靖王府送来的那台精制石磨，如同一个无声的烙印，既为“林记”的“中央厨坊”增添了实实在在的利器，也在林满心头压上了一块沉甸甸的巨石。它代表着来自权力顶峰的“关注”未曾远离，只是换了一种更含蓄、更令人捉摸不透的方式。而石猛带来的关于“八珍楼”请来“点心状元”的消息，则如同战鼓擂响，宣告着新一轮、更高层次的竞争已拉开帷幕。
内有无形之手掌控，外有强敌磨刀霍霍。林满深知，“林记”已无退路，必须在这夹缝中，杀出一条属于自己的生路。她将那份不安与疑虑深深埋藏，将全部精力投入到对新厨坊体系的完善和点心的精益求精上。标准化流程的优势日益显现，点心品质稳定，出餐效率提升，顾客口碑持续发酵，“林记”的生意在稳步中透着蓬勃的生机。
这日午后，客流稍缓，林满正在“研发角”用那台新石磨细细研磨一批准备用来制作新式糕点的糯米粉，石猛领着一位身着绸缎长衫、面生的中年男子走了进来。来人举止斯文，面带和煦笑容，递上一份制作精美的请柬。
“这位是汴京商会负责‘食肆携评鉴事务的周理事。”石猛介绍道。
周理事拱手笑道：“久闻林姑娘大名，今日特来叨扰。敝会每三年一度的‘汴京食肆评鉴’下月即将举行，旨在甄选各方佳肴，弘扬饮食文化。‘林记’点心风味独特，声誉鹊起，已自动获得参评资格。特送来请柬，望姑娘届时能携佳作参与盛会，一展风采。”
汴京食肆评鉴？林满心中一动。她听过这个评鉴，乃是汴京餐饮界最具权威性的盛事之一，由商会牵头，邀请众多美食名家、老饕、甚至致仕官员担任评委，对城中大食肆进行品评，最终评出各类项的“魁首”。若能在此评鉴中脱颖而出，无异于获得了一块金字招牌，对名声和生意都将有极大的提升！
这无疑是一个巨大的机遇！但同时也意味着，她将正式站到聚光灯下，与“八珍楼”这样的行业巨头同台竞技！那位新来的“点心状元”，想必正是为此而来！
“多谢周理事厚爱，”林满接过请柬，谨慎地问道，“不知这评鉴，具体有何章程？”
周理事详细解释道：“评鉴分为‘堂食’、‘早点’、‘酒宴’、‘特色食’等若干大类。贵店可参与‘早点’及‘特色食’两类。需在评鉴当日，于指定场地设摊，现场制作一至两道代表性点心，供评委品鉴打分。最终依据色、香、味、形、意五项综合评定，决出魁首。”
现场制作？综合评定？林满心中迅速盘算。这考验的不仅是点心的终极品质，更是临场发挥、制作效率乃至展示效果！她的“中央厨坊”和标准化流程，正好能派上大用场！
“承蒙商会看重，民女定当尽力参与，以博方家指正。”林满恭敬应承下来。
送走周理事，林满立刻召集林老实、石猛和王大娘商议。
“这是好事！”林老实激动道，“要是能拿个名次，咱们‘林记’可就真算是在汴京立住脚了！”
石猛却面露忧色：“姑娘，评鉴盛会，‘八珍楼’必然势在必得。他们新请了高手，恐怕来者不善。咱们需得万分心。”
王大娘也点头：“是啊，到时候众目睽睽，可不能出半点差错。”
林满点点头，目光坚定：“机遇与风险并存。正因为‘八珍楼’势大，我们更要抓住这个机会，堂堂正正地展示我们的实力！这不仅是争名次，更是争一口气，争一个公平竞争的机会！”
她当即决定，集中全力备战评鉴。参与项目定为“早点”类。至于参赛点心，她深思熟虑后，选择了两款：一是经过千叟宴考验、工艺臻于化境的 “四神福寿糕” ，以其寓意吉祥、口感清雅取胜；另一款，则是她准备作为秘密武器的 “百花烧卖”！
这“百花烧卖”，并非她日常售卖的普通版本，而是她潜心研发的升级版。面皮需达到“荷叶边”般薄透飘逸的效果，馅料则选用春季最鲜嫩的虾仁、瑶柱、鸡肉、笋尖、香菇等至少八种食材，切成均匀细的丁末，调味精准，力求每一口都能感受到层次丰富的鲜甜。最关键的，是顶部的“百花”点缀——她用不同颜色的蔬菜汁（如菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜泥等）混合鱼茸或鸡茸，制成粉红、鹅黄、翠绿等不同颜色的花蕊，在烧卖收口时精巧点缀，使其出锅后如同朵朵鲜花绽放，名副其实的“百花烧卖”，在视觉和味觉上都极具冲击力！
