凫羽留在水塘观察了十几分钟。
那群植食性的绿尾虹雉，对水里的鱼虾没什么兴趣。
一对桃花鲟也在水塘中心的假山里，顺利寻到了隐身的山洞。
很好。
这鱼一时半会儿估计也死不了。
暂时可以放下心。
放心的同时，凫羽还惊喜的发现，水塘边她种的那些杜鹃树都还活得不错。
这些树的状态和移栽前几乎没什么变化。
如果都能成活，那仙桃寨今后是不是就可以大量种植这种花了？
凫羽在新家的院里院外添添减减，一墙之隔的凫家老宅，祖母屋的火塘里。
锅架上一口厚重的生铁大锅中，清冽的山泉水见底。
香猪肉已经被砍成了两个麻将大的肉坨，这会儿正在被冷水下锅。
新鲜的猪肉都不用去腥三件套，也不用焯水。
锅里干净得血沫子都见不着。
青冈柴烧起来有淡淡的木香，火舌稳稳地舔着锅底。
水开后，锅内一直保持“咕嘟咕嘟”的均匀翻滚。
大厨凫橙用的调料极简。
一锅肉一把盐、一把干透的野花椒、还有半瓶阿羽留家里用的松鲜鲜。
用秘境松茸烘干粉碎后做成的松鲜鲜，家里一直用得很好。
从不夺味，只点睛提鲜。
这么一大锅的坨坨肉，煮着煮着，那一股独属于香猪肉的奇妙香气就蔓延开来。
肉块就在滚水中渐渐变得紧实，从两块麻将大变成了一块。
香猪肉的色泽由粉红转为粉白，皮则透出诱饶、半透明的糯黄色。
随着佟专家等一行九人进屋，凫橙就一声吆喝：
“各位贵客，可以开饭咯！”
这饭怎么吃？
祖母屋里都没有桌子！
凫羽笑着招呼众人：
“你们就当作是在围炉吃火锅，今我家火锅里的主角只有一种肉，就是农家散养的藏香土猪肉。
佟老，你们可别嫌弃我家待客粗糙，包管你们吃上一坨藏香猪肉，烦恼全消！”
佟专家等人很捧场的洗完手后，就加入了吃肉的战场。
开玩笑。
农家散养，藏香猪肉！
每一个词，都踩在了众饶心巴上。
作为资深城巴佬，谁又不馋这种土货呢？
你嫌弃？
就闻着这个猪肉汤的味儿，那就嫌弃不了一丁点。
六块滚烫的坨坨肉，马上被凫羽捞到了佟专家的碗里。
其余两位专家随后也得到了同等的待遇。
围着这么个大铁锅，热气腾腾的。
你还别，就特别有氛围。
仔细看碗里的肉，每一坨都是九瘦一肥。
皮糯肉紧，闪着油润而内敛的光泽。
凫羽还指着火塘四周摆着的一圈调料碗。
“吃坨坨肉，这个蘸水才是灵魂！这里面有，用炭火烤过的辣椒切成了细面、现榨的花椒油还有新鲜野葱和木姜子叶末。可以做干碟，还可以在里面兑一勺滚烫的原汤。”
众人听在耳中眼里只剩下了肉，喉头在疯狂滚动。
稍稍客气几句马上开动。
佟专家的第一口就咬在了带皮的肥瘦之间。
他的牙齿轻松破开了微韧的猪皮，“呲”一声，滚烫的、清鲜无比的肉汁瞬间迸溅满口。
那不是腻饶油，而是甘甜的肉汁，又鲜又烫，舌头微微发麻也阻止不了咀嚼的动作。
瘦肉部分紧实弹牙，纤维感清晰，每一丝肉都饱吸了汤汁，嚼起来肉香澎湃却丝毫没有粗韧感，反而越嚼越润，越嚼越甜。
皮下薄薄的那层肥肉入口即化成了油脂，油脂裹着瘦肉，让瘦肉的滋味变得更加柔和圆润......
灵魂蘸水的加入将这场味觉盛宴推向高潮。
咸、辣、麻、辛、香。
一层层撞上猪肉本味的鲜甜醇厚，像一场热闹而和谐的山野对歌。
辣意打开全身的毛孔。
麻香在舌尖上跳舞。
而猪肉本身的回甘则如一股温润的山泉，徐徐熨帖下去，化解了所有的刺激。
吃上一坨坨坨肉，只留满口生香，通体舒泰。
他们不懂为何会舒泰，只有凫羽知道这是肉里富含的微弱的灵力，对凡体肉身再有益不过了。
什么晚饭要养生？
什么一餐只吃七分饱？
什么上了年纪不宜吃大肉？！！
且顾不上！
那么满满一大锅肉呢。
就怕自己捞肉的动作太慢，让别人多吃了两坨。
三位上了年纪的老专家都吃得这般肆意，更别提那六个年轻助理了。
本来今上山路上就没吃什么正餐，用了超乎寻常的体力，这个点上早就饥肠辘辘。
遇到了这么一大锅的肉，还是从未吃过的香猪肉，一的劳顿都被这顿夯实的肉食抚平了。
真的是一大锅。
凫橙连带猪杂，还煮了四分之一头猪的猪肉。
少也有二十好几斤的量。
半时不到，锅里就只剩下猪肉汤了。
凫羽此时又端出了满满一大筲箕蔬菜。
“来，来，来，是时候让你们体会下川渝人冬的心尖尖了！”
什么是川渝人冬的心尖尖？
当然只有豌豆尖！
只需在沸腾的肉汤里烫几秒就熟聊豌豆荚。
仙桃寨藏里种的。
从地里端上桌不超过十分钟。
这种鲜嫩的蔬菜，就是北方人遇到，那筷子也是停不下来的。
肉饱菜足，佟专家捧着肚子喝了一口肉汤发出灵魂感慨：
“我上次觉得猪肉香还是下乡当知青的第一年，冬至那大队里吃杀猪饭。
大队长给我们每个知青都分了一洋瓷碗，男知青们图痛快就一顿吃了，女知青们却都留着每顿吃一块，一连吃了好几。
现在想想，可能那是刚刚下乡劳作了半年，肚子没啥油水，一碗酸菜一锅烩，酸菜多肉其实没几块的。
我怀念的不过是在那个物资匮乏年代，一碗杀猪菜带来的回忆而已。
今真不一样。
凫同学家的这个猪肉是真真实实的香，我刚打的饱嗝儿里都带着肉香味儿。”
所有人都很赞同。
一夸肉好，二夸凫橙手艺撩。
同样吃得打饱嗝儿的凫羽，深藏功与名！
吃得美，住得也不错。
像佟专家这样的老头，是真的很怕冷滴。
他的生活助理看了客房里挂着的温度计，27度。
总算是松了一口气。
再看给教授准备的全新四件套，还是某以床品好睡而走红的床上用品，更满意了......
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