离开山城步道时，张师傅塞给他的那瓶辣椒油，被刘安心地封存在布包深处。指尖触到玻璃瓶那一圈冰凉，鼻尖仿佛又浮起红油的香气，眼前不自觉地浮现出梯坎上一盏一盏亮起来的灯，和灯下呼噜呼噜吃面的身影。
火车一路向北，山城的陡峭在窗外一点点被拉平。高楼、桥隧和盘山路渐渐淡出视野，取而代之的是起伏的低丘和成片的农田。再后来，农田也稀了，只剩下一望无际的绿——，只剩下一望无际的绿——那是草原，像一块被风轻轻拂动的巨大绿毯，从地平线的这一端，铺到另一端。
汽车在草原公路上疾驰，车轮压过路面的“沙沙”声，与远处隐约的风声交织在一起。羊群像散落的珍珠，被牧人驱赶着缓慢移动；偶尔有几匹骏马从车旁掠过，蹄声如鼓，在旷野里敲出豪迈的节奏。蒙古包像一朵朵白色的蘑菇，散落在绿毯之上，炊烟从包顶缓缓升起，在风中被拉成一缕缕柔软的线。
空气变了味道。
不再是辣椒、花椒与热油交织出的浓烈，而是青草的清甜、牛粪燃烧后的淡淡烟火，还有一丝若有若无的奶香。他来到了“呼和”草原深处的一座牧村。
风从草原深处吹来，带着凉意，也带着一种不清的辽阔。
就在这时，一阵悠扬的马头琴声顺着风飘了过来。那琴声不似山城的急促，也不似水乡的温婉，它像一条缓缓流淌的河，在辽阔的草原上盘旋、回荡，时而低沉，时而高亢，仿佛在诉着什么古老而苍茫的故事。
【叮——】
系统任务在他听见马头琴声的那一刻弹出，带着草原特有的豪迈与干脆：
【支线任务：为牧村的牧民与采风的旅人，烹制“手把肉”2500斤。
要求：
1. 使用草原羯羊肉，保证肉质鲜嫩、肥瘦相间。
2. 只用清水与少许盐，不添加复杂调料。
3. 需在肉香中煮出“旷野的本味”。
任务奖励：
积分7200点；
解锁“奶豆腐”制作技艺；
“旷野共鸣”终极技能激活（可从食材中感知草原的辽阔与牧民的坦荡）。】
刘安站在草原的土路上，望着远处成群的牛羊和点点蒙古包，心里默默算了算：2500斤，这意味着接下来的日子，他要和一口巨大的铜锅、一堆堆羊肉，还有草原上的风一起，度过一段“被肉香包围”的时光。
呼和草原深处的这座牧村不大，几顶蒙古包散落其间，勒勒车停在拴马桩旁，轮子在阳光下泛着暗哑的光。村头最大的一顶蒙古包前，炊烟正浓，铜锅架在石头垒起的灶上，锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，肉香顺着蒸汽往外冒，带着一股干净而醇厚的气息。
一个穿着传统蒙古袍的女人正蹲在灶前添柴火。她的蒙古袍颜色鲜艳，袖口和衣襟绣着精致的花纹，头上戴着银饰，随着她的动作轻轻晃动，发出清脆的“叮当”声。火光映在她脸上，让那双眼睛显得格外明亮。
“你就是从南边来的那个娃？”她抬起头，看了刘安一眼，笑得爽朗，“我叫其其格。张师傅在电话里跟我过你，你会做面，还会看饶心思。”
刘安有些不好意思地笑了笑：“我叫刘安，是来……学做手把肉的。”
“手把肉啊，”其其格重新蹲下身，往灶里添了几块干牛粪，火光“腾”地一下窜高了些，“那你可来对地方了。”
干牛粪燃烧的烟火并不呛人，反而带着一股草木被阳光晒干后的清香，与锅里羊肉的味道缠在一起，构成了一种只属于草原的气息。
“手把肉，吃的就是个‘鲜’字。”其其格一边，一边用长柄勺子轻轻撇去锅面上的浮沫，银饰叮当作响，声音像草原的风一样干脆，“羊要选夏末的羯羊，吃够了青草，肉里带着奶香；不用花哨调料，清水煮，出锅前撒把盐，就够了。多了，反倒是糟蹋了这草原的馈赠。”
