我一南东土牛，好不容易来云阳一趟，你请我吃酸汤鱼？
要不，等你回邛山，我请你吃肠旺面可好？
“不要叽歪。”副支队长，不管你想不想、情愿不情愿，今就算王老子来了，我都要吃酸汤鱼。
他解释，元亮你是不知道啊，三不吃酸，走路打痨川。我从南东回来已经差不多一个星期，想念酸汤鱼得紧呢，这不走路都打摆子了嘛。
好吧领导，您官大，您了算。
“支队长英明，不过我能不能先开个房住下先。”因为做不了主，我也不反抗，就赶忙申请，先定房嘛。
这居无定所的，万一一会喝高了，不得睡大街？
各位不知道看出一个问题了没有，我到现在还不知道这位支队长同志姓啥名谁呢。
“这事还要劳烦你？”这副支队长也是一个霸气的人，他马上就跟副驾驶上的那名警官安排起来。
“何显，你给喜来登一下。”
副支队长安排，下面的同志肯定抓落实。
这名叫何显的警官，马上就拨通了喜来登那边的电话，给留一个套间。
我的心，如坠冰窟。
各位读者大大应该知道，“爽爽的云阳，度假的堂”是一个超级响亮的牌子，外加上影多彩山南”的加持，云阳市的房价，一直都比较高，一般的破酒店有在300上下，喜来登这种巨头，还要套房的，不得1500往上走？
我住一晚，半个月的工资就没了。
我抗议。
抗议无效。
何显这子，根本就不管我什么，他自顾自地跟酒店那边沟通，还翻着我的警官证看名字，叫元亮的，晚上来住。
“兄弟，喜来登，房间3688。”何显转过身来，把警官证递给了我。
“特警支队教育训练科科长，何显。”这个时候，副支队长跟我介绍起来，何刚才是我安排去恶搞你的，这子你别看长着周正，可满肚子的坏水，跟你应该能尿得到一壶去。
咋话呢。
一阵折腾，后来又是换车换装，半个时后，我们来到了云阳的“侗寨楼”饭店前。
起来，“侗寨楼”的本部在南东州，云阳这里，只是一个分店。得益于省城人多，我们赶到的时候，已经在叫号排队了。
人啊，永远离不开一个“吃”字，
但凡还没有到走不动道的那一，就不会停止对舌尖美味的追求。
很显然，何显是个不走寻常路的人，他简简单单地打了个电话，原本没有定位置的我们，一步都不耽搁，直接就被带一个包房。
所谓的“预留房”。
不一会，满满一桌菜就摆齐。
主锅是红酸汤，食材有雪花牛肉、牛四两、牛背筋、牛脊髓、毛肚、牛脑花、牛蛋、牛欢喜、牛肚、卤牛肠；另外还配了活鲜鲜的黄辣丁、油炸鲤鱼、发豆腐、白豆腐。
蔬菜则是自选的，茼蒿、油菜薹、嫩萝卜苗、豆芽，还有一种桨蒂蒂菜”的野菜。
烧辣椒蘸水四碟，配了本地灰烤手搓辣椒面，放了花生末、黄豆末、葱姜蒜末、霉豆腐以及灵魂神料折耳根。
至于配菜，则是一盘花生米、一份腊肉拼盘、一盘九香虫、一份田藤糍粑、一份三色手抓糯米饭。
实在的，云阳人会生活，比南东人还玩得溜。
在感慨奢靡之余，我还有一个疑惑，我们四个人吃得完吗？
“邛山仔，不要在那里发愣了，整吧。”见到我傻傻不敢上桌，副支队长特开心了。他强调，关于云阳人扯白不接待基层兄弟是事，全部是扯谈的，云阳人好客得很，今我要正名。
抛弃基层、不讲兄弟感情的事，全部是省里面厅级局干的事！
我靠，冤枉啊，我可是绝对没有过这话，而且好像是我在邛山放了您的鸽子？
再，你省厅的坏话，可不代表我附和吧。
有朋自远方来，不亦酒乎。
在副支队长同志的带领下，我们先是喝了一碗滚烫的酸汤，又酸又爽的热汤从口腔一直刮到肠胃，让人顿时感觉肚子里的肥油少了两三斤，激起了无限的食欲。
那还啥。
嗦噶呗。
噶，就是山南对肉的法，夹起一筷子雪花牛肉，在翻滚的酸汤里涮，也不讲究什么七上八下，感觉差不多了就行，再拿到又香又辣的蘸水里翻个滚。
一起送进嘴里。
写到这里，写不下去了，先容我咽一下哈喇子。
虽没有南东州的酸汤正宗，但是也得九成功力。
“生在山南就是福啊。”副支队又涮了几块毛肚，才心满意足地放下筷子，他端起酒杯，哥几个来吧，别愧对了满桌子的好东西，来来来，我们喝酒。
酒是酱酒。
山南酱酒，可是一绝。山南土酒就有国酒之名，酒都市的酱酒品牌超千余种，是山南经济支柱。
今我们喝的酒，就是被称为高端酱酒守门员的那一款。
酒入喉，头段爆、中段陈、尾段醇，全身都麻了，再喝一口矿泉水冲冲，我去勒，只能感叹生活太美好了。
这里再一点，关于喝酱酒必须要矿泉水冲的法，是土酒厂里的那位老人家的，确实已经成为山南酒桌的公式。
“要是再有一点鱼生或者牛瘪，那就神仙都不换了。”作为客人，我不好点评什么，倒是副支队长指点江山起来，他云阳人吃得杂，但是要吃得深、吃得野、吃得原味，那还得南东啊。
领导高见。
南东四大黑暗料理：牛羊瘪、鱼生、庵汤……
您算老饕了。
“只要您喜欢，下回我们去整。”二两酒上头，我就啥也不管就评价起来，领导你再去南东的时候，我们就带你去领略一下我们的神奇，镰刀剃头发、吃牛不生火、爬窗不着打，样样都值得试一试呢。
镰刀剃头发、爬窗不着打，这两种我们以后介绍，至于“吃牛不生火”这种玩法，连我这个苗民，都觉得相当生猛。
其实就是，一寨子的村民打平伙聚餐，牵了头牛到河边，火星子不见半点，肉全部下肚了。
各凭想象吧。
“我是没机会去了，下次再见，不知是何年。”我诚意满满，却换来副支队长一腔感慨。
他：“我换岗了，特警支队。”
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