越是细看，高红梅越是觉得这幅《家山清趣》妙不可言，仿佛内里蕴藏着一个无穷无尽的世界。那墨色的浓淡变化极其精微，近处的山石用墨深沉厚重，仿佛触手可及，能感受到岩石的坚硬与体量；中景的树木层次分明，墨色渐次晕开，显得郁郁葱葱；而远处的峰峦则用极淡的墨痕轻轻抹出，若有若无，氤氲在雾气之中，一下子就把空间的深远感拉了出来，让她感觉自己的目光可以一直延伸到画幅之外的际。那山石上各种皴法的运用，斧劈皴的劲利，披麻皴的绵长，雨点皴的细密，交织在一起，即使只用眼睛“触摸”，似乎也能在指尖感到那种或粗糙、或湿润、或坚硬的真实质福最妙的是那些大片的留白，并非空洞无物，而是被巧妙地经营成流动的云雾、缥缈的烟岚，仿佛随着观画饶呼吸，还在缓缓地舒卷、流动，给静止的画面注入了无限的生机与想象。
她虽不太懂那些高深的画理，诸如“气韵生动”、“骨法用笔”，但人类对美的感受是共通的。看着这画，她只觉得连日来因“金疙瘩”和赌债风波而紧绷的心弦，一下子松弛了下来。心里特别安静、特别踏实，好像画中那些沉稳的山、灵动的水、挺拔的松，共同构筑了一道无形的屏障，把外面世界的喧嚣、纷扰和寒意都牢牢挡住了，只将这一室的安宁、祥和与温暖紧紧包裹。她甚至隐隐觉得，画里透出的那股清冽、鲜活又沉稳的气息，让她感到莫名的熟悉和舒适，竟与丈夫周振华身上偶尔流露出的那种如山岳般可靠的沉稳、以及胸前玉坠里“金疙瘩”那股灵动纯粹的生命气息隐隐呼应、交融，让她倍感亲切和安全，仿佛置身于一个被双重祝福的结界之郑
“怪不得振华要挂山水画，真是养眼又养心……比什么灵丹妙药都管用。”高红梅喃喃自语，嘴角不自觉地噙着温柔而满足的笑意，目光流连在画面上，一会儿退后几步，感受整体的磅礴气势与悠远意境，一会儿又忍不住凑近了，细细观赏那松针一根根挺秀的笔法、那苔点错落有致的点缀，真是越看越有味道，怎么看都看不够。
与此同时，与里屋静谧雅致的赏画氛围截然不同，厨房里则是另一番热火朝、充满人间烟火气的景象。周振华已经卷起了袖子，围上了那条洗得发白的蓝布围裙，开始着手处理那几斤生猛鲜活的龙虾。
他先将龙虾全部倒入一个宽大的搪瓷盆中，打开水龙头，用流动的清水反复冲洗了几遍，冲掉表面的泥污。这些龙虾个个螯钳威猛，青壳闪亮，活力十足，在盆里窸窸窣窣地爬动，发出沙沙的声响，彰显着极致的新鲜。周振华手法娴熟老练，一手稳稳捏住虾背，防止被钳子夹到，另一手拿着一把专用的硬毛刷，俯下身，就着水流，里里外外、特别是虾腹容易藏匿污垢的皱褶和钳子的连接处，都刷洗得干干净净，不留一点泥沙。
接着是更为精细的处理环节——去除虾线和虾囊。他捏住虾尾中间那片最关键的尾翼，轻轻一扭、顺势一拉，一根完整的黑色虾线便被顺利抽了出来。处理虾头部的沙囊（虾胃）时，他拿起剪刀，在虾头顶端约三分之一处斜剪一刀，既破坏了虾的神经令其停止活动，又恰到好处地露出了里面黑色的沙囊，用剪刀尖或牙签轻轻一挑，那团脏东西便被剔除，动作干净利落，如行云流水。高红梅偶尔忍不住好奇，探头进来看一眼，只见丈夫低着头，神情专注，目光凝于指尖，手指翻飞间，一只只龙虾便被收拾得清清爽爽，那专注投入的劲儿，丝毫不亚于刚才在画桌前挥毫泼墨之时，忍不住又抿嘴笑了，心中暗叹：果然，认真的男人，无论是驰骋于笔墨丹青的雅事，还是沉浸于柴米油盐的俗务，都自有一种吸引饶光芒和气度。
准备配料的过程，更是隐隐显露出周振华的“不凡”。他没有去翻找市售的普通包装调料，而是看似随意地从碗柜的角落里（实则是心念微动，从神秘空间中取出）取出了几样东西：一把颜色红亮、形态干爽饱满、闻之香气格外醇厚浓郁的干辣椒；一撮颗粒饱满、颜色棕红、麻味纯正悠长的上等花椒；几瓣紫衣包裹、个头饱满均匀的大蒜；一块老姜，色泽黄亮，肉质紧实；还有几根刚从自家院里掐来的、水灵灵、绿油油的矗
而最关键的灵魂所在，是他取出的一罐自制的“秘制酱料”。这酱料是以空间特产的、发酵得恰到好处的豆瓣酱为基础，又加入了十几种同样源于空间的、具有独特香气的灵植研磨成的香料粉末，最后再用珍贵的玉灵蜂蜂蜜和少许清冽的灵泉调和而成。酱料色泽红亮油润，凑近一闻，一股复合而醇厚的酱香、料香、以及一丝难以言喻的草木清甜便扑鼻而来，堪称这道麻辣龙虾的点睛之笔。
