鸡肉罐头试产成功的第二，食品厂车间里就忙活开了新的项目。凌薇站在车间中央，看着工人们兴奋的样子，心里盘算着下一步的计划。
王婶，凌薇招呼道，咱们的鸡肉罐头卖得不错，接下来该试试鱼肉罐头了。
王婶正忙着清点昨的收入，听到这话眼睛一亮：鱼肉罐头？这主意好！咱们村鱼塘里的鱼长得可肥了，做罐头肯定香！
凌薇点头，我打算先从鱼塘捞50尾半斤重的草鱼试试，不影响后续成鱼出栏。
干就干，凌薇带着几个工人来到鱼塘。清晨的阳光洒在水面上，波光粼粼。鱼塘里的草鱼游得正欢，每条都有半斤多重，鳞片在阳光下闪着银光。
这鱼长得真不错，王婶看着活蹦乱跳的鱼，做罐头肯定好吃！
工人们用渔网捞了50尾鱼，装在木桶里运回车间。凌薇挽起袖子，准备教工人们去刺三步法。
车间里，工人们围在案板前，好奇地看着凌薇示范。
第一步，取肉，凌薇拿起一条草鱼，从鱼背部下刀，这样能片出两大块无骨鱼肉，避开主刺。鱼尾和鱼腹的刺多，咱们单独挑出来，留着做鱼丸原料。
凌薇的手法很熟练，刀锋顺着鱼骨滑过，两片完整的鱼肉就被片了下来。工人们看得啧啧称奇。
第二步，去细刺，凌薇从工具箱里拿出几把特制镊子这是俺太爷爷传下来的老物件，柄上缠着麻绳，用起来顺手。对着光仔细挑，每块肉要检查3遍。
实际上，这些特制镊子是空间里的医用镊子，凌薇特意做了旧处理，柄上缠了麻绳，看起来像是用了很多年的老工具。
工人李拿起一块鱼肉，对着窗户的光线仔细看：凌厂长，这细刺真不好找，俺找了半才找到几根。
来，俺教你，凌薇走到李身边，粗糙的手掌握着他的手，瞅瞅这鱼肉的纹路，细刺都顺着纹路走。对着光看，能瞅见细细的白刺，捏住一头轻轻一拔就郑
李按照凌薇教的方法试了试，果然找到了好几根细刺。他练了10块肉后，终于能熟练去刺了，高忻直搓手：这下可好了，以后再也不怕吃鱼卡刺了！
第三步，切块腌制，凌薇把去好刺的鱼肉切成1两重的块，用五香腌料腌30分钟，去腥又入味。
凌薇从空间取出鱼肉专用卤料——料酒装在瓷瓶里，标注去腥酒；香叶混在普通香料里。她对工人们：这料酒是俺娘家酿的米酒，去腥特别好，用它腌鱼，一点腥味都没樱
王婶尝了一块腌好的鱼肉，眼睛一亮，咂摸着嘴：哎呀，这味儿真鲜，比俺家炖的鱼还香！
鱼肉装罐比鸡肉更讲究。凌薇让工人在罐底铺一层泡软的黄豆，再放鱼肉块，最后浇上五香卤汁。
这卤汁比鸡肉卤汁少酱油，多料酒，避免鱼腥味，凌薇解释道，灭菌时间也比鸡肉罐头多10分钟，鱼肉比鸡肉嫩，多蒸会儿更安全。
正着，陈峰来送罐头标签。他帮忙印的标签很精致，鱼肉罐头标签画了一条鱼，鸡肉罐头画了一只鸡，都是简笔画。
你们这罐头做得真细致，陈峰看着工人在去刺，连细刺都挑了，老人孩都能吃。
凌薇笑着答：就是要让大家吃得放心，这样才能卖得好。
第二一早，1000罐罐头（500罐鸡肉、500罐鱼肉）装上牛车，送到公社供销社。供销社主任老张特意在门口摆了张桌子，打开两罐当样品。
刚开盖，卤香就飘了出去，路过的村民立刻围了上来。
这是啥香味？这么香！一个村民好奇地问。
李家村的罐头，老张热情地介绍，有鸡肉的，还有鱼肉的，大家尝尝！
第一个买的是赶集的刘大娘，她挤到最前面，掏出皱巴巴的毛票：俺买两罐，一罐鸡肉给俺家老头下酒，一罐鱼肉给孙娃吃。
她尝了一口鱼肉，惊喜得直拍大腿：哎呀妈呀！这鱼没刺，还这么香，比俺炖的还入味！
其他村民跟着抢购，一上午就卖了300罐。下午，消息传到周边村庄，邻村的村民专程来买。
俺听人李家村的罐头好吃，特意来买两罐，走亲戚用。一个邻村村民。
老张赶紧给凌薇捎信：罐头不够卖，明再送500罐来！
3后，1000罐罐头全卖空。老张统计销量：鸡肉罐头卖了520罐（比预期多20罐，有人多买当储备），鱼肉罐头卖了480罐。不少村民还预订了下个月的货。
老张给凌薇送来了销售反馈大家都罐头方便，不用生火就能吃，赶路、下地都能带着。还有人想让你们做辣味罐头，适合爱吃辣的人。
凌薇接到反馈，笑着对王婶：咱们下次加做一批辣味罐头，用空间里的辣椒粉，满足大家的需求。
王婶点头：俺这就准备，保证尽快做出来。
沈砚听罐头卖空，特意来食品厂：军区后勤处听你们的罐头好吃，让我来要100罐样品。要是符合要求，以后军区的罐头就从你们这订！
凌薇赶紧让工人装罐，笑着：保证让战士们满意！
试卖成功不仅打开了民用市场，还敲开了军需供应的大门。工人们听到这个消息，干劲更足了。
