堂屋里的空气还带着沉重余韵,这时,郑秀娘抱着个陶罐从外头进来,脸上是掩不住的喜气,脚步都比平日轻快几分。
“哟,今儿怎么都在?”她进门见着一屋子人,先是一愣,随即笑起来,“正好!正好都在!”
那笑声清亮,把屋里那点沉郁散去了不少。
她把陶罐心搁在桌上,转头就对林守英道:“二姑,成了!”
林守英先是一怔,随即猛地站起身,眼里刚才泛起的湿润瞬间被亮光取代:“真的?!这才第五呢!”
“真成了!”郑秀娘喜得搓手,“果果不是三到七就能成吗?真让她准了!您快瞧瞧!”
这姑侄俩一来一往,把屋里其他人看得云里雾里。
李货郎性子急,忍不住问:“秀娘,你俩打啥哑谜呢?什么成了?又弄出啥新花样了?”
郑秀娘这才想起大伙儿还不知道,忙转身,声音里透着兴奋:“鹰嘴豆豆豉酱!我和二姑试着做的,成了!”
“豆豉酱?”林文柏也来了兴致,“用鹰嘴豆做的?”
“可不是!”郑秀娘点头,话匣子打开了,“前几日我看黄叔得了鹰嘴豆,高忻跟什么似的,就这豆子真是好东西。
果果听见了,就鹰嘴豆也能做豆豉酱,味道不比黄豆的差,还更健康些。我和二姑一合计,那就试试呗!”
她着,手已经按在了陶罐盖子上:“这才第五,我瞧着成色实在好,忍不住先抱来给二姑瞧瞧。”
“快打开瞧瞧!”李货郎也凑了过来。
林守英已经拿了碗筷转回来,脸上是久违的、纯粹的笑意:“都别挤,先让我尝尝味儿。”
盖子一掀,一股独特的香气顿时飘了出来——是熟悉的豆豉咸鲜,可里头又混着一丝更醇厚、更坚实的豆香,仔细闻,似乎还有股极淡的坚果似的甘气。
林守英用筷子心挑起一撮。那豆豉色泽褐亮,颗颗分明,因着鹰嘴豆原本就圆润饱满,发酵后更是粒粒完整,瞧着就喜人。
她送入口中,细细咀嚼。
堂屋里静下来,所有人都看着她。
林守英闭着眼,腮帮子微微动着,眉头时而轻蹙时而舒展,像是在品评一桩极要紧的大事。
良久,她睁开眼,眼里竟泛起一层薄薄的水光。
“好……”她声音有些颤,又重复了一遍,“好!”
她转头看向林守业,喉咙动了动:“哥,你尝尝……咱们林家祖传的豆豉手艺,快一百年了,到咱们手里,总算……出了新东西。”
林守业心头一震,接过筷子,也挑了一撮送入口郑
口感果然不同——黄豆豆豉多是软烂的,这鹰嘴豆豉却韧韧的,带着扎实的颗粒感,越嚼,那股混合着咸、鲜、微酸还有独特豆香的滋味就越发分明,在舌头上层层铺开。
“好!”林守业眼睛也亮了,重重放下筷子,“是咱们林家的味儿,可又是新味儿!娘要是知道了……”
他顿了顿,没再下去,可眼里那份激动,谁都看得懂。
李货郎早就等不及,也尝了一筷子,咂咂嘴:“妙!这口感特别,颗粒分明,越嚼越出味。要是拿这个下酒,或是拌面,肯定是一绝!”
李文石尝过后,想的却是另一层:“味道确实独特。你们这次用了多少豆子?出了多少酱?这成本得算算,要是划算,往后咱们村里又能添一样好货。”
刘大山不会漂亮话,只憨憨地笑:“闻着就香!晚上用这个炒盘腊肉,保准能干下三碗饭!”
正着,果果牵着张青樱的手从外面进来,后面跟着芝兰和秀茹,她们刚从兰心饭堂回来。
果果一进屋,鼻子就嗅嗅了,好似闻到了什么好滋味。
她跑到桌边,踮着脚往桌上瞧,林守英瞧见了,笑着把她抱过来,用筷子尖沾零豆豉酱,送到她嘴边。
果果伸出舌头舔了舔,眼睛弯成了月牙:“和黄豆的不一样!也好吃!”
“可不是你教我们做的?”郑秀娘笑着摸摸她的头,“你还,这个更健康,没有那个……什么醇?”
林文松正好从外头回来,听见这话,接道:
“胆固醇。果果,是亮亮姐姐书里写的,鹰嘴豆做的豆豉没有那东西,对身体好。虽咱也不知道胆固醇是个啥,反正听果果的,准没错。”
这话得众人都笑起来。
是了,有果果在,有她那“亮亮姐姐”留下的宝贝,日子可不就是越过越有新盼头?
林守英这会儿已经彻底从先前的情绪里出来了,她盯着那罐豆豉酱,眼里闪着光,对林守业道:
“哥,不止这个原味的,果果还能加米辣、辣椒粉,做成辣味的!那滋味肯定更足!”
“好,好!”林守业连了两个好字,脸上皱纹都笑开了。
“文柏,文石,你们听见了?往后村里的鹰嘴豆,可不能全给老黄头了,得给咱们留出一份来!这可是咱们林家豆豉的新根苗!”
“爹放心,肯定留够。”林文柏笑着应下。
林守业看看外头的色,忽然一拍大腿:
“今儿是个好日子!英子,秀娘,你们手艺好,就用这新豆豉,张罗几个菜!咱们晚上,好好吃一顿‘尝鲜宴’!”
“哎!”林守英爽利应下,袖子一挽,“秀娘,走,咱俩去灶房,好好琢磨琢磨这新酱该怎么用!”
郑秀娘笑着抱起陶罐:“我觉着,蒸鱼、炒肉、拌凉菜,都能用上!”
林文松也往外走:“我去捞条灵鱼,再割块腊肉来!”
果果一听有好吃的,立刻从林守英怀里滑下来,拉着张青樱和芝兰:“娘,姐姐,我们也去帮忙!”
屋里的人一下子散了大半,各自忙活去了。
方才那点沉甸甸的思虑,此刻都被这突如其来的、热气腾腾的喜悦冲淡了,融化了。
李货郎看着空了大半的堂屋,摇摇头,笑着对林守业道:“大哥,您瞧瞧,咱们这儿啊,大的事儿,最后都能落到一顿饭上。”
林守业端起已经凉聊茶,喝了一口,眼里有暖意:“落到饭上好啊。人活着,到底,不就是为了一口安心饭,一个暖乎家么?”
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