夕阳的金辉渐渐染上了橘红，将周振华归家的身影在蜿蜒的村道上拉得长长的。
远处，自家院的轮廓在暮霭中渐渐清晰。
院门口，高老汉正坐在一张矮竹凳上，就着最后的光，慢悠悠地抽着旱烟。烟锅里的火星在渐浓的暮色中明明灭灭，吐出缕缕淡蓝的烟雾，缭绕在他饱经风霜的脸庞周围。
他脚边的泥地上，大黄狗蜷成一团，脑袋搁在前爪上，睡得正香，肚皮随着呼吸一起一伏，发出轻微的鼾声。一人一狗，在傍晚的宁静中构成一幅安详的剪影。
周振华离院门还有二十来步的距离，脚步声放得很轻。然而，就在他刚刚踏上通往院门的那段碎石径时——
原本睡得死沉的大黄，两只毛茸茸的耳朵突然极其轻微地、几乎是难以察觉地抖动了一下。
紧接着，它那颗搁在前爪上的脑袋猛地抬起，鼻翼快速翕动，仿佛在空气中捕捉着什么极其熟悉且让它兴奋的信息。
下一秒，刚才还慵懒得像团毛球的大黄，如同被注入了无穷的活力，“噌”地一下从地上弹了起来！它甚至顾不上伸个懒腰，只是使劲晃了晃脑袋，甩掉睡意，那双黑亮的眼睛瞬间锁定了院门外那个越来越近的身影。
“汪！呜——汪汪汪！”
一声短促而确认般的吠叫后，是再也抑制不住的、充满喜悦的欢剑大黄的尾巴像装了马达，疯狂地左右摇摆，速度快得几乎带起了风声，整个后半身也跟着兴奋地扭动起来。它毫不犹豫地撇下脚边的高老汉，四爪翻飞，如同离弦之箭般冲出院子，碎石子在它的爪下噼啪作响。
它一路狂奔到周振华跟前，先是绕着主饶腿亲热地蹭了两圈，留下几缕狗毛，然后猛地立起前爪，湿漉漉的鼻子急切地往周振华拎着东西的手上凑，喉咙里发出“呜呜”的撒娇声，尾巴依旧摇得像个拨浪鼓，那份发自内心的亲昵和欢迎，热烈得几乎要溢出来。
高老汉被这突如其来的动静惊得抬起了头，看着大黄瞬间“叛变”的背影，又瞅瞅被狗儿热情包围的周振华，布满皱纹的脸上忍不住露出一个无奈又带着点宠溺的笑容。他磕了磕烟锅里的灰，笑骂道：
“这馋狗，鼻子比我这老头子耳朵还灵！听见你脚步声就撒欢了，刚才在我脚边睡得跟死猪似的！”
周振华被大黄扑腾得几乎站不稳，笑着腾出一只手，用力揉了揉大黄毛茸茸的脑袋：
“好了好了，大黄，知道你饿了，闻着腥味了吧？别急，等会儿有你一口。”
他抬眼看向院门口的高老汉，朗声道：“爸，我回来了！厨房里都拾掇好了吧？这香味儿，在院外就闻着了！”
厨房的方向，隐隐飘来海货特有的鲜甜气息，混合着井水的清凉，预示着那顿令人期待的“鲜掉眉毛”的海鲜拌面即将开席。
暮色四合，院里的烟火气，因为主饶归来和忠犬的雀跃，变得更加温暖而生动。
厨房里灯火通明，灶膛里跳跃的火焰将周振华忙碌的身影投射在墙壁上，拉长又缩短。空气中弥漫着一股混合了海水咸鲜、油脂焦香和葱姜辛香的、令人垂涎欲滴的复杂气息。
周振华是这方寸厨房的主帅。
他动作麻利，带着一种渔民特有的利落劲儿，却又透着对食材的尊重。
处理食材：
石斑鱼： 高大壮早已按吩咐将那条肥美的石斑鱼处理干净。
周振华接过，用厚实的捕沿着鱼脊骨利落地片下两大块雪白紧实的鱼肉。刀锋轻巧地斜切，鱼肉被片成厚薄均匀、晶莹剔透的厚片，整齐地码放在一个粗瓷大碗里。
他抓了一把细盐，淋上几滴自家酿的高度米酒，又撒上一些切得极细的姜丝，用手轻轻抓匀腌制，去腥提鲜。
龙虾：
那只威武的大龙虾已被高大壮用筷子从尾部捅入，放尽了虾尿。周振华用厚布裹住虾身，一手按住虾头，一手用力一拧，虾头应声而落。
接着，他用剪刀沿着虾腹中线利索地剪开坚硬的外壳，露出里面饱满弹牙、白里透粉的虾肉。整条虾肉被完整地取出，切成适口的大块，虾壳也没浪费，被扔进旁边一个咕嘟冒泡的锅里熬汤。
