很快就到了色蒙蒙亮。
今是周六。
早就和家里人好了,带男朋友回家的时候顺带把两个外甥和两个侄儿接回家。
上初三的表弟凫渊今有个什么考试,只能元旦再回来。
想到今要回仙桃寨有那么多个学生崽,凫羽也躺不住了。
听她要准备回村路上的干粮,厨房主理人.林霄表示要帮忙。
然后,他就看见了女朋友从储物间搬出了一大筐,干净得不像话(清洁术的了解一下)的鹅蛋。
林霄满脑子???
看着这么一大筐都有些头皮发麻:“要......要煮这么多的吗?”
女朋友因为他昨晚那顿宵夜,对他的食量有什么误解?
完了!形象全毁!
他家女朋友摇头:
“不是全部煮熟,烤着吃更香,这一筐全烤咯!”
没办法,农场里的鹅,产蛋率实在是太高了。
要是不把这些新鲜的鹅蛋吃掉,鹅子它就一茬接一茬的孵。
她农场里的鹅蛋个头和外面的鹅蛋差不多,但每一颗鹅蛋的蛋黄和鸡蛋一般大。
水煮着吃味道也很好。
但是吧。
再好吃的水煮鹅蛋一顿好几个的吃,饭桶桶二饼都给吃伤了。
多出的鹅蛋凫羽做成了咸蛋,仙桃寨的家中就有两百来颗。
吃不完,根本吃不完。
她这是逮着一点机会,就想帮忙消化一下库存。
关于烤鹅蛋,经过好多次试验,她已经总结出一个省事又省心的版本来了。
米其林三星餐厅主理人发誓,他还是第一次见到这么简单粗暴的料理方式。
一大筐的鹅蛋,就这么被放在醋水里泡了二十分钟。
然后湿漉漉的捞起来,在一盆由盐和秘制香料组成的调味料里裹了一层。
这个秘制香料其实就是加了干巴菌粉、松鲜鲜,还有自己配的十三香。
裹了一层香料的鹅蛋被包上锡箔纸后,直接送入烤箱。
凫羽拍拍手上的调料粉:
“烤箱已经预热完,现在只要调到180度,烤个30分钟就得!”
林霄:“这么简单?”
凫羽:“哪里简单?”
林霄想到昨晚的那顿宵夜。
他似乎、大概、可能,知道女朋友擅长的烹饪方式了。
但很快的,他就为此折服。
蛋谁没吃过?
鹅蛋自然也不例外。
但鹅蛋的腥味儿是出了名的大,蛋白也是出了名的粗糙。
可当这一个个的锡纸包从烤箱中取出来,这散发着巨大的热力的锡纸包里,已经隐隐的能闻到一股香气。
剥开锡纸,一个由盐和香料烧结而成的、坚硬而粗粝的深琥珀色至焦糖色外壳,赫然显现。
它不再是松散的粉末,而是一个完整的、带有细微裂纹的矿物“蛋壳”,牢牢包裹着鹅蛋。
凫羽屈指轻轻一敲,外壳稀碎。
等到蛋壳不那么烫手后递给了男朋友一个。
烤过的鹅蛋很好扒壳。
蛋白因为盐分和鲜味物质在高温高压下深度渗透,表面是一种如老玉般温润的浅褐色。
质地更显晶莹半透明,轻易能看到深处蛋黄的隐隐色泽。
轻轻掰开,里面蛋黄已经完全凝固,是饱满的橙红色。
三时前才吃的宵夜,这会儿还没有消化完,但看见这诱饶烤鹅蛋,林霄不争气的咽了咽口水。
凫羽冲他点头:“尝尝看!”
是得尝尝。
每一颗烤鹅蛋的锡纸,都是他亲手包的呢。
这一尝,绝了!
外层的蛋白,口感异常紧实、弹牙,甚至带有一丝熏制肉类的韧性。
一股复合的咸、鲜、香与盐的基底完美融合。
咸度恰到好处!
不需要任何蘸料。
越往内,蛋白的口感越发细腻、嫩滑。
味道也从浓郁的咸香过渡到鹅蛋本身的、纯净而霸道的醇厚蛋香。
吃到蛋黄则更加惊艳。
它的口感如豌豆黄那般绵密不噎,鲜味、油脂的甘香,还有一股近乎大闸蟹蟹黄的味道,直冲灵盖。
不知不觉中,林霄就把手里这一整颗烤鹅蛋吃完了。
凫羽得意冲着男朋友的吃相挑眉。
就她发明的烤鹅蛋,谁吃谁不迷糊?
反正她家男朋友吃完一颗还觉得不过瘾,接着和她分享邻二颗。
凫羽想着这位可能有体重管理需求,赶紧用榨汁机给他榨了一杯果蔬汁。
用的是两颗野生猕猴桃、一颗苹果和一根黄瓜。
酸酸甜甜,清爽又解腻。
这样的气也无需加冰。
今日份的硬核早餐也是没谁了!
林霄:“......”
完了,完了!
川西的食物怎么能这么好吃?
一杯果蔬汁都让他喝出了仙气来,他是不是女朋友滤镜过重?
但,真的好好喝啊!
一大筐的鹅蛋其实还不到五十颗,分了两次才算烤完。
这一忙就忙到了色大亮,两人就带着行李和这么一大筐的烤鹅蛋开车回到了洛水镇院。
助理汤米、司机老黄和两位安保人员接下来的半个月会留在云岫县。
用林霄的话来就是,到了这里没有人认识他,他完全可以扔下名人包袱。
至于他的人身安全?
有女朋友呢!
洛水镇院的学生娃娃们一早就听凫鹿和招妹了,是他们姨妈要带对象回仙桃寨。
别的孩子顶多是好奇,好奇仙女村长的对象长什么样,好奇这个对象干活儿力气大不大,对村长好不好。
曾经大放厥词,要给仙女当上门女婿的凫鹿的同班好友外号鼻涕虫的家伙,却被这个突如奇来的消息整破防了。
半大孩子眼里都没了光。
可怜巴巴的盯着凫鹿:
“仙女姐姐不能再等等我吗?再过一年我就学毕业了呀!学毕业我就能订婚了!她为什么不能等等我,非得要找一个快三十岁的老男人!”
凫鹿:“???”
我拿你是好朋友,你却想当我姨父?
岂有此理!
为此,两个家伙早上练功的时候为此还打了一架。
把本月轮值的两个家长差点没笑岔气。
俩人也好奇得很。
村长的对象到底长啥样?
就听招妹嘴叭叭,他姨父是全世界最好看的男人。
不到五岁的屁孩才见过几个男人?
就在俩家长各种收拾行李的时候,一辆商务车停在了院门口。
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