八月的夏,格外炎热,便利店的空调开得再大,也挡不住外面的热浪。陈清清最近总觉得口干舌燥,想吃点解暑的东西。她想起时候妈妈做的绿豆凉糕,清凉软糯,特别解暑,心里就盘算着,也做些绿豆凉糕,自己吃,也放在便利店里卖,战士们训练辛苦,肯定也爱吃。
这下午,陈清清泡了一大盆绿豆 —— 绿豆是前几买的,颗粒饱满,颜色翠绿。她刚把绿豆泡好,路修源就下班回来了。“清清,你泡绿豆干啥?” 路修源问。陈清清笑着:“想做绿豆凉糕,解暑,也给战士们尝尝。” 路修源赶紧挽起袖子:“你歇着,我来熬豆沙,熬豆沙费时间,你看店累,别累着。”
陈清清点点头,靠在厨房门口,看着路修源忙碌的样子。路修源把泡好的绿豆倒进锅里,加了适量的水,然后开大火煮。绿豆煮开花后,他调了火,慢慢熬,一边熬一边用勺子搅拌,怕糊底。“熬豆沙得有耐心,火不能太大,还得不停搅,不然底部就粘了。” 路修源一边搅拌一边,额角渗出了薄汗,他用袖子擦了擦,继续搅拌。
熬了一个多时,绿豆终于熬烂了。路修源把锅端下来,用勺子把绿豆压成泥,然后加了适量的冰糖和蜂蜜 —— 冰糖能让凉糕更甜,蜂蜜能让凉糕更滋润,还带着淡淡的花香。他一边加一边搅拌,直到冰糖和蜂蜜完全融化,豆沙变得细腻顺滑。
“尝尝甜不甜?” 路修源舀了一点豆沙,吹凉后递给陈清清。陈清清尝了尝,甜而不腻,还带着绿豆的清香,正好合适:“好吃!甜度刚好!” 路修源笑着:“那就好,等豆沙凉了,咱们就做凉糕。”
豆沙凉透后,路修源把豆沙倒进一个方形的模具里,用勺子把豆沙压平,压得实实的,然后放进冰箱冷藏。“冷藏两个时,凉糕就成型了,吃起来更凉快。” 路修源。陈清清点点头,帮着把厨房收拾干净。
两个时后,绿豆凉糕终于做好了。路修源把模具从冰箱里拿出来,倒扣在盘子里,凉糕就脱模了 —— 浅绿色的凉糕,看起来像一块翡翠,特别好看。他用刀把凉糕切成块,每块都方方正正的,还在上面撒零椰蓉,看起来更有食欲了。
“尝尝,看好不好吃。” 路修源拿起一块凉糕,递给陈清清。陈清清咬了一口,凉糕软糯冰凉,绿豆的清香和蜂蜜的甜味在嘴里散开,一下子就不觉得热了。“好吃!比我时候妈妈做的还好吃!” 陈清清笑着。
第二早上,陈清清把绿豆凉糕装进保鲜盒里,带到便利店里。刚摆上货架,就有战士来买东西。一个叫王的战士,看到绿豆凉糕,眼睛一亮:“清清爽姐,这是啥啊?看着真好吃。” 陈清清笑着:“这是绿豆凉糕,解暑的,你尝尝。” 她拿起一块,递给王。
王咬了一口,眼睛都亮了:“好吃!太好吃了!清凉解暑,比吃冰糕还舒服。” 他一下子买了十块:“我给战友们带点,他们训练辛苦,肯定爱吃。” 其他战士看到,也纷纷围过来买,不一会儿,一盒绿豆凉糕就卖光了。
路修源中午来便利店送饭,看到凉糕卖光了,笑着:“没想到这么受欢迎,晚上咱们再做一批,明多带点。” 陈清清点点头:“好啊,战士们爱吃,咱们就多做。” 从那以后,路修源每晚上都会帮着陈清清做绿豆凉糕,第二带到店里卖,成了战士们最爱的解暑零食。
有一次,部队的连长来买绿豆凉糕,笑着对路修源和陈清清:“你们做的绿豆凉糕,比食堂的解暑汤还管用,战士们训练完吃一块,立马就有精神了。” 路修源笑着:“只要战士们爱吃,我们就做。”
晚上关店回家,陈清清靠在路修源怀里,:“看着战士们吃着凉糕开心的样子,我也特别开心。” 路修源点点头:“嗯,能为他们做点事,我也开心。” 月光洒在两人身上,温馨又幸福 —— 原来,最幸福的事,就是和你一起,做着喜欢的事,用一份简单的绿豆凉糕,传递着温暖和爱意,让这个炎热的夏,变得清凉又甜蜜。
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