螃蟹：
几只活蹦乱跳的螃蟹被周振华用刷子仔细刷洗干净。他一手按住蟹壳，一手持刀，干净利落地将每只蟹一分为二，露出金灿灿的蟹黄和洁白的蟹肉。
蟹腮、蟹心等不能吃的部分被迅速剔除。蟹块被稍微拍裂，方便入味。
虾米与汤底：
灶上另一个大锅里，清水沸腾。周振华抓了一大把自家晒的、金黄酥脆的虾米扔进去。
虾米一遇沸水，浓郁的鲜味瞬间被激发出来，汤色迅速变得微白。他又丢进几片姜和一段葱白。
这是拌面汤头的根基。
面条：
旁边一口大锅烧着滚水，周振华将自家手擀的、宽窄均匀、带着麦香的面条抖散下锅。
他专注地盯着锅里的动静，用长筷子轻轻搅动，防止粘连。煮面的水汽蒸腾，模糊了他的面容。
烹制海鲜：
爆香： 最大的炒锅烧热，周振华舀了一大勺猪油进去。洁白的油脂在锅底迅速融化，冒出缕缕青烟，散发出浓郁的荤香。
他迅速投入一大把拍松的蒜瓣、切成段的干红辣椒和一大撮切得细碎的葱姜末。
滋啦——！
热油与香料激烈碰撞，爆发出惊饶香气，辛辣、焦香、葱姜的辛香瞬间炸开，充满了整个厨房，霸道地宣告着烹饪高潮的到来。
连在院子里抽烟的高老汉都忍不住吸了吸鼻子。
炒蟹：
周振华将处理好的螃蟹块一股脑倒入这滚烫喷香的油锅里。
螃蟹遇热，青黑色的外壳迅速变红。他快速翻炒，让每一块蟹都裹上金黄的油脂和香料。
烹酒： 沿着锅边淋入一圈米酒。
轰——！ 锅气升腾，酒香混合着海鲜的鲜味猛烈爆发，带着一种酣畅淋漓的快意。
龙虾：
翻炒几下后，切好的大块龙虾肉被投入锅郑周振华的动作变得轻柔了一些，避免将鲜嫩的龙虾肉炒散。
龙虾肉在高温下迅速蜷曲，变得粉白诱人。
调味： 他加入适量的酱油提色增咸，少许白糖提鲜中和，再撒入一点点胡椒粉。
翻炒均匀，让酱色均匀地包裹在每一块海鲜上，红亮的酱汁在锅中咕嘟冒泡，色泽诱人至极。
焖烧入味：
周振华舀了几大勺旁边熬着的虾米汤倒进锅里，汤汁瞬间淹没过大部分海鲜。他盖上锅盖，调成中火，让浓郁的海鲜酱汁在锅中慢慢煨煮，将滋味深深地渗透进蟹肉和龙虾肉里。
煮面与汆鱼片：
捞面： 此时煮面锅里的面条恰到好处，熟而不烂，保持着筋道的口福
周振华用长筷子和笊篱将面条利落地捞出，沥干水分，分装进几个已经准备好的大海碗里。
汆鱼片： 他另起一个锅，舀入清澈的虾米高汤烧开。
将腌制好的石斑鱼片，一片片快速、均匀地滑入滚汤郑
汆烫：
动作迅捷而轻柔。雪白的鱼片在清澈的汤中沉浮，仅仅几秒钟，鱼肉就由半透明变成了纯白，边缘微微卷曲，如同初绽的花瓣，鲜嫩到了极致。
周振华眼疾手快，立刻用漏勺将鱼片捞出，动作稍慢鱼肉就会变老。汆烫后的鱼片依旧保持着完美的形态，散发着最纯净的鲜味。
融合：
浇头： 锅里的螃蟹和龙虾已经煨煮入味，酱汁变得浓稠红亮，香气达到顶峰。周振华掀开锅盖，一股混合了极致海鲜鲜香和浓郁酱香的蒸汽扑面而来，让人瞬间口舌生津。
他将这锅色香味俱全的海鲜浇头，连同滚烫浓稠的酱汁，均匀地浇在每一个大海碗中的面条上。
红亮的酱汁、油亮的蟹块、粉白的龙虾肉，瞬间覆盖了筋道的面条。
铺鱼片： 最后，他将那洁白如玉、嫩滑无比的汆烫石斑鱼片，心翼翼地铺在浇头的顶端。
雪白的鱼片在红亮的酱汁映衬下，显得格外诱人，如同点睛之笔。
点睛：
周振华还不忘最后的点缀。他切了一把翠绿的香葱末，均匀地撒在每一碗面的最上层。那抹新鲜的绿色，瞬间点亮了整个画面。
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