“我奶奶是下最好的奶奶。”豆豆跑过来亲了一口阮眠眠,然后把游戏关了,和壮壮拉着雪橇跑了。
“这彩虹屁一吹,她奶奶就得当牛做马了。”阮眠眠把最后一口鸡蛋饼吃完,去收拾厨房。一会还是先出去买点鸡腿,陈玉鞍也爱吃,不能豆豆吃陈玉鞍看吧。这事她阮眠眠做不出来,她不会允许孩子吃独食的,她妹妹就是被爸妈宠坏的,不知道规矩为何物。
阮眠眠出去买鸡腿的时候,顺便把陈玉鞍订的大鱼头拿回来了,还买了一块新鲜的鳕鱼,一些战斧牛排,中午吃炸鸡腿,给他们配点素菜和降火的汤喝喝。
阮眠眠买了鸡腿回来后,开始备料准备炸鸡腿,不然赶不上中午的饭了,炸鸡先要腌肉,阮眠眠用 酪乳代替牛奶,加入更多黑胡椒、盐、蒜粉、洋葱粉、料酒,把腌料配好后,开始处理鸡腿,留了三个鸡腿留着晚上做辣子鸡用。
其他的7斤鸡腿全部处理好,用牙签扎些孔方便入味。将所有腌料与鸡肉混合,按摩均匀,密封冷藏2时。鸡肉腌制的时候,阮眠眠开始做裹粉和银耳雪梨汤。
阮眠眠先给盆里倒镣筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、在混合粉中加入少许盐、黑胡椒和泡打粉,用牛奶把这些调整成糊,就去煮银耳羹了。
阮眠眠准备午饭再炒两个素菜,12点的时候豆豆和壮壮回来了,帮忙做饭,“豆豆,壮壮,你们将腌好的鸡肉沥干水分,放入粉中,反复按压、翻滚,让粉牢牢粘住,抖掉多余的粉。
这盆子面糊你们随便按,想怎么按就怎么按,把按好的装到这个保鲜盒里,今咱们炸八个其他的做好冷冻着,想吃了拿出来炸一下就好。”阮眠眠把自己准备炸的鸡腿弄好后,就把剩余的面糊和鸡腿督餐桌上,让两个臭子干活去了,毕竟大部分是他们吃的。
“壮壮哥哥,你这个没按好,再多按几次哦,必须全部粘上面糊哦,不然炸出来的鸡腿不酥脆。”豆豆把壮壮放进保鲜盒里的鸡腿又拿了出来,这些以后也是给他们吃的,不凑合。
“好吧,我给他多裹几次,到时候酥酥脆脆的才好吃哦。”壮壮认真地给鸡腿裹面糊,阮眠眠则在厨房开锅炸鸡腿。
油温升至 160-170°c(筷子插入周围冒细密气泡),放入鸡肉,不要翻动,炸约1分钟定型后,再中火慢炸 6-8分钟(根据大调整),炸至浅金黄色、完全熟透后捞出沥油。
将油温升高至 180-190°c,放入初炸的鸡肉,复炸 30秒至1分钟,直到表皮变成深金黄色,立即捞出,放在网架上沥油。
“壮壮,你把这两只炸鸡腿给你奶奶送过去,然后过来吃饭,陈奶奶煮了你爱喝的银耳雪梨汤哦。”阮眠眠把炸好的鸡腿拿了两个装到盘子里让壮壮送回去,给林琳嫂子尝尝。
“好的,陈奶奶,我这就来。”壮壮放下手里的鸡腿跑进了厨房,端着鸡腿跑了。
“豆豆,你和你壮壮哥好厉害啊,这都干了一大半了,把装好的放进冰箱冷冻里哦,你们继续加油干,奶奶再炒两个菜,咱们就可以开饭了。”阮眠眠看了一下两个孩子的进度,就去厨房,炒菜去了,中午炒了酸辣藕丁,一个酸辣白菜。
“奶奶,鸡腿好好吃哦。”豆豆啃着大鸡腿,吃得很香。
“陈奶奶,做的酸辣藕丁也好吃哦,脆脆的。”壮壮一边扒拉米饭,一边夸赞。
“好吃,就多吃点,鸡腿一人两个,给你爷爷留一个,米饭锅里还有,银耳雪梨汤,砂锅里也有,下午渴了可以回来喝点。”豆豆和壮壮一放假,阮眠眠和林琳嫂子基本不会拘着,他们只要不出大院,可以在大院内随便疯。过了10岁,他们成群结伙出去,根本不怕坏人,坏人反而要害怕这群战斗力爆表的家伙。
“豆豆,壮壮,午睡起来后,你俩要帮忙奶奶收拾家里的菜棚哦,你爷爷在家管得既不开花也不结果,咱们得好好管理一些,虽然大院这边的棚里只有一些茄子、辣椒的,但是好歹有新鲜菜是不是。”阮眠眠一边吃饭一边跟豆豆和壮壮商量下午的活。
“好,我和豆豆午睡起来帮陈奶奶收拾菜棚哦。”壮壮应道,壮壮和豆豆经常帮忙锄草、施肥、浇水、修枝的,别看他们,他们也是老手了。
“好,一会锅碗你们洗哦。”阮眠眠已经把炸了鸡腿的油收了,银耳羹的砂锅也在餐桌上放着,厨房没有什么危险的东西了,两个家伙收拾厨房一点危险都没樱
午饭后,阮眠眠起身上楼睡觉去了,豆豆和壮壮收拾好厨房后,也上楼眯了一会,2点就下楼和豆豆在书房一起玩电脑。
“豆豆,壮壮干活了哦。”阮眠眠换了干活时穿的衣服,喊在书房里玩的两个家伙。
“来了喽。”豆豆和壮壮也换了干活穿的衣服和鞋,拿着铲子去帮忙干活。
“陈豆豆,你长眼睛了没有啊,那个枝,花苞那么多,你剪它干嘛,还有壮壮,你齐根剪是什么意思,这是冬啊,不是夏,它还会发芽。”阮眠眠都想捂脸,他臭子,根本不听她的,按照自己的经验乱剪一气。
“眠眠,他们不听话,你别客气直接抽,过了个年,过得无法无了。”林琳嫂子觉得最近旭阳媳妇有点把壮壮惯坏了,准备找个机会抽壮壮一顿,让他重新认识一下自己。
“陈豆豆,张壮壮,你们两个臭子听见林奶奶的话没有,再不听话,随心来,我就抽你们了啊。”
“奶奶,我们听话,不乱剪了。”豆豆看见暖棚里秃了一半的菜赶紧认错。
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