确定方向后，备战工作紧张而有序地展开。林满利用“中央厨坊”的便利，将两款点心的制作流程分解到极致，制定了详细的“评鉴专用Sop”。从原料挑选（指定供应商，提前验货）、预处理（清洗、切割标准）、馅料调配（精确到钱分）、面皮制作（厚度、大统一）、到成型手法（“百花”点缀的模具和手法）、蒸制火候（时间温度严格控制），每一个环节都反复演练，确保在评鉴现场有限的时间和条件下，能高效、稳定地呈现出最完美的作品。
她还特意设计了一套用于现场展示的、印影林记”标识的雅致餐具，并让石猛挑选了两位口齿伶俐、形象端正的伙计，进行简单的产品介绍培训，力求在细节上也做到尽善尽美。
整个“林记”仿佛一架上了发条的精密机器，为了一个共同的目标高速运转起来。每个人都充满了干劲，但也绷紧了一根弦，都知道这场评鉴关乎“林记”的未来。
然而，树欲静而风不止。就在评鉴日期临近，林满闭关潜心演练之际，市井间开始流传一些关于评鉴的“风声”。
这日，一位常来光鼓老主顾，一位致誓翰林院编修，在品尝点心时，看似无意地对林满提点道：“林姑娘，此次评鉴，听规矩有些新变化。除了现场品鉴，评委们还会暗中探访参评食肆的日常经营、卫生状况，甚至……打听食材来源是否清晰可靠。姑娘还需早作准备啊。”
林满心中凛然！暗中探访？打听食材来源？这显然是针对她这类新嘘铺的“合规性”审查！若是被人在卫生或货源上做文章，即便点心做得再好，也可能被一票否决！
几乎同时，石猛也从市井渠道打听到：“姑娘，有消息，‘八珍楼’那边放出口风，此次评鉴，他们志在必得，不仅要夺魁，还要让某些‘滥竽充数、来历不明’的店家原形毕露。”语气中的针对意味，不言而喻。
阳谋！这是赤裸裸的阳谋！“八珍楼”显然是要利用其在行业内的根基和人脉，在规则层面和舆论层面，对“林记”进行打压！他们请来“点心状元”是明招，而这些“风声”则是暗箭！
林满感到了前所未有的压力。对手不再仅仅是商业竞争，而是动用行业规则和话语权的碾压！她立刻加强了对铺子日常卫生的管控，要求每日打烊后彻底清扫消毒，所有食材进货票据整理归档，随时备查。但内心深处，她知道，如果对方存心找茬，防不胜防。
评鉴前三，一个更令人不安的消息传来：此次评鉴的评委名单中，赫然有几位是与“八珍楼”东家苏清远过往甚密的美食评论家，甚至有一位是苏清远的远房表叔！而评鉴当日现场维持秩序和协调事务的商会工作人员中，也有几人是“八珍楼”出身！
消息来源隐秘，却指向明确。林满听到后，手心沁出了冷汗。这几乎等于裁判和对手是一伙的！这还怎么比？
难道……她呕心沥血的准备，最终会败给这不公的规则和盘根错节的关系网？一股深深的无力感，攫住了她的心脏。
就在她心情沉重、几乎要失去信心之际，傍晚打烊时分，一辆看似普通的青篷车悄无声息地停在了“林记”后巷。车帘掀开，下来的不是王公公，而是靖王赵琰身边那名沉默的随从。他径直找到林满，递上一张没有落款的纸条，低声道：“王爷让交给姑娘的。”
林满心中狂跳，连忙接过纸条，展开一看，上面只有一行简洁的字：
“百花竞放，真金不怕火炼。规矩是人定的，亦是人破的。”
没有署名，没有多余的话。但林满瞬间读懂了其中的含义！赵琰知道了评鉴的风波！他在告诉她，坚持做好自己，真正的实力不会被埋没！同时，他也暗示，规则并非铁板一块，或许……会有转机？
这短短一行字，如同暗夜中的灯塔，瞬间驱散了林满心中的阴霾，重新点燃了她的斗志！是啊，既然避无可避，那就迎难而上！她要让所有人看看，“林记”的点心，凭的是真材实料，是真功夫！
她紧紧攥住纸条，目光重新变得坚定锐利。
评鉴之日，她倒要看看，这“百花”究竟能绽放出怎样的光华！
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