凌厂长，咱们的罐头连军区都要了！李激动地。
是啊，凌薇也很高兴，这明咱们的产品质量过硬。
王婶拍着胸脯保证：俺们一定把质量把关好，不能让军区失望！
罐头试卖成功后，凌薇召集王婶、李等骨干开会，讨论下一步计划。
现在咱们每月能产2000罐，凌薇分析道，但市场需求大，得扩产。我打算把产量提到5000罐\/月。
王婶点头：俺们车间能加人，再招10个工人，产量就能上去。
还要研发新品，凌薇接着，除了五香和辣味，再加个豆豉鱼罐头，用空间里的豆豉，味道更丰富。
李兴奋地：俺们可以试试，豆豉鱼肯定受欢迎！
包装也要改进，凌薇拿出空间里的铁皮罐样品，以后用这种铁皮罐，密封更好，保质期更长。
王婶摸着铁皮罐：这罐子结实，比玻璃罐安全，运输也方便。
凌薇还规划了账目管理：以后罐头销售分和两本账。民用走供销社渠道，军需直接对接军区后勤处。
这样好，王婶赞同，账目清楚，不容易出错。
李补充道：俺们还可以把罐头生产跟村里的其他产业联动。比如用养殖场的鸡和鱼，用加工厂的黄豆，形成产业链。
凌薇很满意，这样能降低成本，还能带动全村发展。
会议结束后，凌薇开始实施后续计划。她计划从空间取出铁皮罐封口机，让陈峰帮忙改造，适应50年代的铁皮罐。还会提前储备辣味调料，确保新品研发顺利。
王婶，凌薇找到王婶，辣味罐头的研发就交给你了。用空间里的辣椒粉，但要伪装成自家晒的干辣椒磨的粉
放心吧，凌厂长，王婶信心十足，俺一定把辣味罐头做好！
凌薇又找到陈峰：铁皮罐的事情就麻烦你了。封口机要改造得简单实用，不能太复杂。
没问题，陈峰答应着，俺这就去县城铁皮厂看看。
林晓燕也开始整理账目，建立和两个账本。她工作很细致，每个数字都核对好几遍。
凌厂长，您看这账本怎么样？林晓燕把账本拿给凌薇看。
凌薇仔细看了看：很好，账目清晰，分类明确。晓燕，你的工作越来越出色了。
林晓燕不好意思地笑了笑：都是跟您学的。
车间的生产也在有序进校工人们按照新的生产计划，每生产一定数量的罐头。质量把控很严格，每个环节都有专人负责。
李，你这去刺的速度越来越快了，王婶检查着李的工作，但质量一点都没下降。
俺现在闭着眼睛都能找到细刺，李开玩笑，练多了就熟练了。
车间里笑声不断，工人们都很享受现在的工作。毕竟，能看到自己的劳动成果被市场认可，这是最大的成就福
凌厂长，您看这新一批的鱼肉罐头，王婶拿来几罐刚生产出来的罐头，品质比上次的还要好。
凌薇打开一罐看了看：确实，鱼肉的色泽更鲜亮，卤汁也更浓郁。王婶，你们的工作很出色。
都是您指导得好，王婶谦虚地，俺们就是按照您的做。
凌薇在车间里巡视，检查每个环节的工作。她发现工人们都很认真，特别是质量把控方面，大家都格外心。
这罐底的黄豆铺得不错，凌薇检查着装罐环节，但要确保每罐都一样，不能有的多有的少。
好的，凌厂长，工人答应着，俺们一定注意。
凌薇对食品厂的发展很有信心。她知道，只要保持现在的质量和服务，食品厂一定能越做越大。
凌厂长，军区那边又来订单了，林晓燕兴冲冲地跑来，这次要200罐！
太好了！凌薇很高兴，这明咱们的产品得到了认可。
工人们听到这个消息，干劲更足了。大家都为能供应军区感到自豪。
凌厂长，您咱们的罐头能不能卖到省城去？李好奇地问。
当然能，凌薇信心十足，只要质量过硬，哪里都能卖。
王婶接话：对，咱们的罐头这么好吃，肯定能卖到省城去！
车间里充满了对未来的期待。工人们都知道，食品厂的发展前景很好，只要努力干，日子一定会越来越好。
凌薇看着工人们充满希望的脸庞，心里也很温暖。她知道，自己带领村民们走的这条路是对的。从最初的纺织厂，到现在的食品厂，李家村正在发生着翻覆地的变化。
大家加油干，凌薇鼓励道，等食品厂发展壮大了，咱们村的日子会更好！
对！加油干！工人们齐声应和，车间里充满了干劲和希望。
凌薇知道，这只是开始。随着食品厂的发展，李家村会有更多的变化。而她，将继续带领村民们，走向更美好的未来。
夜色渐深，车间里的灯光依然亮着。工人们还在忙碌，为明的生产做准备。凌薇最后一个离开车间，锁好门后，她回头看了一眼。
车间里静悄悄的，但空气中还残留着鱼肉的香味。凌薇知道，明这里将会迎来新的忙碌。而李家村的罐头，将会走向更广阔的市场。
这只是开始，更大的成功还在后面等着他们。
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