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第54章 美味菌子宴

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伍瑾把竹筐往院坝石桌上一放,弯腰拍了拍裤脚的泥土,抬头时眼里还带着采菌子的雀跃:

“陈婶您瞧瞧,这筐里有鸡油菌、牛肝菌,还有几株藏在松针下的干巴菌,今儿运气可真好!”

当然除了这些,伍瑾还把见到的菌子都放了些在灵魂空间里的山里,相信过不了多久,伍瑾就可以实现野生菌自由了。

阳光透过院坝里的老梨树,在竹筐里洒下斑驳的光点。

陈婶凑过去,手指轻轻碰了碰那橙黄透亮的鸡油菌,菌褶上还沾着湿润的泥土,一股子山野的清香味儿直往鼻子里钻:

“哎哟!这鸡油菌看着就新鲜,煮在鸡汤里准能鲜掉眉毛!”

“我也是这么想的。”伍瑾笑着蹲下来,从筐里挑出几枚胖乎乎的牛肝菌。

菌盖紫得发亮,捏在手里厚实有弹性,“这牛肝菌切片裹点淀粉炸,外酥里嫩,咬一口满是菌香。”

陈婶听得直点头,手里的针线都停了:“那干巴菌可不能浪费,洗干净了跟青椒、腊肉一起炒,咸香入味,配着白米饭能吃两大碗!”

她一边,一边忍不住咽了咽口水,上次伍瑾做的干巴菌炒腊肉,她现在想起来还觉得嘴里发馋。

伍瑾眼底闪过一丝笑意,伸手从筐底翻出几株巧玲珑的青头菌:“还有这个,用来做菌子汤最好不过了。”

“把青头菌撕成块,跟嫩豆腐一起煮,汤奶白奶白的,喝一口又鲜又暖。”

“可不是嘛!”陈婶接过青头菌,凑到鼻尖闻了闻,清新的菌香混着泥土的气息,让她顿时觉得午饭都消化完了。

伍瑾现在想想感觉口水都要流下来了,指尖轻轻拂过竹筐里的菌子,心里满是满足。

在这深山里,不用应付城里的勾心斗角,每采采菌子,做些自己爱吃的菜,再跟陈婶聊聊,这样的日子,比她以前想象的还要惬意。

“婶儿今晚咱们一起,就多做几样。”伍瑾站起身,拍了拍手上的灰。

伍瑾休息没多久,陈婶就已经麻利地把手里的活儿都做好了。

进厨房干净利落地收拾食材,很快便把这些准备工作都做好了。

伍瑾接过锅铲,先把土鸡块放进锅里炒出油脂,再加入姜片和泡好的鸡油菌:

“炖的时候火别太大,慢炖一个时辰,菌子的香味才能炖出来。”

她一边,一边往锅里加了勺山泉水,“这水是后山的,不知道是不是心理作用,总觉得多了一股清甜。”

不一会儿,厨房里就飘出了鸡汤的香味,浓郁的肉香混着菌香,勾得人直咽口水。

陈婶把牛肝菌裹上淀粉,放进热油里,滋啦一声响,金黄的油花溅起来,很快就飘出酥脆的香味。

“姑娘,这炸牛肝菌的香味都飘到院儿里了!” 陈婶忍不住从烧火的凳子上起来,凑过去看。

只见牛肝菌在油锅里慢慢变成金黄,表皮起了一层脆壳,“看着就好吃!”

伍瑾把炸好的牛肝菌捞出来,放在吸油纸上:“等会儿凉透点更脆。一边把腊肉炒香,一边来炒干巴菌。”

她把腊肉放进锅里煸炒,油花滋滋响着,腊肉的咸香很快弥漫开来。

陈婶站在旁边,看着伍瑾熟练地把干巴菌和青椒倒进锅里,翻炒几下就出了香味,忍不住赞叹:“姑娘的手艺真是好,我学了这么久,还是没您炒得香。”

伍瑾把炒好的干巴菌盛出来,又把青头菌和豆腐放进锅里煮:“你只是没练熟,多做几次就好了。”

她往汤里撒零盐,“尝尝咸淡。”

陈婶舀了一勺汤,吹凉了喝下去,眼睛瞬间亮了:“鲜!太鲜了!比上次炖的还鲜!”

伍瑾把最后一盘炸牛肝菌端上桌,四个菜摆得满满当当:

金黄的炸牛肝菌、油亮的干巴菌炒腊肉、奶白的青头菌豆腐汤,还有冒着热气的鸡油菌炖鸡,香味顺着窗户飘出去,在院子里绕了一圈。

“快坐吧,别站着了。” 伍瑾给陈婶盛了碗鸡汤,又夹了块炸牛肝菌,“尝尝这个,看脆不脆。”

陈婶接过碗,先喝了口鸡汤,鲜美的味道从舌尖滑到胃里,暖得人浑身舒服:“姑娘,这鸡汤太鲜了!菌子炖得烂,鸡肉也嫩,比城里酒楼做的还好吃!”

她又咬了口炸牛肝菌,外酥里嫩,菌香在嘴里散开,忍不住连连点头,“脆!正好!”

伍瑾看着陈婶吃得开心,自己也夹了一筷子干巴菌炒腊肉,咸香的腊肉混着干巴菌的独特香味,配着白米饭正好:

“喜欢就多吃点,筐里还有不少菌子,明儿再做别的。”

陈婶嘴里塞着饭,含糊地:“姑娘待我真好,要是我家那口子还在,也能尝尝这么好吃的菌子……”

她着,眼圈有点红,又赶紧低下头,“姑娘,我不是故意扫您的兴……”

伍瑾放下筷子,递了张帕子给她:“没事,以后这儿就是你的家,想吃什么咱们就做什么。”

她看着陈婶泛红的眼睛,心里明白,当初把她买过来,让她留在身边,不仅是帮她,也是看她心思少,想着给自己找个伴。

陈婶接过帕子,擦了擦眼睛,又夹了块鸡油菌放进嘴里,哽咽着:“谢谢姑娘,我这辈子都跟着姑娘,给您做饭,给您洗衣,绝不偷懒!”

伍瑾笑了笑,给她又盛了碗汤:“快吃吧,汤要凉了。”

她看着陈婶狼吞虎咽的样子,自己也觉得胃口大开,这深山里的日子,有热饭吃,有伴话,比以前想象的还要好。

两人吃完饭,陈婶收拾碗筷时,还忍不住回头看了眼桌上的空盘子,笑着:“姑娘,今儿这菌子宴吃得太香了,过两我也去山外围看看再采点。”

伍瑾靠在院坝的老梨树下,看着边的晚霞,手里拿着个刚摘的野果,语气轻松:“明儿我们一起去,再采点菌子,做油浸鸡油菌,能放久点,想什么时候吃就什么时候吃。”

陈婶手里的动作顿了顿,脸上露出笑容,眼里的暖意像化开的糖:“好,都听姑娘的。”

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