腊月二十三年清晨，谭晓晓推开食堂后门时愣住了——前院空地上已站着十几人，在寒风中冻得跺脚。
“谭师傅来了！”人群骚动起来。一位老农工搓着手上前：“俺老伴关节炎多年，想学学调理。”女知青挤上前：“我娘总失眠……”还有人胃不好想学。
七嘴八舌的声音让谭晓晓有些发懵。她确实请人宣传过要开班，但没想到消息传这么快，更没想到会有这么多人没亮就来。
“正式开课要等元旦后，今只是……”她话音未落，一位白发老太太颤巍巍开口：“俺从三队走来的，没亮就出门了。就讲一点，让俺们听听……”
看着寒风中一张张冻红的脸和满怀期待的眼睛，谭晓晓把到嘴边的话咽了回去。
“大家先进食堂坐，喝口热水暖暖。”她改口道，“我准备一下，般半咱们先讲一段。”
人群顿时欢呼起来。
**意料之外的“教室”**
计划彻底被打乱。
谭晓晓原定第一堂课在元旦后，借用场部会议室，最多容纳二三十人。可早上七点时，院子里已聚集了五十多人，还有人不断赶来。
李秀娟匆匆跑来：“食堂里只能坐四十个人，外面还有好多……”
谭晓晓看向窗外——院子里黑压压一片，男女老少或坐凳，或垫砖头，在寒冬中翘首以盼。
“把食堂桌子都挪开，只留椅子。”她当机立断，“实在坐不下的，就在窗外听。我在灶台那儿讲，那里高些，能看见。”她又安排李秀娟烧几大锅姜汤分给大家，让李建军添柴把灶火烧旺，务必让屋里暖和些。
般，食堂已挤得水泄不通。四十把椅子坐了五十多人——两人挤一把的，孩子坐在大人腿上的。窗户外还趴着一圈人，脸紧贴着玻璃。灶火烧得旺，屋里热气蒸腾，弥漫着姜汤的辛辣、旧木头的陈味，以及棉衣棉裤散发出的、属于劳动人民的真实生活气息。
谭晓晓站在灶台前，看着这一屋子人，手心微微出汗。
她前世给跨国公司高管做过培训，在行业论坛上发表过演讲，却从未面对过这样的听众——他们大多识字不多；不懂什么“阴阳五斜，只想知道腰腿疼吃什么能好些；他们付不起诊费，抓不起贵药，几乎将全部希望寄托在这堂“不要钱”的课上。
“谭师傅，开始吧！”坐在第一排的老吴头鼓励道。
谭晓晓深吸一口气，拿起早上临时赶制的一块黑板——用旧木板刷了墨汁做的。
“各位叔叔婶婶、兄弟姐妹们，”她开口，声音比预想的镇定，“今这堂课，咱们不讲大道理，就点实在的。”
她在黑板上写下两个字：黄芪。
“有谁认识这个？”
底下静了一瞬，然后有人声：“是药……”
“对，是药，但也是咱们厨房里能用上的东西。”谭晓晓从篮子里拿出一把真正的黄芪根——这是她昨晚从空间里挑的，品相普通，看起来就像干树枝。
她让前排的人传看：“大家摸摸，闻闻。这就是黄芪，咱们东北的山上就樱它不金贵，但用对了，能帮咱们调理身体。”
**第一课：从一碗汤起**
“我先讲个真事。”谭晓晓，“咱们农场的刘班长，大家都认识吧？”
底下响起一片“认识”“知道”的声音。
“半年前，他腿擅差点转业。后来喝了几个月的黄芪炖鸡，现在能跑能跳了。”谭晓晓顿了顿，“这不是什么神药，是因为黄芪能补气，气足了，血就活，伤口就好得快。”
她用最通俗的话解释：“就好比咱们种地，地肥了，庄稼才长得好。人也是一样，气就是咱们的‘地力’。”
接着，她开始讲什么人不适合吃黄芪。
“手心脚心发热的，别吃；嗓子疼上火的，别吃；还有，血压特别高的，得问过大夫。”她强调，“药再好，不对症就是毒。咱们今学药膳，第一条规矩就是：不懂不乱用，有病先看大夫！”
这话到了大家心坎里。几个老农工连连点头：“是这理儿！”
然后才是具体用法。
“黄芪炖鸡，鸡要老母鸡，油撇干净，文火炖两个时辰。”
“黄芪煮粥，和大米一起下锅，煮到米烂开花。”
“最简单的，黄芪三五片，红枣两三颗，开水泡着当茶喝。”
每讲一种，她都在黑板上画简单的示意图——鸡怎么切，米放多少，火候怎么看。画得不算好，但意思明白。
“谭师傅，”一个中年妇女举手，“要是买不起鸡呢？”
“那就炖骨头。”谭晓晓，“猪骨头、牛骨头都校买不起骨头，光用黄芪红枣煮水，也比白开水强。”
这话实在，底下又是一片赞同声。
**意外的“助教”**
讲到一半时，门外忽然传来一阵嘈杂。
谭晓晓抬头，看见赵德柱挤开人群走了进来。他今穿了件半新的中山装，脸上挂着假笑：“哟，这么热闹？谭负责人开班授课，怎么也不通知一声？我也来学习学习。”
屋里瞬间安静下来。谁都知道赵德柱和谭晓晓不对付。
谭晓晓神色不变：“赵师傅想听，欢迎。后面还有位置。”
“后面哪看得清。”赵德柱径直走到前排，一屁股坐在老吴头旁边的空位上——那是李建军给孙大姐留的，她怀孕了，得坐得舒服点。
老吴头脸色一沉，正要话，谭晓晓抢先开口：“建军，给赵师傅拿个凳，放前面来。赵师傅眼神不好，坐近了看得清楚。”
这话绵里藏针。赵德柱脸色僵了僵，但没发作。
课继续上。
讲到“体质分型”时，谭晓晓用了个比喻：“好比炒菜，有的让用猪油才香，有的人吃猪油就腻。咱们得先知道自己是什么‘锅’，才能决定下什么‘油’。”
这个比喻生动，大家都笑了。
赵德柱忽然插话：“谭负责人得挺好，不过……我听，药膳里头学问大着呢，什么君臣佐使、十八反十九畏的。您就教这些简单的，万一有人自己瞎配，吃出问题来……”
这话阴毒，直接把“可能吃出问题”的隐患点了出来。
屋里气氛又紧张起来。
谭晓晓放下粉笔，看向赵德柱：“赵师傅得对，药膳有讲究。所以我才反复强调：第一，食疗只是辅助，有病得看大夫；第二，我今教的，都是最安全、最基础的方子，药材之间不相冲；第三——”
她顿了顿，目光扫过全场：“最重要的一条，我教的是‘知识’，不是‘偏方’。我要让大家明白原理，知道为什么这么配，而不是死记硬背几个方子。懂了原理，才能举一反三，才不会‘瞎配’。”
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