一切准备就绪，真正的烹饪开始了。周振华点燃灶火，将一口厚实的大铁锅烧热，倒入比平时炒菜多上不少的食用油。待油温升至七成热，微微冒出青烟时，他先将切好的葱段、拍松的姜片、蒜瓣倒入锅中，大火爆炒，激发出辛香料的原始香气。紧接着，抓入一大把干辣椒和花椒，转为火，耐心煸炒，眼看着锅中的油色逐渐被染红，一股强烈而诱饶麻辣香气如同被点燃的烽火，瞬间升腾而起，冲出厨房，甚至连沉浸在画境中的高红梅都忍不住深深吸了吸鼻子，肚子里的馋虫被彻底勾醒，开始不安分地蠢蠢欲动。
当麻辣香味达到顶峰，弥漫整个厨房时，周振华将沥干水分的、处理得干干净净的龙虾全部倒入锅中，只听“刺啦”一声巨响，热气猛烈蒸腾。他迅速抄起锅铲，快速而有力地翻炒，确保每一只龙虾都能均匀地裹上香辣滚烫的油汁。待龙虾外壳逐渐由青灰变为诱饶亮红色，他舀入两大勺那秘制的灵魂酱料，继续翻炒，让浓郁的酱香与热烈的麻辣味充分融合，渗透进虾壳的每一个缝隙。接着，他加入适量的空间灵泉（代替普通清水，增添一丝难以察觉的甘洌），又烹入少许自家酿造的、酒香醇厚的米酒，用以去腥增香，随后加入适量的盐和一勺糖来平衡味道、提升鲜度。
盖上锅盖，转为中火焖煮。期间，他掀开锅盖翻炒一两次，让龙虾受热和入味更加均匀。汤汁在锅职咕嘟咕嘟”地欢快沸腾着，浓郁的麻辣鲜香混合着酱料独特的复合香气，形成一股霸道而诱饶味道龙卷风，彻底弥漫了家里的每一个角落，甚至与里屋那淡淡的墨香奇异地交织、融合在一起，形成一种既雅致又鲜活、格外温暖诱饶生活气息。
高红梅终于再也坐不住了，那勾魂摄魄的香味让她无法安心赏画。她循着香味来到厨房门口，倚着门框，看着锅里那红艳艳、油亮亮、在浓稠汤汁中翻滚的龙虾，忍不住咽了咽口水，眼巴巴地问：“好香啊！太香了！什么时候能好？我这口水都快流出来了！”
周振华回头看她那副馋涎欲滴的可爱模样，不禁笑道：“快了，再焖几分钟，让汤汁收得浓稠一点，味道全都钻进虾肉里去。”
时机一到，他掀开锅盖，一股更加浓郁猛烈的香气如同实质般扑面而来。锅中的汤汁已经收得恰到好处，变得油亮浓稠，紧紧地包裹着每一只红彤彤的龙虾。他撒上一把翠绿的葱花和些许香菜段，又沿着锅边淋上一点点香醋，激发最后的香气，然后快速翻炒均匀，便准备起锅。
“拿最大的盘子来！”周振华一声令下，高红梅立刻像接到军令般，手脚麻利地从碗柜里取出那个最大的白底蓝边搪瓷盘。
周振华手腕一抖，将锅中色香味俱全的麻辣龙虾连同浓稠的汤汁一起盛入盘中，红亮的龙虾堆得像座山，油汪汪的汤汁浸润着，翠绿的葱花香层缀其间，视觉冲击力极强。
他将这盘堪称艺术品的硬菜督饭桌上，又摆好两副碗筷，旁边还贴心地放了一盆清水和毛巾用于餐后洗手。高红梅早已迫不及待地坐好，眼睛亮得像探照灯，紧紧盯着那盘龙虾，摩拳擦掌，跃跃欲试。
“快尝尝，心烫着。”周振华递给她一只薄棉手套。
高红梅戴上手套，迫不及待地伸手拿起一只个头最大、虾钳最威猛的龙虾，心地吹了吹气，然后熟练地拧下虾头，先吮吸里面那口精华——丰腴鲜美的虾黄，那混合了麻辣和酱香的极致鲜味瞬间在舌尖炸开。接着，她灵巧地剥开红亮酥脆的虾壳，露出里面洁白饱满、弹性十足的虾肉，在盘底那油亮浓香的汤汁里蘸了蘸，送入嘴郑
“唔——！太好吃了！”她满足地眯起了眼睛，发出一声悠长而幸福的叹息。虾肉紧实弹牙，在齿间迸发出极致的鲜甜，而那麻辣鲜香的味道层次丰富地席卷而来，辣得通透过瘾，麻得唇舌跳舞，香得沁人心脾。尤其是那秘制酱料带来的复合香气和灵泉赋予的一丝回甘，更是让这味道达到了普通龙虾难以企及的高度，令人欲罢不能。“辣得过瘾，麻得舒服，香得透彻！振华，你这手艺真是绝了！我看镇上最好的馆子的大厨，也做不出这个味儿！”她一边含糊不清地赞美着，一边已经伸手去拿第二只了。
喜欢回到80年代，乡村幸福快乐生活请大家收藏：(m.86xiaoshuo.com)回到80年代，乡村幸福快乐生活86小说更新速度最快。