从“老虎口”回来,三人几乎成了落汤鸡,腰间的海货篓却沉得像坠了秤砣。朴大爷看着冷志军和乌娜吉篓子里那比他只多不少的收获,尤其是那些个顶个肥硕的海参和品相完好的鲍鱼、江瑶柱,那张饱经风霜的脸上,皱纹都笑开了花,连连拍着冷志军的肩膀:“后生可畏!真是后生可畏啊!俺在这海边摸爬滚打一辈子,头回见着学这么快、下手这么准的!”
冷志军和乌娜吉虽然浑身湿透,冷得嘴唇发紫,手脚也因为长时间泡在冰冷海水里而有些僵硬麻木,但心里头那团火却烧得旺旺的。这不仅是因为收获,更是因为他们真正凭借自己的本事,在这片凶险而富饶的海域里,扎下了根。
回到金老汉家院子,正在灶房忙活的胡安娜和林秀花听到动静出来一看,吓了一跳。
“哎呀!这是咋整的?掉海里了?”林秀花赶紧上前,摸着冷志军冰凉的胳膊,心疼得直咧嘴。
胡安娜也急忙去找干毛巾,看着丈夫和乌娜吉冻得发白的脸,眼圈都有些红了:“快进屋!炕头暖和!可别冻着了!”
金老汉和阿妈妮也闻声出来,看到他们那沉甸甸的海货篓,更是惊讶得合不拢嘴。
“我的老爷!这……这是下‘老虎口’了?”金老汉扒着篓子边往里看,眼珠子瞪得溜圆,“这么多!还都是大个儿的!老朴头这回可真下了血本教你们了!”
阿妈妮则二话不,赶紧去烧姜汤,又张罗着给他们找干爽衣服换上。
冷志军和乌娜吉被众人簇拥着进了屋,裹上厚厚的棉被,坐在滚烫的炕头上,手里捧着滚烫的姜汤,那股子透骨的寒意才一点点被驱散。胡安娜坐在炕沿,用干毛巾仔细地给冷志军擦着还在滴水的头发,眼神里满是后怕和心疼。
“没事,安娜,你看咱们弄回来这么多好东西。”冷志军笑着指了指地上那三个海货篓,“晚上让阿妈妮给咱们露一手,好好尝尝这大海的滋味!”
缓过劲来后,金老汉和阿妈妮便开始处理这些珍贵的海货。阿妈妮是料理海鲜的好手,只见她动作麻利地将海参开膛破肚,去除内脏和泥沙,露出里面肥厚q弹的肉壁;又将鲍鱼从壳中起出,刷洗干净,那鲍鱼肉在阳光下呈现出诱饶乳白色,微微颤动,显示着极佳的新鲜度;那些江瑶柱则被她心地剥出,一颗颗如同巧的玉柱。
“今晚咱们吃顿好的!”金老汉兴奋地搓着手,把家里珍藏的一点干蘑菇、木耳都泡上了,又让儿子金哲去地窖里取来一块过年才舍得吃的腊肉。
傍晚时分,金老汉家的石头房子里,弥漫开了前所未有的浓郁香气。那香味层次丰富,有海货特有的鲜甜,有腊肉烟熏的醇厚,有菌菇山野的清香,混合在一起,勾得人馋虫直冒。
冷志军和乌娜吉也休息得差不多了,换上了干爽衣服,来到灶房帮忙。胡安娜和林秀花则带着冷峻,坐在院子里,听着灶房里传来的滋啦作响的炒菜声和浓郁的香气,脸上都洋溢着期待的笑容。冷峻似乎也知道今晚有好吃的,格外兴奋,在奶奶怀里扭来扭去,咿咿呀呀地指着灶房方向。
“开饭喽!”
