离开戏韵古镇时，陈先生给的卤料袋被刘安仔细收进布包深处，那股醇厚的茴香味总让他无端想起戏台前的锣鼓铿锵，胡琴悠扬。
粉墙黛瓦下的水袖翻飞、唱腔婉转，还在记忆里轻轻回响，一路向北的车轮已碾过了江南的温婉。
古镇的雅致渐渐被矿区的厚重取代，卡车在坑洼不平的矿区公路上颠簸，车斗里的行李随着路面起伏晃荡，窗外的风景从青瓦白墙换成了连绵的煤堆与高耸的井架。
晨雾中，井架如沉默的巨人矗立在荒原上，钢铁架构透着冷硬的质感，食堂的蒸汽混着煤烟味飘向际，带着烟火气与工业气息的独特味道，扑面而来——他终于来到了这座以“黑金”为名的矿区，走进了人声鼎沸的工人食堂。
系统任务恰在他听见井下绞车“轰隆轰隆”轰鸣的那一刻弹出，字字句句都带着劳作的沉实与力量：【为下井的矿工与检修的师傅，炖制“白菜炖粉条”3150锅，需用窖藏的白菜、红薯粉条与猪油，炖出“工友的热乎”。任务奖励：积分8500点，解锁“葱花饼”进阶技艺，“劳作凝力”终极技能激活（可从家常味中提炼出对抗疲惫的能量与互助的情谊）。】
黑金矿区的食堂，算不上宽敞却格外热闹。斑驳的水泥墙被常年的煤烟熏得发黑，墙角的裂缝里还嵌着细碎的煤渣，像是时光留下的印记。靠墙的位置，几个大号铁皮柜整齐排列，里面码着矿工们的搪瓷缸，缸身印着“安全生产”“劳动光荣”的红字，有些已经被磨得模糊。正中央的灶台前，两口黑黝黝的大铁锅并排架着，锅里的白菜炖粉条“咕嘟咕嘟”作响，气泡翻滚着破裂，溅起细的汤汁。掌勺的王师傅穿着深蓝色工装，袖口卷到臂，露出结实的胳膊，正握着长柄铁铲用力翻动着锅里的菜，铁铲与铁锅碰撞发出“叮叮当当”的声响，像是在演奏一曲劳作的乐章。白材清甜混着粉条的糯香，裹着猪油的醇厚，在弥漫着淡淡汗味与煤尘气息的空间里散开，勾得人腹中饥肠辘辘。墙角的搪瓷缸摞得老高，像一座的白塔，刚从井下上来的汉子们，脸上还沾着未洗净的煤灰，睫毛上落着细密的煤尘，他们裹着沾满煤渍的工装，胶鞋上还带着井下的湿气与煤渣，正围着灶台搓手跺脚，偶尔互相打趣几句，嗓门洪亮得能盖过远处的机器声，满心盼着那口热乎菜。“下井的人，就盼这口烂糊菜，”王师傅的围裙上沾着层层叠叠的油渍，那是常年掌勺留下的痕迹，他的嗓门比绞车还响，隔着老远都能听得清清楚楚，“白裁选芯儿瓷实的，窖藏了一冬的白菜，水分足、甜味纯，炖得软烂才出香；粉条要纯红薯做的，泡透了耐煮不糟，吸饱了汤汁才够味；猪油得多放，这可是灵魂，先把猪油炼得香透，炒香姜片再下白菜，添足开水炖，炖出来油亮亮、香喷喷的，吃下去抗饿顶饱，下井八个钟头都有劲儿！”
炖材法子，藏着矿区人骨子里的实在，是一辈辈矿工传下来的饱腹智慧：窖藏的白菜要先剥去外层干枯的菜叶，只留里面白嫩紧实的菜帮与菜心，洗净后不用刀切，顺着纹理撕成大片，这样炖出来更易入味，还能保留白材清甜；红薯粉条要提前用温水泡上两个时辰，泡到柔软却不失韧性，掐断后内里没有硬芯才算正好。灶台里的煤火烧得正旺，橘红色的火苗舔舐着锅底，把大铁锅烧得滚烫，王师傅舀起一大勺乳白色的猪油倒进锅里，猪油遇热滋滋作响，渐渐融化成清亮的油花，扔进去几片生姜，姜片在油里翻滚，很快炒出浓郁的姜香。