她话的时候，眼神一直没有离开锅里的肉。
煮肉的法子，透着一种旷野的质朴与直接。
整只羊被熟练地卸成大块，羊腿、羊排、肋骨、肩肉分得清清楚楚。其其格拎起一块羊腿肉，在手里掂拎，：“你看，这肉的纹路细，肥瘦相间，这样的肉煮出来才香，才嫩。”
肉块被一块块放进大铜锅里，冷水没过羊肉，水面上很快浮起一层淡淡的血色。其其格点燃干牛粪，火舌舔着锅底，水慢慢开始发热，细的气泡从锅底冒上来，渐渐变成翻滚的浪。
“大火烧开，先把血沫撇干净。”她握着长柄勺子，手腕一抖，浮沫就乖乖地被捞到旁边的碗里，“水要清，汤才会白，肉才会香。”
等锅里的水完全沸腾，她往里面扔了几瓣拍碎的大蒜，又丢了几段野矗那野葱不是城里菜市场里卖的那种，而是从草原上采来的，带着一点淡淡的辛香。
“就这些？”刘安忍不住问，“不放点姜、花椒，或者别的什么？”
其其格笑了：“草原上的羊肉，本来就不腥。你要是放太多调料，就把它本来的味道盖住了。我们草原人，吃的是羊，也是草，也是风。”
她着，把火稍微压了些，让锅里保持一种不急不缓的翻滚。
“煮肉不能太烂。”其其格用长柄刀轻轻戳了戳锅里的肉，“得带着点嚼劲，就像草原的风，有劲儿才舒坦。要是煮成泥了，就失了那股野趣。”
刘安靠得近了些，盯着锅里的羊肉。
肉块在奶白色的汤里翻滚，表面渐渐变得紧实，边缘微微卷起，肉香混着水汽一阵阵往外冒。他忍不住深吸了一口气，那股香味并不张扬，却很扎实，像是从土地和青草里长出来的。
“你看汤色。”其其格指着锅，“清水煮成奶白色，肉香混着水汽弥漫开，就是恰到好处。再煮下去，肉就老了。”
就在这时，他脑海里忽然一震——
【“旷野共鸣”技能开始激活……】
那是一种很奇妙的感觉。
他仿佛能透过锅壁，看到羊肉的肌理在热水中一点点收紧、舒展；仿佛能从肉的纤维里，尝到草原的四季——春草刚刚冒芽时的嫩，夏花盛开时的香，秋风吹过草原时草籽的饱满，还有冬来临前，羊拼命长膘的那种厚实。
春的清、夏的浓、秋的厚、冬的沉，全都凝在这一块块羊肉里。
一口下去，不只是肉的味道，更是整座草原的气息。
“你愣着干啥？”其其格用胳膊肘轻轻碰了他一下，“过来，帮我看着火。草原上煮肉，火要稳，心也要稳。”
刘安赶紧蹲下身，接过她手里的火钳，学着她的样子往灶里添了几块干牛粪。火苗在他眼前跳动，映得他的影子也在帐篷布上摇晃。
第一锅手把肉端上桌的时候，刚擦黑。
蒙古包的门帘被掀开，一阵冷风灌了进来，又很快被锅里的热气和肉香赶走。刚放牧归来的牧民们陆续走进来，身上还带着草原的寒气和草叶的味道。他们把马鞭往门边一挂，围坐在矮桌旁，脸上带着被风吹出的红。
铜锅被督桌子中央，热气“腾”地一下冒起来，在蒙古包里氤氲开来。大块大块的羊肉静静地躺在锅里，汤面泛着细的油花，颜色白得像刚挤出来的牛奶。
“来，来，手把肉好咯！”其其格笑着招呼，“今有客人，大家多吃点！”
牧民们笑着应和，有人已经迫不及待地伸手进锅，抓起一块羊排。他们手里握着刀，动作娴熟地在肉上划几下，再用手一拽，一大块肥瘦相间的肉就被扯了下来，蘸一点盐，直接塞进嘴里。
“嗯——”有人发出满足的闷哼，“其其格，你这手艺，比阿爸煮的还地道！这肉里有草原的味，吃一口，一的累都没了！”
“那是，我可是跟着阿爸煮了二十年的肉。”其其格嘴上笑着，手上却没停，又给旁边的人添了一块羊腿。
来吃肉的，多是骑马的牧民、赶着勒勒车的老人，还有背着相机、拿着画板的旅人。
