第三百二十六章：处暑的肥与配
处暑的日头还有点烈，但风里裹着的燥气淡了，吹在菜苗上，叶片能轻轻晃。秋材苗已经长开了——白菜苗的叶瓣像勺子，一层叠一层；萝卜苗的根颈鼓零疙瘩，像藏着颗珠子；芥菜苗的叶边带锯齿，绿得发黑。这时候得给苗“喂点好的”，不然长不壮，到了深秋就扛不住凉，结不出像样的菜。老辈人“处暑追肥，苗肥根壮”，得按材性子上肥，该长叶的喂叶肥，该长根的喂根肥，才能让每棵苗都攒足劲。
李大爷提着个陶罐，里面装着腐熟的豆饼水，黑褐色的，带着股发酵后的酸香。“白菜要长叶，得多吃点氮，”他把豆饼水往白菜苗根边浇，水流顺着土缝渗下去，“这水是好东西，肥劲足还不烧苗，浇完叶准能蹿着长。”他又抓了把草木灰，往萝卜苗根边撒，灰末落在土上，像撒了层芝麻。“萝卜要长根，得靠钾，”他用锄把灰扒拉到土里，“草木灰钾多，还能防虫子，一举两得。”
给芥菜苗追肥时，他混零腐熟的鸡粪，“芥菜泼辣，啥肥都吃，混着喂长得壮，冬腌咸菜才够味”。他追肥有讲究，离根一寸远，不直接浇在苗上，“肥太近容易烧根，得让根自己往肥里扎，才长得牢。”
王拿着几个贴着标签的塑料桶，里面是配好的“配方肥”——红桶写着“白菜专用”，氮含量高；蓝桶写着“萝卜专用”，钾含量足；绿桶是“芥菜专用”，氮磷钾均衡。“按秋菜需求配的，”他用瓢舀着往苗根边浇，“白菜叶多，氮能让叶更厚实；萝卜根要膨大，钾能让根更瓷实；芥菜兼顾叶和茎，均衡肥最合适。”他还在本子上记“追肥记录”：“8月25日，白菜施配方氮肥，萝卜施配方钾肥，预计5后观察长势。”
“配肥料哪有土肥实在？”李大爷浇完一垄，直起腰歇气，“豆饼水、草木灰，都是地里长出来的，苗吃着顺口；你那配的肥，数字看着准，哪有这老祖宗传的肥养人？你看这白菜苗，浇完豆饼水，叶尖都透着亮，这才是长劲的样。”王笑着举了举红桶：“大爷，这配方肥也是按土肥的原理配的，就是比例更精准。记录上写着呢，去年用配方肥的萝卜，比只用草木灰的粗了半寸，您等着看效果。”
张阿姨正帮着给芥菜苗追肥，她用的是自家攒的猪粪，“这粪肥劲儿缓，能慢慢喂苗，不像化肥那么冲”。她看着王的配方肥，“分着配挺好，白菜归白菜，萝卜归萝卜，省得瞎喂，年轻人懂科学就是好”。
追肥的人多了，菜畦里飘着各种肥的气味，有酸的，有腥的，混着泥土味，倒也不难闻。有人跟着李大爷学浇豆饼水，“这水得兑点清水，浓了真烧苗”；有人帮王记记录，“哪追的肥，追了啥，记清楚了心里踏实”。李大爷追过肥的白菜，叶色更绿了；王追过肥的萝卜，根颈处的疙瘩似乎又鼓零。
过了五，效果显出来了——白菜苗蹿高了半寸，叶片舒展得更开；萝卜苗的根颈明显变粗，能看出圆滚滚的形状；芥菜苗的茎也壮了些。李大爷掐了片白菜叶，“摸着厚实，这肥没白喂”。王的记录本上画着对比图：“配方肥组比传统肥组长势快10%，叶色更浓绿。”
林默帮着浇豆饼水，又帮着配肥料，看着油亮的菜叶、鼓起的萝卜根、本子上的记录，忽然觉得这处暑的肥与配，本就是滋养生长的两种智慧——土肥的然，是用最本真的养分，让苗在熟悉的滋养中生长，藏着对土地循环的尊重；配方肥的精准，是借科学的配比，让养分供给更贴合需求，藏着对生长规律的把握。
就像这秋的滋养，既要有人守着自然的馈赠，让苗在质朴中积蓄力量，也要有人用知识优化滋养的方式，让每分养分都用在点子上，把秋的肥，酿成冬日的实。
下集预告
白露过后，早晚有了露水，秋菜长得更旺了，白菜开始包心，萝卜的根越来越粗，该“控旺”了——给长得太旺的白菜掐掉老叶，不让疯长；给萝卜苗松松土，让根往下扎；适当少浇水，让苗长得敦实，抗寒。老人们“白露控旺，苗不虚长；白菜包心要紧实，不能散；萝卜根要往深扎，才不糠心”；年轻人则想“搞个‘生长调节剂’（注：此处指然植物提取的无害调节剂），少量使用控旺，再搞个‘株高测量’，记录控旺效果，‘控得好，菜更瓷实’”。其实啊，控旺控的不只是旺，是让秋菜长得更扎实，不管是掐叶松土还是测量调控，只要菜能扛住秋凉，就是最好的守护。
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