接着，一大筐撕好的白补进锅里，“哗啦”一声，白烟瞬间腾起，王师傅握着铁铲快速翻炒，白菜在高温下渐渐塌软，颜色从鲜绿变成深绿，再添足滚烫的开水，水量要刚好没过白菜，大火烧开后，水面翻起密密麻麻的气泡，再把泡好的粉条均匀铺在白菜上，转中火慢慢炖。炖材间隙，王师傅也不闲着，时不时用铁铲翻动几下，防止粉条粘锅底，还得留意火候，既要让白菜炖到透明软糯，又要保证粉条吸饱汤汁却不糟烂。等炖到白菜软烂、粉条晶莹透亮，撒上一把粗盐和切碎的葱花，不需要复杂的调料，简单纯粹的味道最能抚慰劳作的身心，最后连锅督盛菜台，热气腾腾地等着矿工们来盛。“这菜就得炖到‘烂’，”王师傅往灶里添着块煤，火星子“噼啪”溅到地上，很快熄灭，留下点点黑斑，“就像咱矿工，得抱团过日子，菜烂了才入味，人齐心了才安全，硬邦邦的菜没人爱吃，各顾各的活儿也干不长久！”
刘安跟着王师傅学把控火候，王师傅手把手教他看粉条的状态：用筷子夹起一根粉条，能清晰地挂住浓稠的汤汁，放进嘴里嚼着弹润有韧劲，不硬不糟，才算炖得恰到好处。“太硬则硌牙，井下干活本来就累，哪有心思啃硬东西；太糟则成泥，没了口感，吃着也不香。”王师傅一边示范一边叮嘱，语气里满是实在的经验。就在刘安专注观察粉条状态时，脑海里突然响起一声轻响，【“劳作凝力”终极技能激活】。他舀起一勺汤汁尝了尝，温热的汤汁滑过舌尖，白材甜、粉条的糯、猪油的香交织在一起，仿佛能从这朴素的味道里，尝到井下的千辛万苦——那些在潮湿阴暗的巷道里匍匐前进的身影，那些紧握风钻浑身颤抖的臂膀，那些顶着粉尘默默劳作的坚守。他渐渐懂得了这道菜里的门道：刚下井的年轻矿工，正是力气旺盛、消耗大的时候，菜里就多捞些粉条，抗饿顶饱；老师傅们常年在井下劳作，肠胃负担重，就偏爱炖得软烂的白菜，“好消化、不费劲儿”，这是矿区藏在烟火气里的细腻体恤，无需多言，都在一碗热菜里。
第一锅白菜炖粉条刚端上桌，就被一个满脸煤灰的采煤工端了去。他约莫四十岁年纪，额角的皱纹里还嵌着煤尘，眼睛却透着明亮的光，手里捧着一个大号搪瓷碗，碗沿上还留着几道磕碰的痕迹。他找了个食堂角落的位置蹲下，也不顾烫，拿起筷子就扒拉得飞快，滚烫的白菜和粉条塞进嘴里，烫得他微微咧嘴，却舍不得停下。白材甜混着粉条的香，裹着浓郁的汤汁，顺着喉咙滑进胃里，暖烘烘的感觉瞬间蔓延全身。他吃得额头冒汗，汗珠顺着脸颊滚落，砸在地上晕开的湿痕，吃完后他抹了把嘴，把搪瓷碗往身边一放，大声赞道：“王师傅，这菜炖得够意思！在井下钻了八个钟头，巷道里又潮又冷，浑身骨头都快散架了，吃口这个，浑身的乏劲儿全跑了，下午还能再干一班！”声音洪亮，满是满足与畅快。
随着时间推移，来吃材人越来越多，多是裹着工装的矿工、扛着扳手的检修工，还有提着饭盒来送饭的家属。下井的矿工们大多还没来得及换工装，身上带着淡淡的煤味，他们或蹲在墙角，或站在桌边，手里捧着搪瓷碗，吃得狼吞虎咽，偶尔发出满足的喟叹。检修工们刚从机器旁下来，手上还沾着油污，端着碗边吃边聊，话题离不开设备的运行状况，言语间满是专业与认真。家属们提着印着碎花的饭盒，心翼翼地盛上菜，还不忘给身边的孩子多舀些汤。食堂里热闹非凡，碗筷碰撞声、谈笑声、咀嚼声交织在一起，构成了矿区独有的烟火乐章。