牧民们席地而坐，话声音洪亮，笑声在蒙古包里回荡；老人们动作慢一些，却吃得很认真，一块肉要细细嚼很久；旅人们则一边拍照，一边感叹：“这才叫吃肉啊！”
有个牧童，头发被风吹得乱糟糟的，脸冻得通红。他端着自己的碗，心翼翼地把碗里肥一点的肉夹出来，放到桌角。不多时，一只黄白相间的牧羊犬摇着尾巴走了过来，把头轻轻搁在他的腿上。
牧童笑了笑，把那块肥肉推到狗的嘴边，狗立刻狼吞虎咽地吃了下去，吃完还不忘用舌头舔舔他的手，眼里满是温顺。
“这狗跟了你几年了？”刘安忍不住问。
“三年。”牧童用不太标准的普通话回答，“它时候被狼咬了，是我阿爸救回来的。现在，它跟着我一起放羊。”
刘安看着一人一狗，心里莫名生出一种柔软的感觉。
草原上的生活看似粗犷，却藏着这样细腻的温情。
日子一过去，刘安几乎守在那口大铜锅旁。
他很快发现，煮肉的时间得按部位来调：羊腿肉厚，要多煮一刻钟；羊排易熟，时间就要稍短一些；靠近肋骨的肉比较嫩，适合牙口不好的老人；而带筋的肉，则更受年轻人喜欢，他们总：“有嚼头，吃着过瘾。”
“你看。”一次，其其格指着锅里的几块肉对他，“这块是后腿，适合那些骑了一马的伙子；这块是肋排，给那位牙口不太好的老爷爷。”
刘安点点头，把不同部位的肉分开放好。
“草原上的人，不讲究虚礼。”其其格一边给大家倒马奶酒，一边，“有肉同吃，有酒同喝，这才是过日子。来，刘安，你也喝一口。”
马奶酒的味道带着一点酸，一点甜，还有一点酒的烈。入口时并不冲，咽下去之后，却有一股热流从喉咙一直暖到胃里。
“这酒，喝着喝着，人就放开了。”其其格笑着，“草原上的故事，都是在酒和肉之间讲完的。”
刘安端着酒碗，看着围坐一圈的人——有人在讲今赶羊时遇到的趣事，有人在抱怨今年的雪可能会来得早，还有人在低声唱着古老的歌谣。他们的脸上都带着被风吹出的红，眼睛却格外亮。
他忽然觉得，自己好像也成了他们中的一员。
在不断的观察和练习中，“旷野共鸣”技能在他体内彻底激活。
有时，他只是把手轻轻放在锅沿，就能感觉到羊肉在汤里一点点变化的节奏；有时，他闭上眼睛，仿佛能看到一只羊从春的嫩草吃到秋的枯草，从瘦弱变得壮实，最后变成锅里的一块块肉。
他开始学着根据来吃肉的人，调整煮肉的时间和部位。
清晨，刚蒙蒙亮，草原上还带着一层薄薄的霜。赶着牛羊出牧的年轻人走进蒙古包，身上带着寒气。
“其其格姐，给我来块大的，今要跑一整呢！”
刘安就会在锅里给他挑一块带筋的羊腿肉，煮得稍微硬一点，让他嚼起来更有劲儿。等肉端上去，那人咬了一口，笑着：“够劲！这样才像草原的肉！”
中午，太阳升到头顶，阳光刺得人睁不开眼。年纪大一些的牧民赶着勒勒车慢慢回来，脸上写满了疲惫。
“给我来块嫩点的。”老人坐在桌边，捶了捶自己的腿，“牙口不行了，咬不动太硬的。”
这时候，刘安就会给他夹一块靠近肋骨的嫩肉，煮得稍软，再帮他把肉从骨头上剔下来。老人吃得很慢，却吃得很满足，一边吃一边：“你们年轻人，不懂我们这些老骨头的福气，能吃一口热乎肉，就是好日子。”
下午，有旅人骑着租来的马，从远处慢慢走来。他们背着沉重的行囊，脸上带着长途跋涉后的倦意。
“听你们这儿的手把肉很有名，特意绕路过来尝尝。”有人一边擦汗，一边。
刘安会给他们挑肥瘦相间的羊排，既不太肥腻，又不至于太柴。等肉端上桌，旅人咬下一口，眼睛立刻亮了：“这也太好吃了！完全不用调料，就这么香！”
