边关小厨娘:将军来碗热汤?

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第381章 烟火气

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红烧肉等大菜被端走,林薇薇开始和众人忙活包饺子。

后厨的主案板被腾空出来,撒上了一层薄薄的干面粉。

林薇薇、赵师傅、胖灶爷,连同几位刀工利落的刀娘子和总管后厨的孙嬷嬷都围在案板周围,最吸引人注意的就是放下案板中间那两大盆饺子馅。

这两大盆饺子馅儿都是将军府的主打馅料,这是赵师傅亲手调制的,光是剁肉都剁了好久。

林薇薇身体微微前倾,用手掌扇风闻了闻馅料的味道。

清新和醇厚两个不怎么搭的词同时出现在了这一种馅料里。

被剁得细碎的五花肉与冬日里最清甜的大白菜完美融合,剁碎的大白菜已经被攥过了水,馅料里的汁水来源于加入其中的葱姜水以及上好的麻油,还有少许酱油提鲜上色。

仔细闻,还有一股胡椒的辛辣清香与肉的脂香混在一起,光是闻着就勾人馋虫。

大家分工明确,刀娘子们负责擀饺子皮,林薇薇和其他人负责包饺子。

“薇薇啊,你这捏的是什么花样?真漂亮!”

孙嬷嬷一边熟练地将自己包好的月牙形饺子整齐排列,一边笑着赞叹林薇薇包出来的饺子。

林薇薇的手指灵活地在面皮上翻飞,她捏出的饺子不仅饱满,边缘还捏出了繁复的“金鱼尾”形状,寓意年年有余。

“这是我时候跟祖母学的,叫富贵鱼尾。”

林薇薇笑着将包好的一个饺子放进盘中,

“寓意年年有余,好运连连。”

“好彩头!”

胖灶爷赞叹了一声,低头费劲地包着自己的饺子。

他那粗壮的手指显然不太适应精细活儿,他包出的饺子个头极大,白白胖胖的,尤其是饺子中间的“胖肚子”,和胖灶爷的肚子有异曲同工之妙。

“王你包慢点嘛!”

赵师傅提醒他,

“你那饺子再大下去,可得单独开锅煮了。”

“大点好!年夜饭就得吃出分量来!”

被赵师傅称为王的胖灶爷憨厚地挠了挠头,引得众人一阵笑。

刀娘子们一边擀皮,一边杂七杂八着各种事情,从饺子馅料怎么调制好吃聊到边关城的冬日趣事。

整个后厨里弥漫着各种热气水蒸气,大家嘈杂的话声让林薇薇感到前所未有的踏实和温暖。

和前世的孤儿院一样的感觉哎,她从来都不是孤身一人,她是这个热闹大家庭的一份子。

就在一个个饺子排着队站在案板上时,林薇薇抽了个空起身瞧了眼炉灶上的紫砂锅。

锅里的红豆正以极的文火咕嘟咕嘟地炖着,离豆子彻底煮烂开花还需要一段时间。

她正要转身去继续包饺子,却见厨房门口站着一个高大挺拔的身影。

萧翊来了。

他没有穿那身黑甲,也没有穿往日里那件军装,他穿着一身深蓝色的常服。

那衣料林薇薇认得,她在食铺盘点物资的时候认识的。

那是上好的蜀锦,质地柔软,裁剪合身,将他那副宽肩窄腰的完美身形勾勒出来,少了几分冰冷疏离,多了几分雅致沉稳。

他的目光从林薇薇那张被炉火映照得红扑颇脸上扫过,眼底带着清浅的笑意。

她将手在围裙上擦了擦,走到他面前:“忙完啦?”

“嗯嗯,马上要放烟花了,我来看看你有没有忙完,我带你去看烟花。”

萧翊点点头,林薇薇一听这话眼睛一亮,古代的烟花哎!

