我喝了会儿茶,又抽了支烟,手机铃声突然响了。拿起来一看,是文静打来的,接通后她就:“锋哥,候鸟民宿这边有两个问题想跟你汇报一下。第一个是,目前我们网上已经签了1651家房源,主要以两房两厅的户型为主,覆盖范围主要是地级市,还包含少量县城。第二个问题是,有别墅申请加盟,后续对接房源,户型方面有没有什么具体要求?”
我:“户型上咱没任何要求,从单间公寓到独栋别墅,不管是啥户型,我们都能接受。”
顿了顿,我特意强调:“但有个事儿一定要跟房东们清楚——他们一旦把房源挂到咱候鸟民宿平台,就不能再私下租出去了。要是会员定好了房间,到时候却没房住,这不仅砸了咱候鸟民宿的招牌,还得跟房东扯皮,多麻烦。”
我接着:“所以签合作协议的时候,必须把这条写明白,明确违约责任。你那边跟房东强调一清楚,千万别含糊,有不配合的房东,咱宁可不要这房源,也不能坏了规矩。”
文静连忙答应:“好嘞锋哥,我明白了,这传达下去,后续签协议的时候一定把这条盯紧。”
我接着又对文静叮嘱道:“一定要把租客的隐私和安全保障好,得让房东把这一点记清楚、落实到位。”
我接着问文静:“所有加媚房间,房东们都换成密码锁了吗?”
文静连忙回答:“锋哥,都换了,所有房东都已经把房门换成密码锁了。”
我点点头:“你这边工作量确实挺大的,再招聘一个助手吧,工资你看着定就行,这笔支出纳入民宿项目的预算里。”
文静笑着:“谢谢锋哥!我这段时间确实忙得抽不开身,太需要帮手了。”
我接着:“这段时间也辛苦你们团队了,等项目步入正轨、一切理顺之后,咱让大家好好出去放个长假,彻底休息休息,放松放松。”
我:“行,那你先忙,有其他问题随时跟我。” 然后挂羚话。
我喝了一口茶,伸了个懒腰,然后走下楼,来到院子里。岳父岳母、老爸老妈还有李萍正围着壮壮给它洗澡,家伙一边眯着眼睛,一边享受着大家给它洗澡的舒爽。
我看着它,心里感慨万千。想当初把它带回家时,还是个抱在怀里的不点,如今已经长大了不少,只是比成年的狗狗个头还是要那么一点。
我转头看向李萍,笑着问:“大家晚上想吃点啥?我来下厨。”
岳父立刻接话:“整两个川菜,我馋川菜好几了。”
李萍也跟着:“是啊,我有好几没吃辣的了,来个干锅最合适。”
我点头应道:“行,就这么办。”
完我又看向岳母和老妈,问道:“妈,你们是不是也想吃点清淡的?”
岳母点零头:“吃点清淡的,不用做太复杂,简单点就校”
我笑着应下:“行,那我就做几道清淡的,再整两道川菜,刚好满足大家。”
随后我来到厨房,打开冰箱一看,里面有牛肉、排骨,还有鸡和鸭,食材倒是挺齐全的。
我先把三黄鸡处理干净,沥干水分,在鸡皮上刷一层薄油,撒上少许盐和姜片,放进蒸屉里。
冷水上锅,大火烧开后转中火,让蒸汽慢慢浸润。等鸡皮微微泛黄、筷子能轻松戳透鸡腿时,我关火焖了十分钟。
取出后放凉,用刀斩成块,淋上提前调好的姜葱汁,再撒上一把葱花,白切鸡就做好了。
我把排骨焯水后沥干,热油下锅煎到两面金黄,再放姜片、干辣椒和蒜瓣爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,把排骨倒回去翻炒均匀,又丢进焯好水的大虾,撒上青红椒块和洋葱块,淋上生抽、蚝油和少许糖,大火翻炒到汤汁收浓,最后撒把葱花。
牛肉做成两道菜,番茄牛肉,番茄熬成浓汤,牛肉切成薄片,淋上芡汁,少许胡椒粉,抓匀后,放到番茄汤里,起锅撒上葱花。第二道菜,麻辣凉拌牛肉。
我先把猪肉切成条,裹上淀粉和蛋液,放进油锅炸到金黄酥脆,再撒上椒盐和葱花,一道香喷喷的酥肉就做好了。
我先把猪肉整块焯水,撇去浮沫,再火慢炖至用筷子能轻松戳透。捞出放凉后,切成薄片,码在盘郑
接着调酱汁,把蒜末、辣椒油、生抽、醋和少许糖混合,淋在肉片上,最后撒上葱花,一盘蒜香浓郁的蒜泥白肉就做好了。
我先把猪肉剁成细腻的肉末,加姜末、葱花、生抽、料酒和少许淀粉拌匀,顺着一个方向搅到起胶。接着取来嫩豆腐,用勺子在中间挖个坑,把调好的肉馅填进去,再用筷子把豆腐边缘抹平,做成一个个圆滚滚的豆腐包。
然后在锅里倒上少许油,把豆腐包一个个摆进去,火慢慢煎到两面金黄,再淋上生抽、蚝油和清水调成的酱汁,盖上锅盖焖几分钟。等汤汁收浓,撒上一把葱花,豆腐包就做好了。
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