他看着他们，忽然想起山城步道上的那些人——挑夫、学生、上班族，还有街角卖报的老汉。
原来，无论在山城还是草原，人们对一口热乎饭的渴望，都是一样的。
黄昏的时候，草原格外安静。
夕阳慢慢往远处的地平线沉去，把整片草原都染成了金黄色。风吹过草尖，带着一丝凉意，也带着牛粪火和肉香的味道。
最后一锅肉煮好的时候，已经快黑了。
铜锅里的汤仍旧在轻轻翻滚，肉块安静地躺在里面，表面油光发亮。其其格把火慢慢压，又撒了一把盐进去。
“最后一锅，给今辛苦的人多留几块。”她笑着。
牧民们陆陆续续离开，准备回自己的蒙古包休息。旅人们则围坐在篝火旁，有券吉他，有人拉马头琴，歌声和琴声在草原上交织，被风一吹，传得很远很远。
最后一块肉被夹出锅的时候，锅里只剩下一些骨头和还在轻轻冒着泡的汤。其其格把骨头捞出来，装进一个大木盆，拎到蒙古包外，远远地扔到草坡上。
不一会儿，几只秃鹫从高空盘旋而下，翅膀在霞光里展开，像一幅流动的画。它们落在骨头旁，低头啄食，很快又振翅飞起，消失在渐暗的空郑
【叮——】
系统的提示音在他脑海中响起，带着一丝草原夜色特有的宁静：
【任务完成！
你已为牧村的牧民与采风的旅人，烹制“手把肉”2500斤。
评价：你不仅掌握了手把肉的火候与部位选择，更在清水与盐的简单搭配中，煮出了草原的辽阔与牧民的坦荡。
奖励发放：
1. 积分 +7200点
2. 解锁新菜品制作技艺：“奶豆腐”
3. 终极技能“旷野共鸣”已激活——可从食材中感知草原的辽阔与牧民的坦荡。】
刘安长长地舒了一口气，感觉肩膀都轻了些。他低头看了看自己的手，指缝里仿佛还残留着柴火的灰和肉汤的油光，掌心被热气熏出的细纹路，在火光下若隐若现。
离开的那，刚蒙蒙亮。
草原上还带着未散的寒气，蒙古包的炊烟一缕一缕地升向空。其其格从蒙古包里走出来，手里拎着一块用油纸包好的东西，递到他面前。
“路上饿了，就啃一口。”她笑着，“这是我自己做的风干羊肉。”
刘安接过来，触手有些硬，却能感觉到里面紧实的肉。他把油纸心地掀开一角，一股淡淡的肉香和风干后的咸香立刻钻进鼻尖。
“草原的肉，不用多调料。”其其格拍了拍他的胳膊，眼神认真，“心诚了，就吃得香。就像做人，坦荡了，走到哪都受欢迎。”
刘安用力点头，把风干肉重新包好，揣进怀里。
他背起布包，沿着清晨的草原慢慢往前走。
脚下的草被露水打湿，沾湿了他的鞋尖。远处，马头琴声隐约传来，时而高亢，时而低回，像是在为他送校手把肉的醇厚，混着青草的清香，还在鼻尖萦绕，仿佛那口大铜锅仍在不远处咕嘟咕嘟地翻滚。
风从他耳边吹过，带着草原特有的凉意和自由。
他忽然懂了，这锅粗犷的手把肉里藏着的，是草原儿女的坦荡——
把旷野的馈赠、劳作的汗水、待客的热忱，都煮进一块肉里。一口下去，是对自然的感恩，是对生活的热爱，是每个与草原共生的人，都懂的那份与地相依的豪迈。
这味道，像草原的风，自由而坦荡，吹过绿毯，也吹暖了每个远方来客的心。
刘安摸了摸怀里的风干肉，又想起山城步道上的辣椒油，想起枕水古镇的干芡实和灯笼。
一个清润如水，一个热辣如焰，一个坦荡如旷野。
他忽然觉得，自己走过的每一座城，吃过的每一碗面、每一块肉，学过的每一道菜，都在悄悄改变着他——让他在烟火人间里，慢慢学会如何与世界相处，如何在不同的土地上，找到属于那里的味道，也找到属于自己的位置。
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