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第401章 酵母

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莫语掏出个铁片,往锁眼里捅了捅,左右一别,“咔哒”一声锁开了。“你这比撬锁的还灵,”老周笑着拍他肩膀,“中午去我家喝酒,我腌的咸鸭蛋出油了。”

下午起了阵雷,乌云压得很低,莫语刚把棚子顶上的帆布系紧,就见影抱着个大盆往家跑,盆里是他刚卤好的鸡爪,怕被雨淋了。“你那卤汤别洒了!”莫语在后面喊,影头也不回:“洒不了,我这盆比你焊的搪瓷碗还结实!”话音刚落,就听见“哐当”一声,影摔了个屁股墩,盆里的鸡爪滚了一地,混着泥水印子。

大伙赶紧跑过去捡,莫语扶影起来,他裤子上沾着泥,龇牙咧嘴地喊:“我的卤鸡爪!”敏捡了个没沾泥的往他嘴里塞:“先尝尝,没坏!”影嚼着鸡爪,疼得直抽气,却还笑:“没事,洗洗还能吃,我这卤汤厉害,啥泥都能盖住。”

雨下起来时,便民棚里挤满了躲雨的人,张奶奶给大伙讲她年轻时候的事,李大爷用半导体听评书,影和老周蹲在角落收拾淋湿的竹篾,敏给安安编了个草帽,用的是五角星花的藤,歪歪扭扭却挡雨。莫语靠在木头架子上,听着雨声混着笑声,觉得这棚子就像个大伞,把街坊们的日子拢在一起,暖烘烘的。

雨停时边挂晾彩虹,五角星花被洗得发亮,紫得像浸了水。影的卤鸡爪洗干净重新下锅,香味飘得满胡同都是,他非要给每个人分两个,油乎乎的手往人手里塞。“你这比卖的还香,”敏吮着手指头,“回头教我呗,我想给我妈卤点。”影拍胸脯:“包教包会,学费就收你两斤鸡爪。”

收摊时月亮已经出来了,影推着修好的二八大杠,车后座捆着没编完的竹篾;敏拎着缝好的被单,嘴里哼着歌;安安趴在莫语背上,手里攥着个卤鸡爪,早啃得只剩骨头。便民棚的灯还亮着,照得地上的水洼闪银光,五角星花的影子在墙上晃,像谁在跳舞。

“明儿我带点菜籽来,”影踢着路上的石子,“在棚子底下种点葱,吃面条时揪一把,鲜得很。”敏接话:“我妈要蒸包子,明早给大伙带两笼。”莫语低头看了看背上的安安,家伙的口水蹭在他脖子上,黏糊糊的却暖心。

夜风带着雨后的潮气吹过来,混着泥土和花香,影的二八大杠“叮铃”响了一声,像是在这日子真好。

影刚把菜籽油倒进锅里,就被窜起的火苗燎了刘海,他手忙脚乱地盖锅盖,油烟呛得直咳嗽。“你悠着点!”敏端着面盆进来,见锅里的葱花已经焦黑,忍不住笑,“卤鸡爪厉害,炒葱花就露怯啦?”

影把焦葱花扒拉到一边,梗着脖子犟:“这叫焦香!懂不懂?”着往锅里倒调好的卤汁,咕嘟咕嘟冒泡时,香味果然压过了焦糊味。安安扒着灶台踮脚看,手在围裙上蹭来蹭去,影舀了一勺汁给他尝,烫得家伙直吐舌头,却还伸着脖子要。

莫语背着工具包走进来,手里晃着个新做的木勺:“老周的柜子修好了,他非要塞给我两个咸鸭蛋,油都流出来了。”着把鸭蛋往桌上一放,蛋壳上还沾着泥,“你们闻闻,这才叫流油,比影的卤汁还香。”

影正给鸡爪翻身,闻言回头怼:“那是你没尝过我新调的料!加了良姜和草果,炖到明早上,保证香得你把舌头吞下去。”敏笑着拿过鸭蛋,在桌角磕开个口,金黄的油瞬间淌出来,用勺舀着分给安安,家伙吃得满脸都是蛋黄渣。

忽然听见外面有人喊“卖豆腐脑咯”,影眼睛一亮,抓起零钱就往外跑:“我去买三碗!加辣油的!”敏在后面喊:“别放太多辣椒,安安吃不了!”影的声音从远处飘回来:“知道啦——”

便民棚的竹架上,五角星花又爬高了一截,卷须缠着新搭的竹竿打圈。莫语搬了把竹椅坐在花架下,看着影拎着豆腐脑跑回来,碗沿晃出的汤汁溅了他一手,安安举着半个咸鸭蛋追在后面,敏在灶台边擦着手笑,阳光透过花叶的缝隙落在他们身上,碎成一片跳动的光斑。

“快吃快吃,凉了就不好吃了。”影把豆腐脑往桌上摆,自己先端起一碗呼噜噜喝了大半,辣得直吸气,“爽!明我带点糯米来,咱蒸糯米鸡吃。”敏刚舀了一勺豆腐脑,闻言点头:“我家有腊肠,切进去肯定香。”

安安举着空碗,奶声奶气喊:“我要放花生!”影伸手揉乱他的头发:“放!都给你放!”莫语看着这热闹劲儿,剥开咸鸭蛋,咸香混着花香漫开来,忽然觉得这棚子就像个会发酵的面盆,把所有琐碎的日子揉在一起,发得又软又暖。

午后,老周扛着半袋玉米面过来,是新磨的,想让大伙尝尝贴饼子。“我带了酵母,”莫语从包里掏出个塑料袋,“发起来更暄软。”影自告奋勇要和面,结果水放多了,面团稀得像浆糊,急得抓耳挠腮。

“笨蛋,加点面不就行了?”敏接过面团,手腕用力揉着,“看,这样才对,软硬得像耳垂似的。”影蹲在旁边看,突然伸手揪了一块,搓成球扔进嘴里:“嗯!有股玉米香!”被敏拍开手:“还没发呢,生的怎么吃?”

安安也学着揪面团,揉成歪歪扭扭的饼,非要摆在影的大面团旁边,是“安安牌贴饼子”。莫语拿过竹筛,在底下铺了玉米叶,笑着:“等会儿蒸出来,最丑的那个肯定最好吃。”

傍晚时,贴饼子的香味飘满了胡同。影的大贴饼子边缘焦脆,敏的腊肠馅贴饼子油香四溢,安安那个歪扭的饼子居然格外暄软,被他自己啃得满脸都是玉米面。老周啃着饼子,指着花架:“五角星花要爬满棚顶了,再过些日子,就能在花底下摆桌吃饭啦。”

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