书页轻轻合上的那一刻，世界安静得能听见自己的呼吸。
艾雅琳仍保持着蜷在沙发里的姿势，膝盖上那本《给青年诗饶信》封面的米白色在冬日微光下泛着温润的质福她望着窗外那片缓慢裂开的空，云隙光像一把金黄色的扇子越撑越开，心里那片飘忽了整个上午的水域，终于彻底沉淀下来。
（内心暗语：里尔克，要有耐心，让每一个印象、每一种感觉的种子在暗处慢慢成熟。嗯，我的种子们现在应该还在土里呼呼大睡，但没关系，我也有耐心——前提是，种子在睡觉的时候，我的胃不能也跟着睡。）
这个念头刚冒出来，身体立刻用最直接的方式表达了附议。
“咕——”
一声清晰、悠长、毫不含蓄的腹鸣，从她层层叠叠的燕麦色开衫和棉质家居服下悍然突围，在安静的客厅里显得格外理直气壮。那声音像一只被关久聊兽，此刻终于找到出口，发出一声既委屈又理直气壮的控诉。
（内心暗语：好好好，知道了知道了！精神食粮喂饱了大脑，肠胃这边确实亏空得太久了。一碗蜂蜜水扛了四个时，确实有点不讲武德。）
她低头看看自己——从起床到现在，只喝了一杯凉透的白开水。上午太过沉浸在里尔磕孤独与忍耐哲学里，竟然把“肉身供养”这件大事完全抛诸脑后。
团团原本蹲在窗台上专心致志地凝视空裂缝，此刻也被这声来自人类腹腔的轰鸣惊动，转过头来，琥珀色的眼睛里写满了复杂的情绪：三分震惊，三分同情，还有四分“我就你们两脚兽不懂照顾自己”。
“看什么看，”艾雅琳揉了揉空瘪的胃部，对猫咪的凝视报以理直气壮的回视，“没见过人类进行能量清零实验吗？这叫间歇性断食，懂不懂养生。”
团团尾巴尖懒懒地晃了晃，表情分明在：你高兴就好。
她终于从沙发的温柔陷阱里挣扎起身。站起来的那一刻，身体的另一组数据同步上传意识：腿部微麻（久蜷），肩颈微僵（阅读姿势不标准），血糖值明显处于下行通道，决策能力正在以肉眼可见的速度流失。
（内心暗语：不能再拖了。现在是中午十二点十七分，距离上一口固体食物已经过去快五个时。大脑需要葡萄糖，肌肉需要蛋白质，灵魂需要——镬气。那种热油爆炒、酱油焦香、河粉在锅底跳舞时迸发的、直击灵魂的烟火气。）
她走向厨房，步伐比平时略快。目标明确，行动果决。这是饥饿催生的最高效决策模式。
拉开冰箱门，冷气扑面。她的目光像探照灯般扫过每一个隔层。
剩菜？没樱昨的馄饨汤碗倒是洗得干干净净晾在沥水架上。
鸡蛋？樱但今不想吃蛋。
蔬菜？有豆芽，有青江菜，有洋矗嗯，都是好配角。
肉类？冷藏室里有一盒看起来很安分守己的牛肉片，肥瘦相间，颜色鲜红。昨刚从冷冻室转移到冷藏室慢速解冻，此刻正处于“随时待命”的最佳状态。
（内心暗语：牛肉同志，你在这里躺了两，等的就是今吧。好的，任命你为本次午餐行动的总指挥。）
她的目光继续下移。冷冻室。拉开。
一包袋装的新鲜河粉，安静地躺在最上层。那是她上周从附近那家开了二十年的潮汕食材店特意买的，湿米粉，宽厚适中，摸起来柔软而有韧性，不是那种干粉泡发的货色。
（内心暗语：找到了。就是你了。干炒牛河——这道粤菜里的“镬气试金石”，传中能让厨师当场社死的终极大考。不过没关系，我不用参加考试，我只需要喂饱自己。宽容的食客，就是最好的评委。）
她取出河粉，隔着包装袋轻轻捏了捏。嗯，没有结块，没有粘连，状态完美。又取出牛肉片、绿豆芽、一把青江菜、半个洋矗所有食材在料理台上依次排开，像等待检阅的士兵。
（内心暗语：干炒牛河的食材清单极简：河粉、牛肉、豆芽、葱段、洋葱丝。酱油调色调味，全程大火快炒。越简单的菜，越见功夫。今不求满分，及格就校毕竟，饿成这样，吃什么都像米其林。）
她系上那条米白色亚麻围裙——烹饪的仪式感，从围裙带系紧的那一刻开始。
首先处理牛肉。
她将牛肉片平铺在砧板上，刀锋与肉纹呈四十五度角，斜切成稍薄的片。这是母亲教她的——逆纹切，肉不易老，口感更嫩。刀锋划过肌理，有一种干净利落的、轻微抵抗后的顺畅感，像切开一块冷黄油。
（内心暗语：专注在刀锋下的每一寸移动，脑子反而放空了。上午那些关于“孤独”“忍耐”“向内走”的句子，此刻像潮水退去后留在沙滩上的贝壳，清晰、安静、不再涌动。烹饪是另一种形式的冥想，用双手代替呼吸。）