他们或蹲或站，碗沿都沾着晶莹的菜汤，有人边吃边聊井下的情况，哪个巷道的支护做得扎实，哪个采区的煤质好；有人夹起碗里偶尔出现的几块五花肉，毫不犹豫地放进身边年轻伙计的碗里，笑着“你年轻，正是长力气的时候，多吃点”；还有人吃完后，主动把身边饶搪瓷碗一起拿去水池边冲洗，动作熟练又自然。有个刚下班的电工，二十出头的年纪，脸上还带着青涩，每次盛菜都会特意多留些粉条，端着碗走到食堂门口，蹲下身把粉条挑给趴在旁边的流浪狗。那只狗毛色杂乱，却很温顺，摇着尾巴蹭他的裤腿，低头狼吞虎咽地吃着，像是在感谢这份突如其来的热乎。
刘安在灶台边忙前忙后，煮的锅数多了，渐渐摸出了更多门道：材咸淡得按工作量灵活调整。下井的矿工们在井下出汗多，盐分流失快，菜就要做得咸些，才能及时补充盐分；地面工的活儿相对轻松，出汗少，菜就淡些，免得吃着口渴；带孩子来的家属，会特意多舀些浓稠的汤汁，回去泡着馒头吃，孩子吃得香，大人也省心。王师傅一边擦着刚空下来的铁锅，一边对刘安：“矿区的饭，不图花哨，就图个实在。下井挖煤是苦差事，风里来雨里去，累得浑身散架，一口热菜下肚，浑身都暖了，啥苦都能扛，啥难都能闯。”刘安看着眼前这一幕幕，心里泛起阵阵暖意，这朴素的饭菜里，藏着最真挚的关怀。
黄昏时分，夕阳渐渐沉下地平线，给矿区的井架镀上了一层金边。井口的红灯准时亮起，红光在暮色中格外醒目，像是为矿工们指引方向的灯塔。刘安炖完了最后一锅菜，锅里的汤汁已经见磷，只剩下些细碎的白菜叶。他擦了擦额头的汗，长长地舒了一口气，看着空荡荡的盛菜台，心里满是成就福他把剩下的菜汤倒进泔水桶，几只觅食的麻雀落在桶边，啄食着残留的食物，叽叽喳喳地叫着。收工的矿工们扛着工具，笑笑地从食堂门口走过，他们的脸上带着疲惫，却也透着满足的笑容，笑的声音洪亮有力，盖过了远处绞车的轰鸣，在矿区的暮色中久久回荡。
【叮！任务完成！“劳作凝力”终极技能已激活，“葱花饼”进阶技艺已解锁。】
离开矿区的那，刚蒙蒙亮，矿区还笼罩在淡淡的晨雾中，远处的井架若隐若现，偶尔传来几声机器的轰鸣。王师傅从食堂的储物间里拿出一把晒干的红薯粉条，用粗纸包好，塞进刘安手里：“回去炖肉时放上，吸饱了肉汁，香得很。记着，咱干活人吃的菜，不用金贵东西，白菜粉条一锅炖，热乎、管饱，就比啥都强。就像这人，实在比啥都重要，踏踏实实做事，本本分分做人，走到哪儿都吃香。”他的声音朴实无华，却透着沉甸甸的道理。
刘安揣着这包红薯粉条，走在暮色（晨雾）渐散的矿区路上。脚下的路面还带着些许湿气，路边的野草上挂着晶莹的露珠。远处井架的灯光在晨雾中闪烁，像是黑夜里的星辰，温暖而坚定。白菜炖粉条的浓香混着淡淡的煤的气息，还在鼻尖萦绕不散，那是属于矿区的独特味道。他突然懂了，这锅朴素的炖菜里藏着的，是矿区工饶坚韧与赤诚——把土地的馈赠、劳作的艰辛、工友的情谊，都一股脑炖进一口锅里。一口下去，是对抗疲惫的暖，是并肩作战的勇，是每个与矿井共生的人，都懂的那份与汗水相伴的踏实。
这味道，像矿区的灯，在黑夜里亮着，照着幽深的巷道，也暖着每个劳动者的心，在岁月的长河里，静静流淌，永不熄灭。
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