**第一百八十六章 油饼，炒菜**
第二用过早膳，施夷光来到慈济坊大门外，看见张贴了收白苏子的广告。施夷光心想这一定是周树礼弄的，这个人脑袋还是很灵活的。
这个时代也有植物油但是很少，人们还不知道白苏子可以榨油。他们目前会榨取大豆油，但是只是用来点油灯用的，还不知道可以食用，多食用动物油。
来到院子，慈济坊大院弥漫着白苏子特有的清香，七八个工人正埋头晾晒籽实时，忽见一位身着淡青衣裙的年轻女子走进来。阳光恰好掠过她发间的木簪，众人都怔怔停下手中活计
青峰轻咳一声:“都过来，东家有话。”
工人们连忙在院中站成一排，个个低着头搓手。他们清晨刚吃过稠粥和炊饼，此刻心里正忐忑——从没见过给雇工吃这么饱的主家。
施夷光声音温和道:“不必紧张。我叫施夷光，往后唤我施掌柜就好。她目光扫过众人:
“咱们这坊子要用新式法子榨苏子油，都各自叫什么，从前做过什么活？”
站在最右边的黑壮汉子先开口：“俺叫王石头，在粮行扛过五年麻袋。”
施夷光点头:“好，石碾房那边需要搬料卸货的力气活，你先负责这个。”她又看向他身旁瘦高个。瘦高个：“李大山，做过豆腐坊帮工…”
施夷光：“正好！炒灶间需要掌握火候的，明日你跟老师傅学控温。”
施夷光突然注意到队伍末尾少年手指缠着布条:“你手怎么了？”
少年慌得把手藏到身后，支支吾吾回道:“俺叫周，周栓，昨儿筛籽时磨的…不要紧！”
施夷光对青峰示意:“去取些药膏来。”
然后转回目光“你年纪轻，跟着学操作榨油机吧，那个不伤手。”
两个婆子见状主动开口。圆脸婆子道：“老身赵婆子，最会拣选籽粒！”长脸婆子忙接话：“俺孙婆子眼睛毒，能看出籽实成色！”
施夷光微微一笑:“那就有劳赵妈妈负责清洗后的苏子筛选，孙妈妈管烘干后的品质查验。”
她从袖中取出布帛，上面有榨油的工序“咱们的工序分五步：清洗、烘干、压榨、过滤、灌装。现在带大家认认机器。”
她引着众人走向棚下盖着麻布的机器：“这是螺旋压榨机，摇这个手柄会产生千斤压力…这是过滤槽，要用细棉布铺三层…”
工人们看得目瞪口呆，王石头忍不住摸了下铁机器：“娘咧！这比石碾气派多了！”
施夷光笑着示范手柄操作:“往后每日卯时上工，巳时休息两刻钟用饭。晌午未时再开工，到酉时收工。”
她突然又想起了什么:“周栓识字吗？”
周栓红着脸摇头，旁边的李大山声：“俺认得几个字…”
施夷光取出记工册“那李大山负责每日记录压榨桶数。青峰每月会来核对工钱。”
施夷光合上册子问道:“可有不明白的？”
众人连连摇头，赵婆子大着胆子问：“掌柜的，这油…是用来做什么的？”
因为她觉得这个买卖是赔本儿的买卖，这点灯能熬多少油啊！这能卖出去？
“大家先各就各位，等榨出油来，大家就知道了。”
接着道:“咱们慈济坊的油，往后要走出大秦卖遍各国呢。”
日头升高时，院里响起机器运转的嗡鸣声。周栓心翼翼摇着手柄，看着清亮的油液从槽口流出，忽然觉得缠着布条的手指都不疼了。
日头升到树梢时，榨油机已滤出第一桶清亮的苏子油。施夷光挽起袖子对青峰笑道：“去搬些面粉和青菜来，再割条五花肉——今日让大伙尝尝这油的妙用。”
施夷光唤来赵婆子孙婆子：“二位妈妈来灶房搭把手，今日教你们用这油做好吃的。”
赵婆子搓着围裙边“掌柜的使不得！咱们都是贱籍，哪能劳您亲手...”
还不等赵婆子完，施夷光已系上粗布围裙:“会吃什么才会做什么。”孙妈妈，把面粉盆推过来”
孙婆子连忙搬过来面粉盆，有些局促，从来没见过东家给给下人做饭的。
“两位妈妈，你们看和面要三揉三醒，切肉要薄透月光。”
油锅烧热时，施夷光拎起面片滑入锅中，滋啦声里金黄泡泡欢快涌起。两个婆子看得眼睛发直。
孙婆子猛吸鼻子:“这香气！比庙里香火还勾人馋虫！”
赵婆子学着她用长筷翻动油饼“原来要等边缘起金泡才翻面...”
施夷光又示范炒白菜，热油与青菜相遇的刹那爆出清脆声响：“炒菜讲究火旺油热，动作要快。”
她将锅铲递给赵婆子“往后坊里三餐就交给二位了。”
“是，东家！”两人齐齐回答。
油饼的香气飘到院里，石碾边的王石头忍不住咽口水，手下碾子越摇越慢。榨油机前的周栓伸长脖子张望，差点被手柄打中下巴。
青峰抱剑轻咳一声:“专心干活！以后能吃上。”他自己却忍不住瞄向灶房。
当两大盆金灿灿的油饼和油亮亮的炒菜抬出来时，整个院子响起一片咕咚咕咚咽口水的声音。
工人们捧着堆成山的饭碗不敢动筷，王石头突然抽了自己一耳光：“俺不是做梦吧？掌柜的亲手给咱们做饭？”
李大山咬了口油饼突然眼圈发红:“十年前俺娘饿死前，下辈子要让俺吃上油汪汪的饼...”
周栓口口嚼着炒白菜“菜叶子原来也这么甜...”
听到这些工饶话，青峰感觉好像他们是在夸他自己一样，昂首挺胸道:“跟着咱们掌柜，往后稀奇事儿多着呢！”
被施夷光瞥了一眼，忙低头憋住撩意。
饭后施夷光指着檐下两盏灯：“往后夜里干活就用苏子油灯——亮堂不熏眼。”
又对两个婆子笑道：“明日教你们做油炸糕，今后我们要在慈济坊门口支起摊子来，宣传我们油的使用价值。”
工人们回到榨油机前时，脚步都带着雀跃。赵婆子悄悄把油饼渣收进帕子里，孙婆子低声：“老姐姐，咱得把灶房手艺学精了，才不负掌柜这片心。”
暮色渐浓时，院里响起比往日更响亮的号子声。青峰望着灯火通明的作坊，对正在洗手的施夷光道：“主子，这些人眼里有光了。”
施夷光擦着手笑：“饿肚子的人哪有力气好好干活？哦，对了，去告诉周树礼，明日开始也要收些大豆回来。大豆油炒菜也好吃的。”
“是，主子！”青峰一脸欲言又止的样子。
施夷光怕他憋坏了:“有话就！”
“主子，我们都吃上这么好的饭了，我们主子还没吃过呢……”青峰口中的我们主子是萧烬。
他的意思施夷光懂得:“往回带一桶油，今晚我下厨。亏不了他的！”
青峰笑的很欠揍:“得嘞！”
“对了，青峰，你把这个构造图让寒星送去庄子上交给欧冶先生。”就是系统赠的榨油机构造图。
欧冶见到构造图肯定眼珠子都能瞪出来，施夷光都能想象到他那傻样子！
想到这，施夷光呵呵笑出了声！
青峰心翼翼道:“主子，您这是……”
施夷光收敛笑容正色道:“哦，没事。回宫吧！”
（本章完）
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