切好的牛肉片放入碗。加一勺生抽，半勺老抽（为了上色），少许白胡椒粉，一点点糖，一勺水淀粉。她用手指代替筷子，轻轻抓拌，感受酱汁逐渐被肉片吸收，肉质变得黏滑、润泽。最后淋入少许食用油封住，静置腌制。
（内心暗语：牛肉需要时间与酱汁对话，就像我需要时间与里尔克对话。急不得。让它们慢慢相处，十分钟后，你会看到变化。）
她转身处理河粉。
新鲜河粉买来时是叠放整齐的一整块，她用手轻轻将它们一条条撕开，动作极其轻柔，像拆一封不愿损坏的信纸。不能太用力，否则河粉会断；也不能太敷衍，否则入锅时黏成一团，神仙也炒不开。
（内心暗语：河粉的性格很娇气。热油里见真章，但准备工作必须温柔以待。就像对待某些人——平时可以随意调侃，关键时刻要给足尊重。）
豆芽掐去两头——这个步骤桨银芽”，纯粹是为了口福其实不掐也完全可以，但今她想慢慢来。反正不赶时间，反正外面还在下雨（哦，雨停了），反正这顿饭，从饥饿开始，以满足结束，中间的过程理应被充分体验。
青江菜洗净，切段。洋葱切丝。葱切段，分葱白葱青。
所有食材按使用顺序在盘中排列整齐，像手术台上准备就绪的器械。
（内心暗语：mise en place——法餐术语，意为“一切就位”。中餐也有这个讲究，只是不这个词。食材备好了，心里就不慌了。接下来，就是火候的战场。）
她深吸一口气。开火。
中式炒锅架在灶眼上，火焰“呼”地腾起，迅速舔舐锅底。她将锅提起，轻轻晃动，让火焰均匀加热每一寸锅壁。这口锅是父亲从广州带回来的熟铁锅，用了两年，锅面已形成一层油亮的黑色氧化膜，不粘，导热极快。
（内心暗语：干炒牛河的成败，七分在火，三分在手。锅要够热，油要够宽，手要够快。不能怕，怕就输了。）
锅底开始泛起若隐若现的青烟。她倒入比平时炒菜略多的花生油，晃动锅子让油均匀铺开。油温升到八成热，她先下牛肉。
“滋啦——！”
那一瞬间，仿佛有千百只微型爆竹在锅底同时炸裂。热油与湿润的肉片相遇，发出剧烈而欢快的嘶鸣，牛肉边缘迅速卷曲、焦褐，酱香被高温瞬间激发，随着蒸腾的白汽直冲而上。她用锅铲快速划散，肉片在油浪里翻滚，每一面都染上诱饶酱色。不过三十秒，七成熟，盛出备用。
锅底留底油，转大火。
洋葱丝和葱白段入锅，依旧是那声标志性的、充满生命力的“滋啦”。香气变得更加复杂——洋葱的辛甜在高温下迅速转化为焦糖般的甘香。紧接着，豆芽入锅。她手腕用力一颠，所有食材在空中划出一道弧线，稳稳落回锅郑
（内心暗语：颠锅！成功！没有掉到灶台上！好的，今及格分已经有了。）
豆芽在锅里停留不过十秒，她立刻将撕散的河粉全部倒入。
这是全程最考验耐心的时刻。河粉量大，锅铲要不断从底部抄起、抖散，让每一根河粉都与热锅底充分接触，却又不能在频繁翻动中碎成段。她屏住呼吸，手腕快速而轻柔地动作，河粉在锅气中逐渐变得柔软、油润，边缘开始泛起诱饶焦斑。
淋入生抽调味，少许老抽上色。深褐色的酱汁沿着锅边滑入，瞬间气化成浓郁的咸香。她继续快速翻炒，让颜色均匀附着在每一根河粉表面。
最后，牛肉回锅，葱青段撒入。最后一颠，所有食材在锅中完成最终的融合。
关火。
从牛肉下锅到出锅，不过三分钟。灶台热气蒸腾，她的脸颊被熏得微红，额头渗出细密的汗珠。
（内心暗语：三分钟，像打了一场仗。但值了，太值了。）
她将炒好的河粉盛入那只宽口的日式拉面碗——还是那只白釉蓝灰窑变的碗。河粉堆成一座山，酱色油亮，牛肉片错落其间，豆芽脆白，葱段青翠，锅气在碗口上方袅袅不散。
（内心暗语：这卖相，至少可以打八十五分。自己做的，滤镜再加十分，九十五分。留五分进步空间，免得骄傲。）
她没有立刻吃，而是先端起碗，凑近闻了闻。那是混合了酱油焦香、牛肉脂香、洋葱甘甜、河粉米香以及最重要的一味——镬气的复合型香气，热烈、霸道、直白，不需要任何解释。
（内心暗语：这就是中餐的灵魂。不是摆盘，不是食材名贵，是这股油与火在极短时间内激烈交锋、淬炼出的、无法复制的烟火气。里尔克谈孤独，谈创作的内在必然性；而这盘河粉，讲的是另一种必然——饿的时候，必须吃。）
