张教授笑了笑，耐心解释：“等级划分是国家有明确标准的，差一点都不行，直径不够就得归到二级。
颜色深浅主要是生长环境和加工时晾晒程度不同，只要是正常的灰黄色或浅棕褐色，没有发黑、发暗，就不影响等级，关键还是看断面和整体品相。”
石头凑上前，指着院子里晒的桔梗问：“张教授，那桔梗的特级和一级咋分？咱这山上桔梗多，收的量也大，要是能分清等级，就能多卖不少钱。”
张教授点点头，又从公文包里拿出桔梗样本：“桔梗看的是根条，特级得粗壮、均匀，长度不低于15厘米，直径不低于1厘米，表面得是白色或淡黄白色，没有皱纹、沟纹，也不能有须根。
一级的话，长度不低于12厘米，直径0.8厘米以上，表面允许有少量皱纹和须根痕，但不能有深沟纹和虫蛀。”
“那要是桔梗根条有点弯，算不算次品啊？”石头追着问。
“轻微弯曲不影响，只要不是严重弯曲或断节，不影响药效和外观，还能归到一级里。但要是弯得厉害，或者有断茬，就只能算二级了。”张教授一边，一边把样本递给他，让大伙轮流观察触摸。
接下来的两，张教授从药材等级区分，讲到鉴别时的“看、闻、尝”技巧，再到种植时的土壤选择、采收的最佳时间，一点一点掰开揉碎了讲。
他还带来了县里药材公司的标本盒，里面装着晒干的人参、当归，还有泡在酒精里的附子、甘草根茎，让伙计们能更直观地对比不同药材的特征。
“尝味道要注意，像甘草味甜，苦参味极苦，这是鉴别特征，但像附子有剧毒，绝对不能尝，只能看外形——它表面黑褐色，有盐霜，断面灰褐色，这是关键特征。”张教授拿着标本，反复强调安全鉴别要点。
石头和杨听得格外认真，有的拿出本子记笔记，有的还把自家种的药材拿来让张教授鉴别。
杨之前总怕收错药材，现在拿着样本对照，越看越明白；石头更是把张教授讲的标准一条条记在纸上，这样以后就忘不掉了。
临走那，张教授把自己的办公室电话留给了赵勇：“以后遇到分不清的药材，随时给我打电话，也可以把样本寄到县里。大伙多观察、多实践，用不了多久就能熟练掌握。”
看着吉普车渐渐驶远，扬起一阵尘土，石头和杨围在赵勇身边，脸上满是兴奋。
“勇哥，这次真是学透了！以后再收药材，啥是特级、啥是一级，我一眼就能看出来！”杨举着记满字的本子，笑得合不拢嘴。
“是啊，以前分不清，现在知道门道了，咱红星药材厂以后准能越来越好！”石头也跟着附和。
赵勇看着院子里整齐堆放的药材，又望向村后郁郁葱葱的山坡，心里满是底气。他知道，有了伙计们的真本事，这靠着山、凭着药材的厂子，一定能让红星村的日子越过越红火。
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