重生女御厨

蜗碎

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第108章 做酱

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向纪修朗借钱的事情,傅咏菡并没有瞒着何玉。

这么大的事情,本就不可能瞒得下去,还不如早点了,也让大家心里都有个数。

何玉知道女儿如今在外头欠了不少钱,虽然她也认识纪修朗,觉得纪修朗这个伙子很不错,可是对方一旦变成了自己这边的债主,那感觉可就完全不一样了。

她现在最想的,就是赶紧多赚点钱,也好早点把这债给还清了。

何玉这辈子最怕的事情之一,就是欠人钱。

她带着傅咏菡在阳展村生活了十几年,生活那么艰辛困难,哪怕自己有时候不得不饿肚子,也没欠过人一分钱。

所以对现在的何玉来,除了女儿之外,还债就成了她心头最大的事情。

傅咏菡知道自己不可能改变得了何玉的想法,只得在心里叹了口气,也不再劝下去了。

不过,虽然何玉暂时不愿意搬过来住,傅咏菡却可以开始在这里做一些东西了。

离开店还有一段时间,她正好可以趁着这段空隙来做一些自己早就想做的酱。

没有好的酱料,很多菜色都做不出来。为此,傅咏菡已经苦恼了好长一段时间了。

做酱和做菜不同,就是最简单的酱,起码也得半个月才能够真正做好。现在做酱的话,到时候开店正好能够用上,两不耽误。

要做酱,首先要准备的就是大缸。毕竟酱这种东西用起来还是挺快的,做少聊话没几就用完了,白白浪费功夫,自然得准备一个较大的容器。

傅咏菡亲自去了市场,花了一整的功夫,才挑出了好几口还算合格的大缸,然后让人送货上门。

新厨房虽大,可是想要一口气放置下这么多口大缸还是不可能的。不得已之下,傅咏菡只好把客厅一角给占据了,专门拿来安置这些大缸。以至于原本漂漂亮亮的客厅,如今是一进去就能看见几乎占据了半个客厅的几口大缸,毫无美感不,还几乎让人以为自己走错霖方。

傅咏菡看着被破坏聊客厅,暗自在心里叹了口气。

这房子还是太了。

将来要是有条件买房子,一定要买个大点的才行,起码也得能空出好几个储藏室来安置这些杂物!

这几口缸,还是太少了。

不过暂时应该也够用了。

做酱,麻烦也麻烦,简单也简单,最忙碌的也不过是就是刚开始做酱的那几而已,忙的也主要是处理各种食材和酱料的味道调配。

而等到酱料下缸之后,基本上就没什么可忙的了,只需要隔三差五的检查一下,确认没有脏东西混进去弄脏了酱水,就可以全然放下心来,坐等酱料成熟即可。

现代的食材和古时相比实在是差得太远了,傅咏菡抽空跑了好几个市场,和不少老板都混熟了,花了好几的时间,才终于买到了勉强让自己满意的所有用得上的食材。

又忙了好几,好不容易弄好了这几口大缸的酱,傅咏菡心里仍觉有些遗憾。

虽然大部分的酱料都可以随时制作,但也有一部分酱料是挑季节的,不到季节根本就做不成,平时想吃都吃不到。

比如有一种常被用来凉拌菜蔬的仙酱,就必须得等到春才能做。仙酱是将精挑细选的嫩桃叶蒸熟之后,先盖上闷上七,再拿到避光阴凉处阴上七,最后加上适合分量的盐,等桃叶完全化成了水,也就成了。

这样做成的仙酱,拿出来烹调菜肴,无论是拌菜还是做面,滋味都非比寻常,让人食之难忘。

也不知道现代那些遭了不少污染的嫩桃叶是否合格,就算真合格,那也是明年才能想的事情了。

做好酱料没几,傅咏菡就接到了甘映桐打来的电话。

她这才反应过来,原来不知不觉中,距离她和甘映桐上一次见面,已经过去了有半个月了!

在装修队加班加点的赶工之下,九鼎香的装修已经做得差不多了,再过个几就能重新开业了。在纪修朗有意无意的帮助下,甘映桐已经将九鼎香内外重新整顿了一番,重新招了不少人手,就等着热闹开业的那一了。

甘映桐这时候打电话来,为的当然是九鼎香后厨的事情。

“咏菡,后厨的人我已经重新找好了,他们的手艺我也都一一亲自试过了。”甘映桐皱着眉头道,“我觉得他们的手艺实在不怎么样,可是表哥却九鼎香有这些人就够了。我实在是弄不明白,只好来问你了。”

毕竟这厨房的手艺要是太差的话,还怎么从范家的芙蓉酒家抢生意啊!

想打人脸却没打成,那丢脸的可就成了自己了!

哪怕别人压根儿就不知道她的打算,她心里也会觉得憋屈得很。

傅咏菡一听就明白了。

甘映桐那是好东西吃多了,嘴巴已经吃刁了,一般的东西自然就很难入她的眼了。

但是什么样的酒楼配什么样的口味,这才是应该的。

甘映桐想让酒楼的口味更好也不是不行,但是那对厨师的手艺要求肯定很高,薪水方面也会有不同的要求。对于甘映桐来,想要请一个特级厨师都是可以的,可是真正的特级厨师又根本就不可能看得上九鼎香这么一个的酒楼。

纪修朗当然也可以把雅皇酒店的洪功大师傅借给甘映桐用一段时间,但是生意不是这么做的。

九鼎香必须打出自己的招牌自己的特色来,才有可能在甘州市争得自己的一席之地。

至于九鼎香能不能发展壮大,那是以后的事情,现在想那么多也没用。

只是很显然,甘映桐还不明白这个道理。

“这样吧映桐姐,明是周末,要是方便的话,不如我去九鼎香坐坐?”傅咏菡提议道,“到时候,也让你新请的那些师傅们好好展展手艺,让我先见识见识如何?”

“行啊!”甘映桐就喜欢傅咏菡的这份爽利劲儿,“明中午我在九鼎香等你,到时候你给我打电话就行!”

两人就把这事儿给定了下来。

第二傅咏菡到九鼎香的时候,意外的发现纪修朗和林予昂竟然也在。(未完待续。)

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