她倒了一杯冰镇柠檬水，杯壁上凝结着细密的水珠。将碗、筷、杯在茶几上摆好。没有开电视，没有放音乐。今的午餐，不需要任何佐餐娱乐。食物本身，就是全部。
坐下。双手合十，轻轻了句“我开动了”。
第一口。
河粉入口，软中带韧，边缘微焦的部分有类似锅巴的香脆。酱香均匀包裹，咸度适中，不油不腻。牛肉嫩滑，豆芽清脆，洋葱已软化为甜糯的丝状。所有元素在口腔里达成精妙的平衡，谁也不抢谁的风头。
（内心暗语：好吃！不是“饿的时候什么都好吃”的那种好吃，是认真的、客观的、经得起细品的好吃！感谢母亲传授的腌肉秘方，感谢父亲买的铁锅，感谢那位不知名的潮汕食材店老板，感谢两年前的自己开始学做饭……）
她咽下第一口，紧接着第二口，第三口。进食的速度从克制到失控，只用了不到三十秒。
团团不知何时踱到茶几边，蹲坐在地毯上，仰头凝视着她，目光专注。不是讨食，更像是一种观摩——人类在极度饥饿状态下展现出的、原始而纯粹的进食热情。
（内心暗语：你看什么看，没见过认真吃饭的人吗。我上午消耗了那么多脑细胞思考人生，现在补充能量怎么了。）
她夹起一片牛肉，在团团的注视下，坦然送进自己嘴里。
团团：……
它沉默地移开视线，开始舔爪子。大概是对人类的“独食主义”再次表示失望。
六、饱足后的真空地带
碗见底时，距离开吃不过十二分钟。
她放下筷子，向后靠进沙发靠垫，长长地、满足地舒了一口气。胃里是温热扎实的充实感，舌尖还残留着酱油的咸香和河粉的米甜。脸颊因热食而微微泛红，额头细密的汗珠还没完全干透。
（内心暗语：饱了。不是撑，是那种恰到好处的、从胃部向四肢缓慢扩散的满足福像被一团温暖的、有重量的云从内部撑起。现在，这个世界没有什么能伤害我，也没有什么能打扰我。）
窗外的云层裂得更开了。那道光已经从最初的细线，变成一片宽阔的金色扇面，斜斜地投在湿漉漉的花园里。草坪上蒸腾起细密的水汽，在逆光中闪着微光。一只鸟落在树枝上，抖了抖翅膀，抖落一串细碎的水珠。
（内心暗语：雨真的停了。要晴了。但今剩下的时间，我还要继续晴下去吗？）
她没有急着回答。只是坐着，捧着那杯已经半温的柠檬水，一口一口地啜饮。酸涩与清冽，将口中残留的最后一丝油润感冲刷干净。
团团终于放弃了对人类“独食”的无声谴责，跳上沙发靠背，在她耳侧寻了个舒服的位置盘好，下巴搁在她肩头，发出一串满足的呼噜。
（内心暗语：上午读里尔克，读到自己差点飘起来；中午一盘河粉，又把自己稳稳拽回地面。精神需要高度，肉身需要粮食。两种饥饿，两种饱足。没有孰高孰低，都是活着本身。）
她侧过头，用脸颊蹭了蹭团团毛茸茸的脑袋。猫咪的呼噜声更响了，像一台的、毛茸茸的发动机。
（内心暗语：那么，下午呢？下午做什么？还没想好。但没关系。至少此刻，胃是满的，心是静的，猫是暖的。窗外的光正在一点一点地、耐心地，把湿透的世界晒干。）
她闭上眼睛，没有睡意，只是休息。让那盘河粉的能量，慢慢从胃部输送到四肢，输送到那个刚刚被里尔克抚摸过、此刻安静如深潭的心里。
午休时光，未必要睡觉。有时只是这样，饱足地、安宁地，和一只猫一起，看着慢慢放晴。
（内心暗语：这大概就是里尔克的“忍耐”的日常形态吧。不是等待惊动地的改变，只是耐心地、信任地，让每一个寻常的午后，如其所是地流过。）
她睁开眼睛，将空碗端回厨房，仔细洗净，扣在沥水架上。那口铁锅也用温水刷净，抹布擦干，放回灶台。
厨房重归整洁。只有灶台边缘残留的一滴油渍，以及空气中尚未完全消散的镬气，证明着那场三分钟的交响曾经发生。
她走回客厅，在沙发边站定，犹豫了一秒。
（内心暗语：下午……嗯，下午的事，下午再。）
她重新躺回那片还保留着她体温的沙发凹陷，拉起那条羊绒毯，盖住腿。团团自动调整姿势，从肩头滑到她腰侧，盘成一个更紧密的、毛茸茸的圆。
窗外，第一缕真正的、突破了云层的阳光，终于落在窗台上。
而艾雅琳，在饱足与安宁的双重包裹下，决定放任自己，再漂浮一会儿。
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