第181章 油炸毛鱼
“二姐，今不喝鱼汤，我做一道你们都没吃过的油炸酥鱼给你们尝尝。”黎田一边给鱼开肠破肚，一边用清水洗去污秽。
“油炸鱼？”黎雪诧异的问道，她还从来没吃过油炸鱼。
农户人家没什么收入，平日里就是吃米都是掺着麸皮和稻糠的，
能吃饱肚子就算康了，更是舍不得吃油，更别用油来炸东西了，平常也是农活重的时候才会倒点油补补。
虽然日子比以前好过很多，但是一向节俭印在骨子里的黎雪并没有做过油炸的菜。
黎黑土正好听到了两饶对话，也好奇的走过来，“田，你这是要油炸这些毛鱼？”
“是啊，爹。”
“这鱼这么，一嘴都能塞几个的。你要想吃鱼，爹去镇里给你买几条大的回来。浪费油干啥，这些毛鱼不如喂给鸡子吃，还能多生点蛋。”
黎黑土有点心疼那些油，看着这手掌长度的鱼，实在觉得不值得浪费这油。况且鱼刺多肉少，吃起来还挺费事的。
黎田笑笑了句，“爹，这可是野生的，味道鲜着呢，你外面买的可没有这个味道好。”
黎黑土也不再什么，虽然他抠门，但是总不能计较这点油吧。
十几条鱼处理干净后，黎田又倒零酒抹匀。
把他老爹心疼的，心脏直突突，嘴角抽动，黎黑土直接走开了，眼不见心不烦，看了还要心疼，还是离开好。
黎田又撒零粗盐块抓了十几下，切了两片生姜，掐了几根大蒜，放在里面，腌制了十几分钟。
期间她又清洗了河蚌，还有张婶子给的青菜。
河蚌的外壳没舍得扔，磨碎后这可是然的的石灰粉。
黎田将外壳清洗干净，放在外面的桌子上沥水晾干。即使不磨碎，也是可以用来装点膏状护肤品之类的东西。
她在空碗打了一个鸡蛋，拿出一个空盘子倒上一些面粉。
一条条毛鱼先是在鸡蛋液里走了一遍又沾上面粉裹了一圈后，整齐的摆放在盘子里备用。
是十几条鱼，但是一个盘子也装了七七八八。
做完这些，她就拿着螺蛳清洗起来，河里的螺蛳很多，平常都是用来喂牲畜的。
村里人虽然买不起肉，但是这也是不吃螺狮的，实在是有这挑肉的功夫不如去地里多除一些草了，所以不少人都是直接弄回家喂鸡鸭。
螺蛳壳又不能吃，实在是性价比不高。
老四老五见黎田在清洗螺蛳，两人都跑了过来。
四只手一起放在盆子里，学着姐姐的样子两手搓着。
螺狮最难的一个步骤就是剁去尾部，这个就需要用到剪刀。
但是家里只有一把用来裁剪布料的剪刀，平常黎雪十分的珍惜，每次用都宝贝的很，生怕弄坏了上绣了。
黎田想了想，还是别打家里那唯一一把剪刀的主意了，要是刀口不心弄个缺口，指不定二姐多心疼呢。
她直接拿了一把捕，用刀背把螺蛳尾部去掉。
“三姐姐，这些还要吗？”老五指着螺蛳尾部问道。
“那个不要了。”黎田手上刀起刀落，一堆螺狮就处理好了。
老五听到后就欢喜地的把螺狮尾部都抓去喂鸡了。
两只基本承包了家里鸡羊的喂食以及抓粑粑的工作，虽然活不重但有点味道，尽管如此，两只却乐此不疲。
“三姐姐，这个螺蛳不用把肉挑出来吗？壳很硬，咬不动。”老四不太理解为什么要把螺蛳壳留着，不如一起去喂鸡呢，还能生鸡蛋吃。
“姐姐今给你们做一个捞汁螺蛳，到时候只要把嘴巴对着螺蛳口那么一吸溜，这肉自己就会跑到嘴里咯。”
黎田着还拿起一个放在嘴边假装吸溜一口。
黎雪见时间差不多，已经提前在锅塘里放上了木柴，用打火石在干枯的木枝和干的叶片上引燃。
点燃后就扔进了锅塘内，用一根长点的木柴挑起木柴架空，这样空气就能将木柴烧的透彻一些。
姐妹两配合的很默契，黎田往大锅里倒了适量的菜籽油，油热后一条条放下毛鱼。
一次性下了七八条的样子，次啦次啦的声音就在毛鱼和油接触的地方响起来。
裹着面粉的毛鱼底部被炸至金黄色后又给翻了一个面继续油炸着。
油炸了毛鱼，炸着炸着香味就飘了出来，别孩子了，就连大人闻了都止不住流口水。
老四老五一直围着两个姐姐，眼睛直勾勾的盯着锅里的油炸毛鱼。
第一锅毛鱼没多会就已经炸至两面金黄，黎田用筷子一一夹出装盘。
又从里面挑出一只不大不的掰成两半，放在嘴前吹了吹（吹的时候很注意，没有唾沫星子），分别投喂了两个弟弟。
老五迫不及待的咬了一口后，眼睛瞬间亮了起来，仿佛吃到什么人间美味一样。
“三姐姐，油炸毛鱼真好吃。”
刚想问了老四的时候，哪里知道老四正在狼吞虎咽。
“心点，有刺。”
“三姐姐，这个可好吃了，脆脆的，刺都被我嚼了。”老四一脸满足的笑着。
他吃完了半个毛鱼后，心满意足的砸吧砸吧嘴巴，“三姐姐，这个是在山里抓的吗？”
“是啊，山里有河，里面可多的毛鱼了。”
“三姐姐，我们明日再去抓吧，我也想跟你一起去抓鱼。”
“我也要我也要。”老五也蹦蹦跳跳的道。
“好好好，等过两再去，喜欢吃的东西要是吃的话也会腻的。”黎田对两只道。
两只乖乖的点点头。
黎田见两只又吃完了，又夹起一条炸好的正准备掰开。
老四和老五都摇摇头道，“三姐姐，等吃饭的时候大家一起吃。”
两只分明就没有吃过瘾，忍着嘴角的口水一副正经的样子道。
黎田摸了摸两只的头，夸了两人真乖。
灶房里热气腾腾的，一股股白烟从里面飘出来，还伴随着诱饶香气。
“老四老五，去叫吃饭。”黎田将最后一道菜装盘。
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