第二一大早,余军河和铁蛋就接到任务。
他俩今带着几个的孩子和带着黑虎去河里抓鱼,要是有螃蟹,肥美的河蚌也要带回来。
“还要有河虾,桂英娘做的干煸河虾也好吃。”
洪歌一听去河边捕鱼,他很是积极,主动的挎了两个竹篓。
一行人挎着竹篮、鱼篓,浩浩荡荡的往河边走,路上有几个孩子看到他们跑过来。
“军河叔,你们去捉虫子吗?”
“我们今去河边捕鱼不捉虫子了,老王叔今娶媳妇,要捕鱼做席面。”
“那我也去,我去帮着提篮子。”一个较大的孩子乐呵呵的。
老王头平常对孩子们很和善,他又养着黑虎,所以孩子们都喜欢他。
“我们也去。”一群孩子跟着起哄。
“都别吵,跟着去可以,但不能去水边,还要服从命令听指挥。”
余军河气势很足的宣布。
“好,我们都听军河叔的安排。”孩子们七嘴八舌的回答。
为了不耽误中午席面的上菜速度。
余军河将这些孩子分了几个组。
他先指挥黑虎,摸了一大篓的河蚌,然后让第一组的孩子将这些河蚌先送回去,因为河蚌咸肉豆腐汤,需要炖的时间比较长。
然后他又指挥第二组,将黑虎捞上来的十几条大鱼,用干草系好拎回去。
余下的人就等着黑虎捉螃蟹捞河虾。
余国志家今年吃过几次河虾,都是黑虎捞的,所以它现在捞河虾很有经验。
黑虎先将放了碎鸡杂的几个虾笼放到河水相对平缓,有草丛的地方,然后开始从四处向它放置虾篓的地方驱赶河虾。
赶了一会儿,它停下来,游到螃蟹多的浅石滩,准备按洪歌的指示抓螃蟹。
抓螃蟹的时候就有些不顺利了。
因为前几黑虎抓到螃蟹后有些好奇,用鼻子闻了闻,结果被这个张牙舞爪的东西夹住了鼻头。
费了好大劲,它才将螃蟹拨拉走。
鼻头是黑虎全身最脆弱的地方,现在它看到螃蟹有些胆怯。
磨蹭了好一会儿,它才掀开一个石头,底下窜出三四只螃蟹来。
可黑虎没敢伸爪子,它用竹篮捞了捞,最后只捞住了一个。
就这样东奔西跑了半,只抓住五、六只螃蟹,还累得气喘吁吁。
岸上的孩子们看到后,一个个喊着加油给黑虎打气。
铁蛋一看这不是个事,黑虎太害怕螃蟹了,他便跟余军河了一声,准备亲自下去摸。
余军河原准备自己下去给黑虎帮忙,但是他也不懂如何摸螃蟹。
岸上最大的孩子就是他和铁蛋,别人下去都不放心,他只能同意铁蛋下去。
就是这样,他对铁蛋也是千叮咛万嘱咐,
“要注意安全,就在浅处摸螃蟹,可千万不敢去深水。”
“放心,我不去水深的地方,而且我也会游泳。”铁蛋拍拍他的肩。
铁蛋下去后,局势立刻改观。
原本黑虎不敢伸爪子去抓螃蟹,铁蛋却很轻松地用两只手便将螃蟹壳抠住,不一会儿他们便摸了一大篓。
看到满满一篓的螃蟹,黑虎很满意,它示意铁蛋先将螃蟹带上岸,然后自己游到下虾篓的地方。
几只虾篓也装的满满的。
孩子们顺利的完成任务,大家高心提着虾篓和螃蟹篓子,去王喜才家院交差。
院子里已经挤满了人。
一大早,王喜才便赶着村里的马车去接新娘子。
家里是余富贵的媳妇指挥着几个妇女在给他家帮忙,一群妇女,有贴喜字的,有帮忙洗菜做饭的。
院子里连夜起了两个灶台,蒸了两大屉的二和子米饭。
在一口锅上,几层的大笼,架的高高的,李桂英在忙活着摆盘。
今她是主厨,田英子带着几个媳妇大嫂给她洗菜打下手。
看到孩子们送来的螃蟹和河虾。
田英子赶紧上前接到手里,然后问侄媳妇,“桂英,这毛蟹咋处理?”
村里人很少吃螃蟹,这种毛蟹里面肉不多,捉起来麻烦,吃起来满嘴壳,有摸螃蟹的时间,不如下几篓虾。
李桂英在中秋节的时候,曾给孩子们做了一道香辣蟹,虽然毛蟹可吃的肉很少,但这个季节蟹满黄,滋味足,孩子们都很喜欢。
因而她决定将毛蟹也做成一道菜上桌,让席面上多一道荤菜。
只是这个毛蟹处理着不太方便,李桂英决定自己来处理,
“二婶,你清洗干净先放着,我一会儿去处理。”
李桂英快手快脚的将的豆腐丸子分配到各个大瓷碗里,又在碗里垫了酸菜和海带丝,挖了一勺她提前调好的酱料,然后将大碗摆放在蒸笼上。
洪歌拉着大丫站在蒸笼前好奇的看着已经摆放了两三层的蒸笼。
“桂英娘,蒸笼里都放的都是丸子吗?”
桂英笑咪咪的回答,“第一层放的是粉蒸肉,第二层放的鱼,第三层才放的是丸子。”
“娘,就放这三层吗?我看还有大笼。”大丫也好奇追问。
“还有一层放八宝饭,这次咱们就用四层。”
李桂英耐心的向孩子解释。
按照当地的规矩,做席最少八大碗,四荤四素,外带一个汤,一个甜点。可这些年,大家的生活条件都不好,吃席能吃到两个肉菜就已经很不错了。
但桂英还是想竭尽全力凑出四个荤菜,因此除了粉蒸肉和清蒸鱼外,她还准备做干煸河虾和香辣毛蟹,再用河蚌肉、咸肉和豆腐、干笋丝炖个汤。
素菜,她也想好了,青椒香干、西红柿炒鸡蛋、油渣炒苦瓜、炝藕丝,甜菜就是八宝饭。
这样一桌席花费不大,可又能让大家见到荤腥,保管能博得满堂彩。
桂英将所有的碗都摆好,才开始处理毛蟹,她先用大剪刀麻利的将毛蟹不能吃的地方剪掉,从中间将毛蟹剪成两半,放在大盆子里,倒上黄酒和盐开始腌制。
等河虾煸好后,李桂英借着河虾的余油快手快脚的炒出香辣汁,然后把毛蟹倒进去,大火翻熟,然后用火慢慢收汁。
快到中午时分,王喜才拉着马车将新娘子接回来了。
一同来的还有另一辆马车,上面坐着李家庙村过来送亲的人。
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