雪的冷风像团揉碎的冰碴子，刮得屋檐下的冰凌“叮咚”响。诗诗举着块刚腌好的腊肉蹲在竹架旁，肉皮上的盐粒闪着白霜，油星子顺着指缝往下滴，引得她直舔手指头。“灵月姐姐！这肉比去年的香！”她举着腊肉往风里晃，咸香混着花椒味扑出来，“是不是被雪风吻过了？咸得带点鲜，油亮得像块琥珀，挂在檐下能把冬的寒气都熏跑，蒸出来准香得能让灶王爷赖着不走！”
灵月正在大缸里翻腌鱼，鱼身上的辣椒面和花椒裹得匀匀的，她往诗诗嘴里塞了块肉脯，“别老盯着肉流口水，”她用布擦诗诗手上的油，“去年雪你腌腊肉，把糖当成盐撒了半袋，结果肉甜得发腻，白老你这是给腊肉‘办喜宴’，最后只能当零嘴，你还哭着腊肉喜欢甜的不喜欢咸的。”诗诗嚼着肉脯直点头，韧劲儿裹着酱香，“比去年的多晾了两！咸淡正好，像把雪的清冽都腌进肉里了，咽下去嗓子眼里还留着鲜！”
苏砚在檐下搭木架，要挂腌好的肉和鱼，他往架上缠了圈粗麻绳，“李伯雪腌肉，雪水腌的最入味，”他拽了拽麻绳牢不牢，“今年的猪肉买得多，比去年多腌了十斤，够吃到除夕，剩下的送给街坊，是吃了雪腌的肉，冬不冻手脚。”诗诗跑过去要帮忙挂腊肉，结果脚下一滑，整串腊肉“哗啦”摔在雪地里，油星子溅得雪上斑斑点点，引得苏砚直笑：“这是腊肉给雪花‘盖章’呢！捡起来擦干净重挂，准香得能勾来野猫，算给你的赔罪礼。”
铁手张带着丫蛋来送新打的铁钩，钩子磨得锃亮，挂肉不打滑。“给你们挂腌货用，”他把铁钩往木架上一挂，“比去年的粗，挂十斤肉都不弯，丫蛋还在钩柄上刻了只猪，是能保佑肉腌得香。”丫蛋举着串腊肠喊：“诗诗姐姐，我娘灌的！比去年的肉多，咬着咯吱响，油汁溅得满手都是，香得能把舌头吞下去！”
两个丫头蹲在木架下数腊肠，诗诗把最粗的腊肠挑出来单独挂，是“肠王”，丫蛋则把掉下来的花椒粒埋在花盆里，是种出“花椒树”。书生背着画筒在院中转悠，寒风中的腌货挂得像串彩灯笼，他赶紧掏出纸笔，画下这幕：诗诗举着腊肉直吸溜（馋的），油星沾在鼻尖上，丫蛋的腊肠滴着油，苏砚的木架缠麻绳，灵月的腌鱼缸冒香气，远处的雪花在画纸上飘成白绒。
“这画得蕉雪腌肉图》，”书生举着画纸晃，“比去年画的《冬腌图》多了几分烟火气，你看诗诗被冻红的耳朵，比腊肠还艳。”诗诗伸手去抢画，结果手一抖，肉脯掉在画纸上，印出个油乎乎的印子，引得铁手张直笑：“这是肉脯给画添味呢！明年准能画出更香的画，挂在屋里都能闻见肉香！”
张婶的腌肉烧饼摊摆在巷口，鏊子上的烧饼烤得金黄，夹着片腌肉咬一口，油香混着面香飘得老远。“来个热烧饼暖暖嘴！”她往诗诗手里塞了个，“今年的腌肉是新腌的，比去年的嫩，烧饼酥得掉渣，不像去年的饼硬得硌牙，嚼着像啃石头。”诗诗捧着烧饼直咂嘴，面的脆混着肉的香，比去年的多了股炭火的暖：“张婶，明年往烧饼里加青椒！辣得带点鲜，烫得直吐舌头都觉得舒坦，像把整个冬的热乎都夹进饼里了！”
王掌柜裹着羊皮袄来送新做的陶缸，缸口盖着厚木盖，盖边糊着泥，存腌货最防潮。“给你们存腊肉用，”他把陶缸往墙角一放，“这缸比去年的深，能装二十斤肉，埋在地下开春挖出来，肉香能飘半条街。”诗诗抢过陶缸往里面塞腊肠，塞得太满盖不上盖，肠衣挤得像要裂开，引得大家直笑：“这哪是存肉，是给腊肠‘开联欢会’呢！个个挤着热闹，想在缸里多酝酿点香味！”
白老坐在炕头的暖炉旁，手里捏着个酒杯，眼瞅着孩子们抢烧饼。他脚边的炭盆烧得旺旺的，酒香混着肉香飘得很远。“雪腌肉，腌的是秋的肥，藏的是年的盼，”他抿了口酒，“年轻时在关外过冬，能有块腌肉下酒就知足，哪像现在，守着暖炉看腌肉，喝着酒听雪落，这日子，厚得像腊肉，香得像年味儿。”
雪下大时，院子里的木架上挂满了腌货，像串沉甸甸的年味。我们坐在炕头分食腊味饭，油香混着米香飘得很远。诗诗突然指着檐下的腊肉：“它们在长膘呢！肯定是雪神在帮忙养着，今年的年准能过得油滋滋的，冷得直搓手时啃口肉，浑身都能冒热气！”
“先等你把今摔在雪地里的腊肉洗干净再，”灵月笑着刮她的鼻子，“去年你把腊肠挂在鸡窝旁，是给鸡‘闻香增肥’，结果被老鼠啃了半串，你还哭着白老没看好老鼠，害得腊肠少了胳膊少了腿。”
大家都笑了，笑声混着肉香和雪声，在暖洋洋的屋里荡开。陶缸里的腊肉在悄悄变香，木架上的腊肠裹着薄雪，每个角落都藏着冬的厚。这江湖的故事，就在这雪的檐下，在这挂着咸香的期盼里，又添了新的一笔。
毕竟，只要这木架还在挂，这陶缸还在存，我们还在这院子里，这江湖的冬，就永远香不完啊。
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