从菜市场出来，蓝桂云要忙着回店去做开店的准备，没法和周至一起吃饭，拉着菜和周至回去，一路上指点了他几家吃早点的地方。
周至回到招待所的时候大家才刚起来，周至又带着他们出来吃早饭，现学现卖。
县城地处川滇交界，吃不少，街边支着不少的摊位。
抓酥包子是蓝桂云给周至推荐的，包子馅儿本身不如何，周至认为比不上夹川包子的鲜肉香葱馅儿，但是这皮儿就值得称道了。
周至买了一笼给大家分，然后评价这个包子皮儿就是作弊。
先用烫猪油和面粉一起制作成油酥，再将面团和油酥层叠揉制到一起制作成包子皮，这样蒸出来的包子皮是有多层构成的，酥软松散，不粘牙齿，油香十足，还能够把肉馅的肉酱汁给吸到面皮中来，这样的面皮不香才见鬼了。
再过数十年，抓酥包子和蛮州笼包子会遍布西南，这也是优胜劣汰的最终结果。
本地特色的还有熨斗粑，这道美食是因为制作它们的锅，形状类似老时节里的炭火熨斗而得名。
往锅里加入一点植物油，淋入发酵过的米浆，用一根细竹签对受热凝固的米糕进行翻转，其特点是糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高。
周至还是认为这是会理人作弊，因为简单来这就是夹川的白糕，泡粑，不过夹川白糕是蒸出来的，这里的熨斗粑是用油脂烙出来的，当然会更加香甜了。
这两样都算街边吃，李老三很少有这样能体会到在街上边走边分食的机会，觉得好玩得很。
这两样只是打了个底，很快大家就来到一家买早餐的店面区。
这里挨着有三家店，桌面都摆到了界面上，三家店面似乎有一种默契，用的不同花色的碗，但是共用餐桌，食客们选任意一张桌坐都可以，然后随意吃哪家的东西，卖家也没有意见。
这里一家店是卖鸡火丝和羊肉粉的，一家是卖油茶和稀豆粉的，还有一家是卖卷粉的。
羊肉粉就是黑山羊的羊肉羊杂汤下云南粗米线，鸡火丝就是煮饵块丝，配上土鸡肉丝和火腿丝，淋上鸡汤。
金黄如脂的米浆盛满一瓷碗，再抓上几把香酥的馓子放上面，再舀上几勺花椒油、芝麻油、姜汁。尖尖一大碗油茶呈面前，早已令人垂涎三尺。用匙子轻轻搅匀，四溢的香味令人迫不及待连吃几口。酥软可口，略带香麻味。
油茶与稀豆粉作法差不多，一个是熬成糊状的米浆，一个是奶黄色的豌豆粉浆，满满舀上一瓷碗，抓上几把香酥的馓子放上面，再放上一勺油辣椒、姜汁，一碗油茶或者稀豆粉就制作好了。
卷粉是用米浆蒸制成厚米皮，柔韧软糯、晶莹雪亮，用来包裹各种馅料，再浇上干辣椒、油辣椒、煳辣椒、米辣末、糟辣子、辣酱等，以及姜汁、蒜汁、卤腐、花生米、香菜、折耳根末，以及醋、酱油、麻油、蒜油、白糖、盐、味精……
颇有点和夹川豆花饭几十种调料自己选的做法相类似。
这么多配料并不是混得越多越好，而是根据卷粉的不同馅料来调配。
这道吃让李老三倍感舒适，因为这个做法和广东肠粉很像，不过肠粉用的米皮很薄，然后重馅料不重浇头，浇头就是简单的酱油而已。
大家就坐在这里各取所需，黄瑞山还是点了自己最喜欢的羊肉粉，周至对卷粉不感冒，选了没有吃过的稀豆粉以及鸡火丝，麦苗和李一佳点了卷粉，不过按照川北凉粉的办法，疯狂加各种调料。
吉列阿紫倒是最聪明，只点了一份油茶，准备把胃口留给后面的战斗。
周至还发现了一个奇怪的现象，就是三家店只有卷粉店一家提供泡菜，泡菜是免费的，大家都可以去他家取。
这也怪好玩的，周至过去取泡材时候就低声跟一位一看就是老食客打听是咋回事儿。
得到的答案很好笑，原来三家店以前都有自家的泡菜提供，奈何卷粉店制作的泡菜最好吃，大家都在这里来打泡菜，另外两家的没人吃，所以两家店干脆不做泡菜了，就让这一家把这活干了。
不过这家店的泡材确有点东西，简直堪称“万物皆可泡”，周至觉得自己的老周家都能够成为泡菜世家了，却是第一次在这里看到了泡梨子，泡李子，泡狼牙土豆，甚至还有泡四季豆！
四季豆是真吓了周至一跳，因为这玩意儿生吃是有毒的，结果仔细一看人家是将土豆和四季豆都烫断生后才泡的。
周至不知道这类泡材法子是不是从滇中那边传过来的，神奇的是每一种泡菜都酸酸甜甜的，还都不是一般的爽口好吃，不管是配桌上的哪一种吃，都是相得益彰。
这顿早饭丰盛但十分便宜，吃饱后，大家便继续游逛会理城，“消饱肚”。
西成巷，也就是杏花村所在的那条巷，位于古城北关西侧，取东作西成之意，长度有三四百米，宽度只有四米。
巷子内有百余户人家，临街基本都是铺面，多为重檐悬山、硬山式顶穿逗土木结构建筑，店面后面是四合院落或者两房一照壁的院，基本都是古色古香。
沿街有染织、药店、饭馆、鞭炮、纸扎等行业。
最神奇的还有两家装裱店，在周至看来手艺是相当的一般，然而生意居然还不错，至少店里边都挂满了书画作品，几乎连墙面都看不到。
“怎么着？有漏？”见到周至的眼光在扫视着店里，李老三鬼鬼祟祟地在周至后边问道。
“没有，我是在看店家的装裱手艺。”
“怎样？”
“不算很好，不过写字的人书法倒是挺不错。我发现只要是古城，基本都有这样的底蕴。”
大家就这样着聊着，很快又经过了两湖会馆和江西会馆。
这两所会馆是有最早的禹王宫和万寿宫改建而成的，禹王宫主管风调雨顺，两湖水多，于是把禹王宫选来做成了会馆。
而万寿宫供奉的是许逊许真君，这是一个豫章出生的神仙，南方许多的万寿宫，本身就是跟着江西人迁移过来的。
因此会理万寿宫和江西会馆之间存在然的文化纽带，是移民文化的一大佐证，只不过年代久远，已经不知道是先有江西移民后修的万寿宫，还是先有万寿宫，然后被江西移民选为会馆了。
不过这先有鸡还是先有蛋的问题，周至也没有时间去细研究了。
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