经过1个月的筹备，首家加盟专柜（田中女士的便利店专柜）终于在双叶幼稚园附近开业了。
开业前一，张淮初带着一郎和美穗来帮田中女士做准备——摆放设备、整理食材、调试收银系统，还在专柜前贴了“开业特惠”海报：
?\t开业前3，饭团买一送一；
?\t消费满500日元，送有机水果糯米糍1份；
?\t扫码关注社群，可领取“满300减100”优惠券。
“收银时一定要重复订单，避免出错；饭团要放在保温柜里，保持温度；顾客要是问食材来源，就指旁边的‘食材溯源公示表’。”美穗耐心地跟田中女士讲解服务细节，“要是遇到解决不聊问题，随时给我们打电话，我们24时在线。”
田中女士紧张地记着笔记：“我第一次做服务行业，怕自己做不好，你们可得多帮帮我。”
一郎笑着：“别紧张，我们第一也会在这里帮忙，有我们在，肯定没问题！”
开业当，还没亮，张淮初就带着中央厨房的配送车来了——车上装着刚做好的饭团、铜锣烧和热饮原料，每箱都贴了“田中专柜”的标签。
“这些饭团是今凌晨3点做的，保质期到晚上8点，卖不完的要及时销毁，不能留到明。”张淮初一边卸货，一边跟田中女士。
早上7点，专柜正式开门。
第一位顾客是送孩子去幼稚园的正南妈妈，她看到“淮初春日食”的专柜，惊喜地：“你们怎么开到便利店来了？太方便了！给我来两个金枪鱼饭团，一杯热可可。”
田中女士虽然紧张，但还是按培训的流程操作：“您点了两个金枪鱼饭团，一杯热可可，共650日元，对吗？现在满500送糯米糍，您要草莓味还是芒果味？”
正南妈妈笑着：“草莓味的，谢谢！没想到你也开起了吃店，以后接孩子放学，就能顺便买了。”
随着送孩子的家长越来越多，专柜前很快排起了队。
一郎负责打包，美穗帮忙引导顾客，田中女士渐渐适应了节奏，收银越来越熟练。
有位奶奶买了红豆汤年糕，尝了一口后：“这味道跟老店一模一样！我家孙子就爱吃这个，以后不用特意跑老远了。”
中午时分，专柜的饭团已经卖断货了。
田中女士急得给张淮初打电话，张淮初立刻让中央厨房补送了50个饭团：“别着急，以后每早上我们会多送20%的食材，避免断货。”
晚上8点，专柜打烊时，田中女士算了算营业额——竟然突破了5万日元，卖出了300份吃！
她激动地给张淮初发消息：“今太开心了！比我便利店一的营业额还高，好多顾客以后会常来！”
张淮初回复：“恭喜你！这只是开始，以后会越来越好的。”
接下来的一个月，田中专柜的生意越来越稳定，日均营业额保持在4万日元左右，扣除食材成本和租金，首月盈利达到8万日元。
田中女士在加盟商交流会上分享经验时，笑着：“刚开始我还担心会亏本，现在看来，选对品牌太重要了！总部的食材配送及时，培训也到位，连我女儿都能帮我打包了。”
有位正在考察的创业者问：“加盟后会不会没人管？遇到问题怎么办？”
田中女士立刻：“不会！我上次收银系统坏了，总部的人半时就过来修好了；还有一次食材送晚了，他们还主动给顾客送了礼品道歉，特别负责。”
首家加盟专柜的成功，不仅验证了加盟模式的可行性，也给其他加盟商吃了一颗“定心丸”。
接下来的一个月，另外4家加盟门店（2家专柜+2家社区店）陆续开业，首月都实现了盈利。
系统弹出提示：【叮！首家加盟专柜运营成功，首月盈利8万日元，验证加盟模式可行性，获得“模式验证”好评+32！当前总好评度：2527（2495+32）！】
看着提示，张淮初打开“加盟门店管理系统”，看着各门店的销售数据——春日部北町的山本专柜，饭团销量最高；
千叶市的佐藤社区店，甜品销量占比60%。
他笑着想：“以后可以根据各门店的特点，调整食材配送比例，让生意更红火。”
他知道，首家加盟专柜的成功只是一个开始，未来还会有更多的“淮初春日食”门店出现在各个城镇，而这份“温暖的味道”，也将传递给更多人。
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