜炸过以后就是这样子的香味。
等会茄子烤软后，从中间把它划开，把这料涂在上面，就可以吃了。”
沈风玲听后赶忙用力点头，满脸期待。
黄二虎这时看着烤炉里的明火快灭了，转头开口问道：“三妹，你看，现在能烤了吗？”
黄雨梦听后，仔细看了看底下的炭火，想着也差不多了。
便笑着道：“二哥，那就先把茄子都放在这个架子上烤着吧，等皮烤软后再翻面。”
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