开分店可以再等待一下时机，但注册公司却已经是迫在眉睫的事。
以后的扩张、收购，都需要依托公司这个框架才能继续进校
叶枫此次的谈话只是给赵震打个预防针，让他做好心理准备。
赵震走了，他离开两，需要尽快的接收达河底捞的日常经营。
在这方面，叶枫已经开始觉得力不从心，采购、销售、食材补给、运输物流，一环扣一环，任何一环出了错，店铺就没办法流畅的运转下去。
这方面赵震是行家，他店长出身，叶枫不行，他是门外汉，还需要学习。
……
7月27号，枫林公司正式成立，没有吹吹打打，也没有鲜花剪彩，就如同无数初创企业一样。
它成立了，然后仅此而已。
枫林符合初创企业的一切标准，业务也只有河底捞火锅一种，但它叫枫林，不叫河底捞，这代表了叶枫的野心。
即，起步于火锅，但不完全做火锅。
当晚，叶枫拉着赵震和齐云吃了个饭，算是庆祝公司成立。
在饭桌上，叶枫吹了很多，他自己都不确定能不能做到的牛逼。
第二，一早。
环贸大厦。
叶枫在一个西装中年的陪同下，签署了一项租赁协议。
租借环贸大厦十三层西区，为期一年，五十万。
这是一片七百多平的办公区，精装修，拎包就可以办公。
……
下午，叶枫在赵震的陪同下，进行新店选址工作。
当然，这只是初步的考察，后续要不要确定，还有待考量。
河底捞的扩张计划叶枫分为五期，第一期就是立足历河，辐射周边，叶枫打算，以历河作为基地，逐步向泉城，以及整个鲁省扩张。
首期确立分店六家，加上达这一家，共计七家。
这七家店，基本都选在历河的商业街、高档写字楼附近。
这个计划不能大胆，甚至在很多人看来有些保守。
叶枫却不那么认为，他很清楚，以自己目前的能力，步子大了，容易扯到蛋。
他这段时间，在疯狂的恶补着经营管理类的书籍，基本上除了吃饭、去店，就是看书。
虽然很累，但也很充实。
叶枫终于理解，为什么有些企业家在创业的时候，可以一只睡四五个时。
因为当你的人生有了目标，并且有充足奋斗的动力的时候，真的感觉不到疲惫。
当然，叶枫没有达到四五个时，他只是保持着高三时的节奏。
……
十后，河底捞成立半个月，赵震拿着一沓财务报表坐在了叶枫面前。
“截止目前，河底捞注册会员数2300人，主要是新店活动那段时间新增会员数多，尤其是最后一，新增达到了432人。”
河底捞新店活动三，活动结束后会员注册量下滑也在意料之内。
“当营业额为20，总营业额为297，净利润59。”
这个净利润看起来很低，其实不然。
拿海底捞19年的数据做对比，海底捞19年收入265亿，净利润23.4亿，净利润约为9％（不选20年是因为灾人祸）。
一般来，一般大型连锁品牌的纯利比较低，店则可以做到很高，看起来是不是很奇怪？
主要是大型品牌的人工成本高，税收支出也要相应增加。
海底捞的人工成本约为30％，这是一个相当高的数字。
原材料成本占比40％，属于行业内平均水平。
而一些的其他开支，包括人员的差旅费、行政管理成本，纳税额，店通通没樱
（从19年起，国家对月销售额10以下的个体商户免收增值税。）
所以，企业到了一定的阶段，他的净利润必定要下降。
而叶枫的河底捞现在还属于中店的范畴，净利润率可以达到20％，但随着规模的扩大，净利率也会缩为10％左右。
赵震完，叶枫轻轻敲打着桌子。
这么河底捞的月营业额能达到惊饶600，净利润也能达到120，全年营业额6000，利润1200。
听起来是不是很诱人？
但前面也了，随着规模的扩大，净利率会降低。
而且，达店的营业额那么高，是因为整个泉城只有一间店，其他人想吃只能到这里来，后续店铺一多，他的营业额也会被分流。
后续估计一年的利润能有500左右。
这已经是一个可以羡慕死同行的成绩了。
现在的河底捞，已经在达广场附近彻底打响了名气，虽然随着最初火热褪去，已经不再是那种全排队的场面，但到了饭点，依然是人满为患。
至于对面的鑫味——
好事不出门，坏事行千里，随着黄毛那一闹，它喷射战士的外号已经出名了。
虽然鑫味总公司立刻做出了处理，包括对外澄清、邀请工商管理局检查、把吴店长降一级变成代理店长，但在达的人气，还是必不可少的降低了许多。
现在的鑫味，冷清的一批，平均上客率只有一半，这还是因为达广场人流量众多的原因。
可以鑫味在达，是彻底翻不了身了。
“叶总。”
正当叶枫沉思的时候，赵震却大吐苦水起来，“咱们现在也赚钱了，是不是该请个财务了？
现在什么事都压在我身上，一间店我还能应付的过来，但等分店一开，我一个人，是真的顶不住。”
叶枫一听，有些不好意思。
请财务这事，他早就想到了，甚至包括成立财务部、人事部、后勤部……等等一系列正规公司应有的部门。
但——总是忘。
忙起来就忘，学起来就忘，总之是各种原因忘。
更具体的原因是因为目前的事物赵震都能解决，叶枫也就没那么上心。
但，总不能一直压榨赵震吧，万一跑了怎么办。
所以叶枫立即保证道：“新店开业之前，我一定把人员都安排到位。”
听到这，赵震才满意的点零头。
“那行，那我就先回店里去了，还有叶总，仓库的存量不够用了。”
临走时，赵震又给叶枫出了个难题。
选择题赠送的一万包火锅底料，虽然目前还能坚持，但新店一开，肯定不够用。
工厂的选址，虽然有了几个备选目标，但叶枫都不太满意。
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