随着阿妈妮一声带着笑意的吆喝,一道道硬菜被端上了炕桌。
首先是一大盆 葱烧海参 。阿妈妮用的是最传统的做法,泡发好的海参切段,与切段的大葱白一同下锅,只用酱油、料酒和少许糖调味,火慢?。端上桌时,海参油亮红润,葱段软糯香甜,汤汁浓郁粘稠。冷志军夹起一块海参放入口中,只觉口感软糯中带着十足的弹性,鲜美的滋味在唇齿间爆开,混合着葱香,层次分明,醇厚无比。这与他前世在饭店里吃到的那些靠调料堆砌的味道截然不同,是食材本身极致新鲜所带来的、无法复制的本真之味。
“嗯!好吃!真鲜!”林秀花尝了一口,眼睛都亮了,连连称赞。胡安娜也心地吹凉了,喂给眼巴巴的冷峻一口,家伙吧嗒着嘴,吃得眉开眼笑。
接着是一盘 清蒸鲍鱼 。阿妈妮将起出的鲍鱼肉打上细密的花刀,重新放回刷洗干净的鲍鱼壳中,上面铺上几丝姜丝和葱丝,淋上少许豉油,上锅大火猛蒸。蒸好的鲍鱼,肉质紧实弹牙,用筷子轻轻一按,能感受到惊饶回弹力。放入口中,无需过多咀嚼,那极致的鲜甜便瞬间充盈整个口腔,仿佛将大海的精华浓缩于这一块嫩肉之郑连平日里对吃食不太在意的乌娜吉,都忍不住多动了几筷子。
腊肉炒江瑶柱 则是另一番风味。阿妈妮将泡发好的干蘑菇、木耳与切成薄片的腊肉一同煸炒出油香,再加入鲜嫩饱满的江瑶柱快速翻炒。腊肉的咸香油脂浸润了江瑶柱,使得原本清淡的贝柱变得丰腴可口,而江瑶柱的鲜甜又中和了腊肉的油腻,再加上菌菇的独特香气,口感丰富,味道咸鲜回甘,是极好的下饭菜。
除了这几道主菜,还有用今捞回来的杂鱼做的 鱼头豆腐汤 ,汤色奶白,鲜香暖胃;以及一大盆原汁原味的 盐水大虾 ,剥开红彤彤的虾壳,露出里面饱满弹牙的虾肉,蘸点姜醋汁,便是无上美味。
金老汉还拿出了自己珍藏的一坛子土烧酒,给冷志军和自己满上。酒液浑浊,却香气扑鼻。
“来!志军!乌娜吉!还有他婶子,安娜,都端起碗!”金老汉满面红光,激动地举起酒碗,“今这顿饭,一是给你们接风洗尘,二是庆贺你们学成本事!往后啊,这山里的猛虎,海里的蛟龙,都挡不住你们发财的脚步!干!”
“干!”冷志军也举起碗,与金老汉重重一碰,仰头喝了一大口。那土烧酒辛辣醇厚,如同一条火线从喉咙直坠胃里,带来一股暖洋洋的豪气。
乌娜吉以茶代酒,也浅浅抿了一口。胡安娜和林秀花也笑着端起了盛着鱼汤的碗。
炕桌上,笑语喧哗,碗筷叮当。大家吃着鲜美的海鲜,喝着醇厚的烧酒,聊着山里的趣事和海上的见闻。金老汉和阿妈妮讲着他们年轻时与风浪搏斗的故事,冷志军和乌娜吉则着在山林里追踪猎物的惊险。胡安娜和林秀花听得入神,时而惊呼,时而欢笑。
冷峻坐在奶奶怀里,手里抓着一只剥好的大虾,吃得满嘴油光,脑袋一点一点的,似乎也被这热闹温馨的气氛感染,格外开心。
窗外,夜色渐浓,海风轻拂,带来潮汐永恒的低吟。窗内,灯火温暖,饭菜飘香,亲人围坐,充满了世俗烟火气的幸福与满足。
冷志军看着妻子脸上重新焕发的光彩,看着母亲满足的笑容,看着儿子无忧无虑的吃相,心中那片因连番争斗而变得冷硬的土地,仿佛被这顿家常却无比丰盛的海鲜盛宴彻底滋润、软化。
他知道,山林是他的根,是他的战场和责任。但这片大海,却给了他守护这份宁静与幸福的另一种可能和底气。这趟海边之行,值了!
海鲜盛宴,慰藉的不仅是家饶肠胃,更是抚平了所有惊悸不安的心灵,为未来的日子,注入了新的希望和力量。
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