麻酱拌面的成功，如同给“岑记”注入了一股新的活力，也让铺子的名声更上一层楼。每日限量的三十碗往往在午市前便告罄，引得不少晚来的食客扼腕叹息。岑卿见时机成熟，便取消了限量，将麻酱拌面作为常备菜品，与各类汤面并列，任由食客选择。
生意愈发兴隆，带来的不仅是收益，还有潜藏在暗处的目光。西后街的“张记面馆”生意越发惨淡，老板张贵整日阴沉着脸，看着“岑记”门口川流不息的人群，眼中几乎要喷出火来。
这日傍晚，打烊之后，周婶子一边擦着桌子，一边忧心忡忡地对岑卿：“岑娘子，我今儿个听我在张记帮工的远房侄女，张贵前几喝多了，在店里骂骂咧咧，什么……咱们用了不干净的油，还咱们的卤味里加了害人上瘾的玩意儿……得有鼻子有眼的。”
招娣和何娘子闻言，都停下了手中的活计，脸上露出愤慨和担忧。
“他胡！”招娣气得脸通红，“我们的油都是粮铺里买的正经菜油，卤料也都是岑姨亲自去药铺配的，干干净净！”
何娘子也低声道：“这话要是传出去，可是要坏名声的……”
岑卿擦着手，面色平静，眼中却闪过一丝冷意。这张贵，正面竞争不过，便开始用这种下三滥的手段了。谣言如同污水，沾上了就很难洗净。
“慌什么。”岑卿声音沉稳，“身正不怕影子斜。我们做的是良心生意，不怕他嚼舌根。不过，也不能任由他污蔑。”
她沉吟片刻，心中已有计较。“招娣，明你去粮铺买油时，当着掌柜和伙计的面，仔细查验油质，声音大些，就‘我们岑记做吃食生意，最看重原料干净，这油可得挑最好的’。”
招娣眼睛一亮，立刻明白了：“我知道了，岑姨！我会让大家都听见！”
“周婶，”岑卿又转向周婶子，“你那位在张记的侄女，若是方便，请她留意着，若张贵再有此类言论，或者有什么其他动作，麻烦她递个话儿。”
周婶子连忙点头：“欸，我明白，我回头就跟她。”
“何娘子，”岑卿最后对何娘子道，“明日开始，前面收拾碗筷时，动作再慢些，仔细些，尤其是客人吃完的卤味碟子，务必清洗得光亮照人，让客人们都看得见我们的干净。”
三让了吩咐，心下稍安，各自去忙了。
岑卿独自站在渐暗的院子里，望着“岑记”的招牌。她知道，这种污蔑看似无力，但若放任不管，在街坊间口耳相传，积毁销骨，后果不堪设想。必须主动、公开地展示“岑记”的干净与规矩。
第二，“岑记”照常开业。招娣去买油时，果然按照岑卿的吩咐，在粮铺里声音清亮地强调了“岑记”对用油品质的要求，引得不少买材妇人都侧目倾听。何娘子在前面收拾碗筷时，也格外仔细，每个碗碟都擦洗得光可鉴人。有熟客打趣道：“何娘子，今儿个这碗洗得比脸还干净哩！”何娘子便笑着回应：“东家吩咐了，吃食入口的东西，半点马虎不得，干净是第一位的。”
这些细微的举动，如同无声的宣言，潜移默化地影响着“岑记”注重卫生、用料讲究的形象。
然而，张贵的动作并未停止。几后，西后街开始流传起一些模糊的闲话，什么“那家新面馆味道太香，怕是加了不该加的东西”、“吃多了会不会上瘾”之类的含沙射影之词。虽然尚未引起大风波，但也让一些不明就里的客人产生了些许疑虑。
就在这时，一个意想不到的人站了出来。
是常在“岑记”吃面的老主顾，那位姓陈的老秀才。陈秀才家境清贫，但为人正直，颇受街坊敬重。他最爱“岑记”的麻酱拌面和那碟爽口的酱萝卜，几乎每日必到。
这日，他正在店里吃面，听到旁边一桌新客在低声议论那些谣言，虽未明指“岑记”，但意有所指。陈秀才放下筷子，清了清嗓子，声音不大，却清晰地传入众人耳中：
“老夫在这西后街住了几十年，别的不敢，看人看事还有几分准头。岑娘子一个妇道人家，带着伙计辛苦经营，用料实在，价格公道，这汤是真材实料熬出来的，这面是实实在在手抻的。老夫日日在此用餐，肠胃如何，心中有数。那些个捕风捉影、暗箭伤饶言语，不过是些见不得人好的宵之辈所为，诸位街坊邻里，当有明辨。”
陈秀才一番话，不疾不徐，却掷地有声。那桌议论的客人顿时面露尴尬，连忙低头吃面。店内其他熟客也纷纷附和：
“陈老先生得是！岑记的东西，咱们吃了这么久，再放心不过！”
“就是！那香味是人家手艺好，卤料配得妙！”
“我看啊，就是有人眼红！”
舆论瞬间扭转。陈秀才的声望和他每日在“岑记”用餐的事实，成了最有力的辟谣武器。
岑卿在后厨听得真切，心中涌起一股暖流。她没想到，这位平日里沉默寡言的老秀才，会在关键时刻挺身而出。她连忙让招娣给陈秀才那桌送了一份新卤的豆皮，聊表谢意。
陈秀才捋着胡须，微微颔首，并未推辞。
经过陈秀才发声和“岑记”自身有意识的展示，那些恶意的谣言很快便消散于无形。张贵的算计再次落空。
风波过后，“岑记”的生意非但没有受损，反而因为这次公开的“考验”而更加深入人心。客人们觉得这里的东家行事端正，用料透明，吃得更加放心。连孙班头再来吃面时，都拍着岑卿的肩膀：“岑娘子，行得正坐得直，好样的！以后再有那起子人作祟，你只管告诉我！”
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