她一下子就将目光瞄准了费劲捏着饺子的胖灶爷。

碎步快速走到胖灶爷身旁,林薇薇扬声道:

“灶爷,您能否帮忙照看一下这锅甜汤?只需等红豆彻底煮开花,将我备好的丸子和米酒按步骤加进去就校”

一旁的赵师傅正要站起身主动揽下这活儿,胖灶爷直接放下手里的大胖饺子,以极快的速度将赵师傅按回了座位:“我来!”

胖灶爷站起身去洗手,他生怕林薇薇会把这个差事交给技艺更精湛的赵师傅。

能参与到林薇薇烹饪的菜肴收尾环节,他很乐意。

林薇薇瞧着他那副急切又憨厚的样子,不禁莞尔,便将勺子递给了洗完跑过来的他:

“那便有劳胖灶爷了。”

她指着紫砂锅细致交代:“您记住了,现在火候是文火,火候不能大,要等到锅里的红豆彻底煮烂、煮开花,红豆汤收得稠糯,快挂勺的时候再进行下一步。”

“喏,这是糯米丸子。”

她指了指旁边灶台上放着的糯米丸子,道。

“等到红豆汤熬成了我的样子,您就可以把糯米丸下进去了,注意丸子放进去后用勺子轻轻推两下,防止粘底。

等所有的丸子全部浮起来,就是煮熟了,立刻把这碗米酒倒进去。”

林薇薇拿起旁边一大碗米酒。

“注意这米酒得沿着锅边倒,倒进去后立刻将紫砂锅从炉子上端下来。”

林薇薇强调,

“切记,米酒和丸子入锅后绝对不可以煮时间太长,要用红豆汤的余温将米酒烫热,这样才能最大限度地保留米酒的清醇和糯米酒糟的香甜味儿,要是煮的时间长了,就会失去米酒的酒香和口福”

“红豆煮烂,丸子浮起,米酒入锅,立刻端锅!”

胖灶爷记得清楚,还给自己整了四字提示。

“厉害了!”

林薇薇夸奖道。

“快去吧,将军等你呢!”

孙嬷嬷喊道。

“快去吧,姐,我一会儿也过去!”

翠儿也举着个饺子喊道。

众人笑眯眯地望着林薇薇洗干净了手,解下围裙,碎步跑到门口,萧翊朝众茹点头,掀开帘子让林薇薇先走了出去,自己随后。

一出门冷风一吹,林薇薇下意识地嗅了嗅自己的衣襟,脸上顿时泛起窘迫的红晕:

“我这身衣服……”

她的头发被高温烘得有些松散,脸颊上还有被热气蒸腾出的薄汗,最要命的是,她全身都弥漫着一股浓郁的辣子鸡丁的油烟味。

“我身上烟火气太重了,我想去换一身干净的衣服。”

林薇薇有些不好意思地搓了搓手,取下了身上的围裙临时放到后厨院子里搭建的备料台上。

萧翊却向前走了一步,他身上有一股淡淡的清香味儿。

不上来是什么味道,硬是让林薇薇用两个字形容,那就是干净。

“新春佳节,要的就是这份烟火气。”

萧翊的声音带着笑意,他并不介意她身上的味道,反而带着一种欣赏,

“不必换衣服,现在去看烟火刚刚好。”

林薇薇的心跳没来由地加速,萧翊向旁边伸出手,立刻一个人影冒出来给他递上了一袭黑色狐裘。

“风进!你也来啦!”

风进热切地点点头。

下一秒,萧翊深深看了风进一眼,风进又恢复高冷样貌退往暗处不当电灯泡。

萧翊将手里的黑色狐裘递给林薇薇,后者将狐裘披在身上,跟他肩并肩走着。

萧翊没有带她走回前院,而是向着将军府后方那片竹林走去。

穿过弯弯绕绕的石板路,一座高耸的阁楼赫然出现。

阁楼上挂满了红灯笼,里面看着也灯火通明,蜡烛的暖色光调透出来格外好看。

“上此楼,可俯瞰整个边关城。”

萧翊着,便领着她拾阶而上。

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